ขนมปังโฮลวีตหน้าหมูกับกุ้ง
สวัสดีค๊าเพื่อน ๆ ทุกคน สบายดีกันนะคะ วันนี้สวีทเอาเมนูอร่อย ๆ มาฝากคะ ขนมปังหน้าหมูนั่นเองคะ พอดีขนมปังที่ซื้อไว้ใกล้จะหมดอายุน่ะคะ เลยนำมากำจัดก่อนที่จะเสียคะ สวีทใช้ขนมปังโฮลวีตนะคะ พอดีที่บ้านไม่ทานขนมปังขาวคะ ถึงราคาจะแพงกว่า แต่เพื่อสุขภาพที่ดีคะ สวีทยอมจ่ายคะ สูตรที่ลงใช้วิธีกะ ๆ เอานะคะ ใครทำมากทำน้อยก็ลองชิม ๆ เอาเองแล้วกันคะ สวีททำทานกัน 3 คน พ่อแม่ลูกคะ อิ่มมากคะ ขอบอก..... ขนมปังหน้าหมูเนี่ยถ้าเราไม่อยากนำไปทอด เราสามารถนำไปอบไปนะคะ กรอบอร่อยเหมือนกันคะ ไม่อมน้ำมันด้วยคะ.....ไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้วนะ ไปลงมือทำกันเลยคะ
เดี๋ยวเราเริ่มทำอาจาดกันก่อนนะคะ สูตรตามนี้เลยคะ.......
ส่วนผสม สำหรับอาจาด
1. แตงกวา 4 ลูก ( หั่นซอยบาง ๆ )
2. หอมแดง 2 หัว ( หั่นซอยบาง ๆ )
3. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ( หั่นซอยบาง ๆ )
4. น้ำส้มสายชู 1 + 1/3 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ น้ำอาจาด
1. นำน้ำส้มสายชู + น้ำตาลทราย + เกลือป่น ผสมรวมกัน นำไปตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย
2. เมื่อน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ก็นำลงจากเตา วางทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วค่อยนำไปเทผสมรวมกันกับแตงกวาและหอมแดง ก่อนเสิร์ฟนำพริกชี้ฟ้าแดงโรยหน้าซักนิดนะคะ จะได้ดูมีสีสันคะ
ต่อมาก็ลงมือทำขนมปังหน้าหมูกันเลยคะ...............
ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู
1. ขนมปังโฮลวีต หรือขนมปังปอนด์ขาว ( หั่นให้เป็น 4 ชิ้นต่อขนมปัง 1 แผ่น ใครไม่ชอบทานขอบขนมปัง หั่นทิ้งก็ได้คะ แต่โดยส่วนตัวสวีทชอบทานขอบขนมปังคะ เลยไม่ได้ตัดทิ้งคะ )
2. เนื้อหมูสับ ( ใึครเป็นอิสลามก็เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่สับก็ได้นะคะ อร่อยเหมือนกันคะ รับประกัน )
3. เนื้อกุ้งสับ
4. พริกไทยเม็ด
5. กระเทียม
6. รากผักชี
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. ซีอิ้วขาว
9. ใบผักชี ( สำหรับตกแต่ง )
10. พริกชี้ฟ้าแดง เอาเม็ดออก หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ( สำหรับตกแต่ง )
11. น้ำมันพืช ( สำหรับทอด )
12. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ( ถ้าส่วนผสมใสจนเกินไป ให้ใส่แป้งลงไปผสมซักนิดคะ )
วิธีทำ
1. นำกระเทียม + รากผักชี + พริกไทยเม็ด ใส่ครกตำรวมกันจะละเอียด
2. นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ( ในข้อ 2 - ข้อ 8 ) ใส่ลงในภาชนะ แล้วคลุกเคล้าจนเข้ากัน ถ้าส่วนผสมใสจนเกินไปให้ใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดลงไปใส่นิดก็ได้คะ แล้วคลุกเคล้าจนเข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็น ช่องธรรมดาซักแป๊บนึงคะ
3. นำส่วนผสมที่ได้ ตักใส่ลงบนขนมปัง กะเอานะคะ อย่ามากจนเกินไปหรือน้อยจนเกินไปนะคะ เอาแบบกำลังดูดีน่าทานคะ
4. จากนั้นนำใบผักชี วางลงบนหน้าหมูซัก 1 ใบ และนำพริกชี้ฟ้าที่หั่นเป็นเส้นไว้ วางลงไปคู่กันคะ เพื่อสีสันจะได้น่ารับประทาน
5. จากนั้นตั้งกะทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันเยอะ ๆ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำขนมปังที่เตรียมไว้ลงทอด ทอดด้านหน้าหมูก่อนนะคะ ( ถ้าใครไม่อยากนำไปทอด เราสามารถนำไปอบไปนะคะ กรอบอร่อยเหมือนกันคะ ไม่อมน้ำมันด้วยคะ..... )
6. เมื่อเห็นว่าขนมปังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วก็กลับอีกด้านคะ ทอดให้เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านนะคะ ขนมปังจะได้กรอบอร่อยคะ
7. เมื่อขนมปังสุกแล้วก็นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันนะคะ
8. แค่นี้เองคะง่าย ๆ กรอบอร่อย ใช้เวลาทำน้อยมากคะ เหมาะกันทานยามบ่าย ๆ คะ นั่งดูทีวีไป ทานไป อร่อยที่ซู้ด........
*** ลองทำทานดูนะคะ อร่อยดีคะ ***
Create Date : 06 ตุลาคม 2552 |
|
24 comments |
Last Update : 7 ตุลาคม 2552 13:58:55 น. |
Counter : 2256 Pageviews. |
|
|
|
เมนูนี้คุณพ่อก็ชอบทำให้ทานเป็นมื้อเช้าค่ะ
แต่คุณพ่อใช้อบแทนทอดค่ะ
กรอบอร่อยเช่นกันค่ะ