Bloggang.com : meaw1158 : อร่อยง่ายๆ ๆ...กับ..." ไข่พะโล้ & ผัดกระเพราหมูสับ "

อร่อยง่ายๆ ๆ...กับ..." ไข่พะโล้ & ผัดกระเพราหมูสับ "

วันนี้..ทำอาหารมื้อเย็นให้คุณลูก และคุณสามีค่ะ
ไข่พะโล้ (ของคุณลูก)....ผัดกระเพรา (ของคุณสามี)

อร่อย..แถมส่วนผสม..ก็มักมีติดบ้านอยู่แล้ว เลยทำได้บ่อยค่ะ..

ไข่พะโล้

ส่วนผสม..จ้า
1. ไข่ต้มสุก 10 ฟอง
2. น่องไก่เล็ก 1 กิโลกรัม
3. เต้าหู้ทอด (ก้อนเล็กๆ) 1 ซอง
4. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชี + กระเทียม + พริกไทยเม็ด
9. น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ต้มไข่จนสุก แกะเปลือกรอไว้เลยค่ะ
2. โคลก รากผักชี + กระเทียม + พริกไทยเม็ด (กะๆ เอาค่ะ)
3. นำใส่หม้อ ที่เทน้ำมันพืชรอไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอม

4. เติมน้ำครึ่งหม้อ ต้มให้เดือดค่ะ
5. ใส่น่องไก่เล็ก ต้มต่อจนสุกค่ะ

6. นำน้ำตาลปี๊ป + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไมโครเวฟ 1 นาทีค่ะ
เคี่ยวให้เป็น น้ำตาลไหม้ค่ะ..เหมือนคาราเมล แล้วเทใส่หม้อค่ะ

7. เคี่ยวน่องไก่ ปรุงรสด้วย ผงพะโล้ + ซอสปรุงรส + ซีอิ๊วขาว
(อาจเพิ่มหรือลดปริมาณได้ค่ะ เพราะเราก็ชิมๆๆจนถูกใจค่ะ)

8. ใส่เต้าหู้ เคี่ยวต่อจน..ไก่นุ่ม รสชาติกลมกล่อม

9. เติมไข่ต้มที่ปลอกเปลือกไว้..ต้มอีกสักพัก ตักเสริฟ และโรยหน้า
ด้วยผักชี..ก็รับประทานได้แล้วค่ะ

------------------------------------------------------------------

ผัดกระเพรา..

ส่วนผสม (อัตราส่วน..ตามชอบค่ะ)
1. หมูสับ 500 กรัม
2. พริกชีฟ้า หรือ พริกขี้หนู
3. กระเทียมสับ
4. ใบกระเพรา
5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชจนร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม..
2. ใส่หมูสับ ผัดจนสุก เติมน้ำเล็กน้อย ใส่พริก แล้วปรุงรสตามชอบ
3. ใส่ใบกระเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกเสริฟได้เลยค่ะ

Create Date : 12 พฤษภาคม 2553

Last Update : 17 สิงหาคม 2553 18:50:34 น.

2 comments

Counter : 2863 Pageviews.

เป็นเมนูง่ายๆๆ

แต่ก็กินบ่อยจริงๆๆค่ะ
นึกอะไรไม่ออก ก็ผัดกระเพรา
นึกอะไรไม่ออก ก็ไข่พะโล้

เฮ้อ...แต่ก็ทำให้อิ่ม และ อร่อยอยู่เสมอ จริงๆๆ ด้วยค่ะ

โดย: นู๋มะลิ.. IP: 58.9.88.61 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:39:46 น.

โอ้ย..หิวข้าว
วันนี้..กินน้อยด้วย
ถ้า..มีใครมาทำให้กินตอนนี้นะ..
รับรอง..................เรียบ แน่เล้ย

โดย: Postman 123 IP: 58.9.88.61 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:41:43 น.