ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว+ผักปวยเล้งผัด
ชิ้นนี้จากตลาดสามย่าน 260 บาท 4 ขีด/เห็ดหอมแช่น้ำ
พริกชี้ฟ้า/ต้นหอมหั่นยาวแล้วหั่นเป็นเส้น ๆ กระเทียม/ขิง
เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา
เจียวขิงกับกระเทียมให้หอม ใส่หมูสามชั้น/เห็ดหอมลงผัด
ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีนลงตอนหลังสุดค่ะ
ขณะผัดเครื่องอีกเตาก็นึ่งปลาไปพลาง ๆ
เอาเครื่องทีผัดเทใส่แล้วนึ่งต่อให้ปลาสุก
ใส่พริกกับหอมอบอีกแป๊บ เอาขึ้นทานเลยค่ะ
ประโยชน์ของผักปวยเล้ง
"ปวยเล้ง" เป็นผักที่มีธาตุเหล็ก แคลเซียม โปรตีน วิตามินซี และ วิตามินบี 2 ในปริมาณที่สูง อีกทั้งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและซาโปนิน (สารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้) อีกด้วย สามารถทานได้ทั้งแบบสด ๆ ในจานสลัด หรือใช้จิ้มกับน้ำพริก หรืออาจจะนำไปทำให้สุก ในอาหารจานต่าง ๆ จะเป็นต้มจืด ผัด หรืออบก็ได้ทั้งนั้น
ผักปวยเล้งล้างน้ำตัดราก หั่นชิ้นพอประมาณ ใส่เกลือ น้ำตาลหน่อย ใครไม่ชอบก็ใส่เกลืออย่างเดียวค่ะ
ตั้งกระทะเจียวกระเทียม แอบใส่หมูสามชั้น
ใส่ผักลงผัด 2-3 ที เติมน้ำมันหอยนิดนึงเพราะความเคยชิน
เสร็จแล้วง่ายอร่อยมีประโยชน์
Create Date : 25 กรกฎาคม 2551 |
|
7 comments |
Last Update : 3 กันยายน 2551 14:35:20 น. |
Counter : 2499 Pageviews. |
|
|
|
ไว้จะไปลองทำดูดีกว่า