Ramadon in Kuwait ช่วงนี้เป็นระยะเวลาถือศีลอดของชาวมุสลิมทั่วโลก ตลอดระยะเวลา 1 เดือน งดทานอาหารทุกชนิดและน้ำดื่มตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นจนถึงพระอาทิตย์ตก ที่คูเวตและประเทศในแถบตะวันออกกลางเริ่มถือศีลอดกันตั้งแต่เช้าวันจันทร์ที่ผ่านมา แน่นอนว่าในประเทศมุสลิมย่อมให้ความสำคัญกับเทศกาลนี้ถึงกับห้ามจำหน่ายอาหารน้ำดื่มทุกชนิดในเวลากลางวัน และการกิน การดื่ม หรือสูบบุหรี่ ในที่สาธารณะเป็นสิ่งต้องห้าม อาจจะถูกจับโดนข้อหาทั้งปรับทั้งจำได้ พอดีน้องปอยเพิ่งเขียนถึง Ramadon เอาไว้มีเกร็ดเล็กๆ ที่น่าสนใจทีเดียว(บล๊อกนี้เขียนไม่ค่อยมีสาระเท่าไรน่ะ...) ลองคลิ๊กเข้าไปอ่านดูที่บล๊อกของน้องปอยกันนะคะ --> Ramadon Kareem!!! by missdoobdub.bloggang.com ก่อนจะเริ่มถือศีลอดประมาณ 1 อาทิตย์ ตอนเย็นตามศูนย์การค้าจะเต็มไปด้วยผู้คนจับจ่ายตุนซื้อพวกของกินกัน คนที่นี่จะให้ความสำคัญกับเรื่องกินเรื่องครอบครัวมากค่ะ ส่วนธุรกิจอื่นตอนนี้จะค่อนข้างเงียบเหงา แต่หลังจากถือศีลอดไปได้ประมาณ 2 อาทิตย์ ธุรกิจอื่นก็จะเริ่มกระเตื้องขึ้นโดยเฉพาะพวกเสื้อผ้า เพราะผู้คนจะซื้อเสื้อผ้าใหม่ๆ ให้ตัวเองและคนในครอบครัว ได้ใส่เสื้อผ้าใหม่ฉลองปีใหม่ก้น อาทิตย์ที่ผ่านมาไปที่ไหนก็จะเจอแต่รถติด อย่างถนนเส้นนี้เป็นเส้นเข้าเมืองปกติไม่เคยเจอรถติด เมื่อคืนก่อนก็ติดซะครึ่งชั่วโมงกว่าจะขยับได้ สถานที่ราชการ ธนาคาร และบริษัทต่างๆ ก็ปรับเปลี่ยนเวลาทำงานใหม่ อย่างบริษัทที่เราทำงานอยู่ จากเดิมทำงานตอนเช้า 8 โมงครึ่งถึงเที่ยงครึ่ง ตอนบ่ายเริ่มงานตอน 4 โมงครึ่งถึง 2 ทุ่มครึ่ง ก็เปลี่ยนเวลาทำงานมาเป็นตอนเช้า 9 โมงครึ่งถึงบ่ายสอง ส่วนตอนบ่ายก็เลื่อนมาเป็นเริ่มงานตอน 1 ทุ่มครึ่งจนถึง 5 ทุ่ม ในช่วงถือศีลอดนี่....ธุรกิจร้านอาหารจะไม่ค่อยดีค่ะ ตอนเช้าก็ห้ามขาย พอตอนเย็นคนส่วนใหญ่จะทานอาหารละศีลอดกันที่บ้าน หรือไม่แวะเวียนไปเยี่ยมเยี่ยนบ้านญาติพี่น้องกัน อย่างวันแรกที่เริ่ม ตอนหัวค่ำนั่งรถมาที่ทำงานสังเกตุตามร้านอาหารใหญ่ๆ ที่ปกติมีรถจอดอยู่เต็มก็มีรถจอดอยู่แค่ 2-3 คัน อย่างร้านอาหารเล็กๆ ตรงตลาดใหญ่แถวบริษัท ปกติเวลานี้จะคึกคัก มีลูกค้านั่งกันเต็ม มีรถจอดรอซื้ออาหารกันเพียบก็ดูเงียบไปถนัดตา (ที่เห็นๆ นั่งกันอยู่เต็มนั่นเป็นพนักงานของร้าน) ช่วงนี้จะมีขนมแปลกๆ มาให้ชิมบ่อย บล๊อกวันนี้ก็เลยชวนมาดูขนมหน้าตาที่เราไม่ค่อยคุ้นกัน มีทั้งขนมอาหรับ ขนมอินเดีย เพราะออฟฟิศนี้มีแขกหลายสัญชาติ Baklava 2 ชิ้นข้างหน้าคงคุ้นหน้าคุ้นตากันอยู่บ้าง แต่ขนมสีส้มบาดตาชื่อ Knafeh อาจจะดูแปลกสักหน่อย เป็นขนมพุดดิ้งนมผสมกับ Ricotta Cheese รองด้วย Kataifi หรือ Shredded Fillo Dough ผสมสีออกแดงแล้วอบให้เหลือง พอขนมสุกก็จะกลับเอา Kataifi หรือ Shredded Fillo Dough ที่อยู่ก้นถาดมาไว้ข้างบนแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยถั่ว pistachios บด คนอาหรับบอกว่าขนมนี้อร่อยมากๆ.....แต่เรากินแล้วเราว่ารสชาติก็จืดๆ เลี่ยนๆ อย่างว่านะ ชอบใครชอบใครไม่เหมือนกัน Qatayef เป็นขนมสำหรับเทศกาล Ramadon โดยเฉพาะ เป็นแป้งห่อด้วย ไส้พวกผลไม้แห้งและก็ถั่วใส่เครื่องเทศแบบแขก เอาไปทอดแล้วก็ราดด้วยน้ำเชื่อม Falafeel หรือบาเยียแบบอาหรับ เป็นอาหารพื้นๆ ของคนอาหรับที่หาซื้อได้ทั่วไป ทำจากถั่วchickpeas ผสมเครื่องเทศและผัก ปั้นเป็นก้อนกลมๆ โตขนาดลูกชิ้นปิงปองแล้วทอด กินตอนร้อนๆ กับ Hummus อยู่ที่นี่ได้ชิมขนมจากอิหร่านบ่อยเพราะเจ้านายเป็นคนอิหร่านค่ะ ที่เห็นนี่เป็น Sohan จากอิหร่าน Sohan จะมีหลายแบบ แต่หลักๆ ของ Sohan ก็คือขนมที่ทำจากคาราเมลที่มาจากน้ำผึ้ง ...Sohan หน้าตาแบบนี้ไม่รู้ว่าเรียกชื่อเต็มๆ ว่าอะไร แต่ข้างในจะเป็น Iranian Nougat ที่มีกลิ่นของ cadamom หรือลูกเฮ้น แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลที่ทำจากน้ำผึ้งและถั่ว pistachios ถ้ากินตอนมาใหม่ๆ ขนมจะเหนียวๆ หนึบๆ แต่พอทิ้งไว้สัก 2-3 อาทิตย์ขนมจะเริ่มแข็งและก็กรอบเหมาะสำหรับคนฟันดีๆ Persian Honey Almond Brittle หรือ Sohan Asal ที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ น้ำผึ้ง saffron และโรยด้วยถั่ว pistachios บด แล้วทำเป็นแผ่นบางๆ กรอบๆ เหมือนพวก Candy ไว้กินเล่น Namkeen เป็น Snack ของอินเดียกินเพลินดี แต่จะหนักไปทางแป้งที่ผสมเครื่องเทศหลายอย่าง คลึงเป็นเส้นเล็กๆ เหมือนเส้นหมี่ บางทีก็มีคล้ายๆ พวก Cereal มีทั้งอย่างหวาน อย่างเค็ม อย่างเผ็ด(ด้วยพริกปาปริกา) บางครั้งก็มีพวกถั่วเค็มๆ มันๆ ในแต่ละพื้นที่ของอินเดียจะมีสูตรผสมที่ต่างกันออกไป ที่ร้านอินเดียในตลาดจะขายกิโลละ 1 ดีน่า เลือกส่วนผสมได้ตามชอบว่าเอาอะไรมากอะไรน้อย ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มีขายแบบผสมมาแล้ว ใส่ซองมาสวยงาม เคยเอามาคำนวณรวมแล้วตกกิโลละตั้งเกือบ 2 ดีน่าแน่ะ งกอย่างเราก็เลยซื้อจากตลาดกินดีกว่าประหยัดไปตั้งครึ่ง... Samosa ของกินเล่นสัญชาติอินเดียอีกอย่าง อันนี้ข้างในจะเป็นไส้ผัก ต้นตำรับซาโมซาที่คนทั่วไปรู้จักกันจะเป็นแป้งเหมือนกับกะหรี่ปั๊ปเราเนี่ยแหละ เพียงแต่ไม่ซ้อนแป้งเป็นชั้น เค้าจะนวดแป้งและคลึงเป็นแผ่นครึ่งวงกลมตัดครึ่งแล้วจับรูปห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม (ที่เห็นนี่จะเป็นการห่ออีกอย่าง) แต่โดยส่วนตัวเราจะชอบกินซาโมซาสมัยใหม่ที่ดัดแปลงมาใช้แป้งบางๆ แบบแป้ง fillo มากกว่า Poori... แต่เราจะเรียกของเราว่ากรอบเค็มอินเดีย Poori นี่จะมีหลายสูตร แล้วแต่ว่าจะเป็นอินเดียจากแถบไหน แต่ Poori ที่เห็นนี้รสชาติก็คล้ายกับขนมกรอบเค็ม แต่จะมีกลิ่นเครื่องเทศให้รู้ว่าอีนี่เป็นขนมอินตะระเดียนะจ๊ะนายจ๋า..... โดยเฉพาะกลิ่นยี่หร่าแรงหน่อยเพราะในส่วนผสมแป้งใส่เม็ดยี่หร่าบุบพอแตกไม่ต้องบดให้เสียเวลา รสชาติจะเค็มๆ มันๆ เอาไว้กินกับชาอินเดียร้อนๆ Parantha ...Parantha นี่จะต่างกับ Roti หรือ Chapati ตรงที่จะค่อนข้างจะมันกว่าเพราะกรรมวิธีในการนวดแห้งต้องใช้เนยในการคลึงและนวดแป้งให้เป็นชั้นๆ ก่อนที่จะนำไปทอด พ่อบ้านที่ทำงานมักจะเอามาให้กินบ่อยๆ แป้ง Parantha ที่พ่อบ้านเอามาให้กินจะหอมเครื่องเทศเพราะผสมเครื่องเทศและผงกะหรี่ไปในแป้งที่นวด พอทอดเสร็จใหม่ๆ จะละเลงไส้แกะบดผัดใส่ผงยี่หร่ารสร้อนแรง หรือบางทีก็จะเป็นไส้มันฝรั่งผัดผงกะหรี่ลงไปบนแผ่น Parantha และพับครึ่ง กินตอนร้อนๆ เค็มๆ มันๆ สำหรับคนชอบกลิ่นเครื่องเทศแบบแขกๆ กินเพลินเลยล่ะ ตบท้ายด้วยลูกกระบองเพชร Prickly Cactus Pear ผลไม้ทะเลทราย เป็นตระกูลเดียวกับแก้วมังกร หน้าตาจะคล้ายๆ ลูกยอ เนื้อข้างในจะสีแดงๆ เหมือน beetroot ไส้กลางจะมีเม็ดแยะๆ รสชาติเหมาะเอามาทำ fruite salad มากกว่าเอามากินเปล่าๆ พักนี้อาจจะไม่ค่อยได้เข้ามาบล๊อกบ่อยเท่าไร เพราะถือศีลกับเขาด้วย ผ่านมาก็แวะทักทายกันนะคะ มีโอกาสแล้วจะรีบไปเยี่ยมค่ะ...   Create Date : 03 กันยายน 2551 26 comments Last Update : 3 กันยายน 2551 1:54:32 น. Counter : 4741 Pageviews. Share Tweet

เพิ่งเห็นอาหารอิหร่าน ดูหรูทีเดียวค่ะ น่าอร่อย+   โดย: Cheria (SwantiJareeCheri ) 3 กันยายน 2551 2:29:59 น.

โห เล่นเลื่อนเวลาทำงานแบบนี้เลิกซ๊ะดึกเลยค่ะ คงต้องปรับตัวปรับใจกันน่าดู สำหรับคนที่เป็นศาสนาอื่นแต่ต้องทำงานอ๊อฟฟิศเดียวกัน ขนมดู ๆ แล้วน้ำตาลท่าจะเยอะนะค่ะ แต่เจ้า Qatayef นี่น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Madame Kp 3 กันยายน 2551 2:57:42 น.

ว้าวววว วันนี้ได้รู้จักอาหารหลายชนิดเลยค่ะ บางอย่างก็เคยได้ยินชื่อมั่งแล้ว แต่หลายอย่างก็เพิ่งเคยเห็นวันนี้นี่แหละค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: Picike 3 กันยายน 2551 3:03:49 น.

น่าอร่อยอีกแล้วพี่แหม่ม ไม่เคยทาน แต่อยากทาน ฮี่ๆ   โดย: แม่เฮือน 3 กันยายน 2551 3:16:52 น.

อาหารน่าทานดีนะคะ อยากลองมั่งจัง   โดย: rambujan 3 กันยายน 2551 3:29:10 น.

อู๊ยยยยยยยย เจ๊หลี เที่ยวแบบ หนุกจัง ตังอยู่ครบค่ะ คริ คริ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 กันยายน 2551 9:05:53 น.

โอ้โห พี่แหม่มคะ สมเป็นบลอคพี่แหม่มจริง ๆ เลยค่า อาหารการกินเพียบไปหมด เห็นแล้วนึกว่าพี่แหม่มเป็นแขกแท้ ๆ หรือไม่ก็อยู่เมืองแขกมา 10 ปีนะคะเนี่ย อะไรต่าง ๆ นานาบ้าง ปอยไม่รู้จักเลยค่ะ 555 รู้จักอยู่ไม่กี่อันเอง คาโนฟ่านี่ปอยชอบนะคะพี่แหม่ม หลายอย่างที่กล่าว ๆ มาก็ได้ลองทานไปแล้ว แต่ส่วนใหญ่จะหวาน หว๊านนน หวาน อย่าง Baklava ก็ไม่ชอบเท่าไหร่ แต่ขนมแขกที่กินได้ก็เห็นจะมีคาโนฟ่านี่แหละค่ะ แต่ปอยต้องราดน้ำเชื่อมเยอะหน่อย กินตอนร้อน ๆ โหหห เด็ดไปเลยค่ะ ร้านโปรดข้างมารีน่า มอลล์แถวบ้านปอยเอง 555 กับอีกอย่างก็ซามูซ่านะคะ แต่ต้องเป็นไส้ชีสทอดร้อน ๆ ไม่อมน้ำมันนะคะ ส่วนไส้ผักไม่ชอบเท่าไหร่ แต่ namkeen นี่อร่อยเลยล่ะค่ะ 5555 เพิ่งรู้ว่าเรียกว่างี้นะคะ เรียกขนมปี๊บมาตลอดเลย มันเหมือนขนมปี๊บบ้านเราอ่ะค่ะ แหะ ๆ ทำงานหนักเหมือนกันนะคะเนี่ย เลิกงาน 5 ทุ่มเชียว ใช้งานคุ้มเลย แต่ทำงานกลางคืนหยุดกลางวันคงไม่มีปัญหาเนอะ ไหวอยู่แล้ว Ramadon Kareem ค่ะพี่แหม่ม...สุขสันต์เดือนรอมฏอนนะค๊า   โดย: นางสาวดุ่บดั่บ 3 กันยายน 2551 9:25:21 น.

แวะมาหา มาดูขนมแปลกๆ ค่ะ ตอนนี้ไม่มีแพ้ท้องแล้วนะคะ มีแต่กินๆๆๆๆ จนหมอบอกให้ลดน้ำหนักแล้วล่ะค่ะ   โดย: kokophiz 3 กันยายน 2551 11:30:45 น.

คุเวตสวยเนอะในความฝันคูเวตไม่ใช่แบบนี้ อาหารฏ็เยอะเเยะไปหมดเลยค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 3 กันยายน 2551 13:15:21 น.

อาหารเค้าแต่ละอย่างหน้าตาแปลกดีนะคะคุณแหม่ม.. ดีจัง..ได้ลองของแปลกๆ ใหม่ๆ นะคะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 3 กันยายน 2551 18:56:49 น.

พี่แหม่มคะ ขนมหลากหลายหน้าตา ส่วนใหญ่ทำจากถั่วทั้งนั้นเลยนะคะ ดูแล้วน่าจะออกรสหวานนำ คิดแล้วก็คล้ายบ้านเราเหมือนกันตรงที่มีขนมทำจากถั่วเยอะ พวกถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มบดทั้งหลาย แอบอยู่ในขนมหลายอย่าง ถั่วนี่สารพัดประโยชน์จริงๆเนอะ   โดย: ลูกสน 3 กันยายน 2551 21:21:49 น.

แอร๊ยยย ขนมหวาน ๆ น่าหม่ำทั้งนั้นเลยอ่ะค่ะ ถ้าถั่ว ไปเที่ยวสงสัยจองตั๋วเครื่องบินแค่ขาไปนะ ส่วนขากลับ ใช้ "กลิ้ง" กลับเมกามาแทน กิกิ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 4 กันยายน 2551 2:14:49 น.

น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ แค่เห็นรูปก็อยากกินอาหารอินเดียแล้วเนี่ย อืม ว่าแต่ 1 ดีน่า นี่กี่บาทเหรอคะ อยากรู้จัง   โดย: LiLLa_JoY 5 กันยายน 2551 0:35:45 น.

ขนม Knafeh สีส้มสวยจังน่ค่ะ ได้ความรู้เรื่องถือศีลอดมากค่ะ และได้เห็นขนมต่าง ๆ ที่คิดว่าจะไม่เคยเห็นมาก่อนเลย ขนมน่าทานมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณมาก ๆ น่ะค่ะสำหรับคอมเม้นส์หวาน ๆ ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 5 กันยายน 2551 9:18:36 น.

แวะมาเยี่ยมจ้าคุณแหม่ม... แต่เห็นขนมแต่ละอย่างน่าสนใจมากๆเลย แบบว่าสนใจอยากชิมจ้า   โดย: Ann Arbor 5 กันยายน 2551 11:07:56 น.

หวัดดีค่ะ เอ.. สงสัยอย่างนึงค่ะ การอดอาหารตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นจนพระอาทิตย์ตกเนี่ย คือดูพระอาทิตย์เป็นหลัก หรือกำหนดเป็นเวลาตายตัวคะ   โดย: iamsquid 5 กันยายน 2551 15:40:58 น.

ดูขนมจนตาลายเลยคุณแหม่ม ล่อตาล่อใจมากๆๆ ขนมแขกอร่อยนะคะที่เคยไปกินหวานมากๆๆๆๆแต่แป้นก็ชอบนะ ตอนนี้งดของหวานพอเห็นขนมทีไรชักอดใจไม่ค่อยไหว   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล (น้องหมาบีเกิ้ล ) 5 กันยายน 2551 23:31:07 น.

น้ำลายไหล น่าตาขนมน่าลองชิมไปทุกอย่างเลยค่ะ   โดย: รักษ์ (RakKoksawang ) 6 กันยายน 2551 0:37:05 น.

น่ากิ๋น ทุกอย่างเลยเจ้า ชอบกิ๋น falafel , hummus, แล้วก็ Haloumi Cheese เจ้า   โดย: 2times4t 7 กันยายน 2551 8:34:35 น.

ขอบคุณทุกคนนะคะที่แวะมาเยี่ยมกัน พอดีว่าช่วงนี้ปรับเวลาทำงานเลยไม่ค่อยได้เข้าเนทน่ะค่ะ เดี๋ยวไว้สะดวกแล้วจะไปเยี่ยมทุกคนน๊า... คุณจอยคะ...1 ดีน่าตอนนี้อยู่ที่ประมาณ 125 บาทค่ะ คุณiamsquid...การอดอาหารที่ดูจากพระอาทิตย์ขึ้นตกนี่เค้าจะมีเวลากำหนดให้ตายตัวค่ะว่าวันไหนพระอาทิตย์ขึ้น พระอาทิตย์ตกเวลาเท่าไร เค้าจะมีปฏิทินของอิสลามน่ะค่ะ ในนั้นจะกำหนดเวลาต้องทำละหมาด 5 เวลาด้วยว่ากี่โมง   โดย: narellan IP: 62.150.126.105 7 กันยายน 2551 23:47:31 น.

น้ำหนักลงกี่กิโลแล้วค่ะเจ๊....อิ อิ   โดย: ใจเอย 8 กันยายน 2551 22:27:19 น.

คุณแหม่มขา อาหารแขก ๆ เนี่ย เขาเน้นพวกถั่วจริง ๆเลยนะเจ้า แล้วอาหารที่คุณแหม่มเอามาลงเนี่ย ข้าเจ้าก็บ่เคยเห็นเจ้า ตอนนี้คุณแหม่มอยู่ที่นั่นต้องถือศีลอดกะเขาด้วยเหมือนกันเหรอเจ้า... ถ้าเป๋นข้าเจ้า...คงบ่หวายเจ้า อดกินบ่ได้เจ้า อิอิ ขอบคุณตี้แวะไปแอ่วหาตี้บล็อกเน่อเจ้า   โดย: Little pearl 9 กันยายน 2551 1:41:37 น.

ขอบคุณค่ะ ได้ความรู้เกี่ยวกับช่วง Ramadon เยอะเลยค่ะ ภาพถ่ายตอนกลางคืนดูสวยดีน่ะค่ะ Ramadon Kareem ค่ะ   โดย: เป็ด IP: 58.8.154.152 17 กันยายน 2551 10:28:26 น.

ตามมาอ่านครับ ชอบมากตะวันออกกลาง ขอบคุณครับสำหรับเรื่องดีๆ อาหารอร่อยๆ สอนให้ทำหน่อยครับ สุขสันต์ฮารีรายอครับ   โดย: jubjeep IP: 118.172.109.94 23 กันยายน 2551 11:25:58 น.

ฝากสลามถึง นูร ดีนี่ ด้วย และฝากบอกว่า เด็กไคโรคิดถึ ..........................   โดย: 456 IP: 41.233.168.207 2 พฤศจิกายน 2551 3:40:02 น.

I have been surfing online more than 3 hours today, yet I by no means found any fascinating article like yours. It is beautiful price sufficient for me. In my opinion, if all site owners and bloggers made excellent content as you did, the net might be much more useful than ever before. Mulberry Messenger bag //www.lebanquet.com/   โดย: Mulberry Messenger bag IP: 94.23.252.21 3 สิงหาคม 2557 23:56:04 น.