head2 blog

Londoncheesecake
Location :
N.Sembilan Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






free counter
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
11 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Londoncheesecake's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 

Pineapple Pie - พายสับปะรด

วันนี้เอาสูตรพายสับปะรด ตามคำขอของคุณ Jema มาลงให้แล้วนะคะ ตอนแรกกะว่าจะเบี้ยวซะหน่อย เพราะเป็นคนไม่ค่อยชอบทานสับปะรดซักเท่าไหร่ ยิ่งพายสับปะรด ขอบอกว่าจำไม่ได้ว่าทานครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ แต่เห็นว่าคุณ Jema ถามมาหลายรอบแล้ว วันนี้ก็เลยทำให้ซะเลย ปรากฎว่าอร่อยดีแฮะ อิ อิ.. ไหนบอกว่าไม่ชอบทานสับปะรดไง ฮ่า ฮ่า... ลืมตัวไปหน่อย



ส่วนผสม สำหรับแป้งพาย

1. แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม

2. เกลือ 10 กรัม

3. ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา ( ประมาณ 1 ลูก )

4. เนยสด ชนิดจืดเย็น ๆ 280 กรัม ( หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

5. น้ำเย็นจัด 60 ml.

*** วันนี้เราจะใช้เครื่องฟูดส์โปรเซสเซอร์กันนะคะ ( เครื่องปั่น - บดอาหาร )

*** วันนี้เราจะใช้ถาดพายขนาด 9 นิ้วคะ แต่สวีทมีอยู่ใบเดียวคะ 8.5 นิ้วคะ ***







วิธีทำ

1. นำแป้ง+เกลือ ใส่ลงในเครื่องฟูดส์โปรเซสเซอร์ แล้วกดปั่น 2 วินาทีคะ



2. จากนั้นใส่ผิวเลมอนขูดลงไปแล้วกดปั่นประมาณ 5 วินาทีคะ



3. จากนั้นใส่เนยสดเย็น ๆ ลงไปแล้วกดปั่นประมาณ 10 - 12 วินาทีคะ ( ห้ามปั่นนานนะคะ เดี๋ยวเนยจะละลายหมดคะ ) จากนั้นปิดเครื่องได้เลยคะ





4. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในภาชนะ แล้วค่อย ๆ เทน้ำเย็นจัดใส่ลงไป แล้วใช้พายไม้คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ( ช่องธรรมดา ) ประมาณ 20 - 30 นาทีคะ









5. เมื่อเวลาผ่านไป 20 นาทีแล้ว นำแป้งพายออกมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปกรุลงในถาดพาย กรุให้ถึงขอบถาดพายเลยนะคะ แล้วอย่าลืมเหลือแป้งไว้แต่งหน้าพายด้วยนะคะ ( วันนี้สวีทไม่ได้รีดแป้งคะ ใช้วิธีกรุลงในถาดพายแบบที่ทำทาร์ตน่ะคะ พอดีไม่มีกระดาษพาร์ชเม้นท์ แป้งมันก็เลยติดโต๊ะมากเวลารีด ขนาดโรยแป้งนวลแล้วนะคะ ก็เลยยอมแพ้คะ ใช้วิธีค่อย ๆ กรุลงในถาดพายแทนคะ )











6. เมื่อกรุพายเสร็จแล้ว นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วฐานพายเลยคะ เวลาอบจะได้ไม่ปูดขึ้นมาคะ





7. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ( ช่องธรรมดา ) ประมาณ 1 1/2 - 2 ชั่วโมง คะ

8. จากนั้นนำแป้งพายที่เหลือมารีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ แล้วตัวให้เป็นเส้น ๆ ยาว ๆ แล้วก็นำไปแช่เย็นเช่นกันคะ





ส่วนผสม สำหรับไส้สับปะรด

1. สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง ( วันนี้ซื้อแบบสไลด์มาคะ )

2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ( ส่วนที่ 1 ) ถ้าใครกลัวหวานลดได้นิดหน่อยคะ แต่อย่าลดมากนะคะ เดี๋ยวไม่อร่อย โดยส่วนตัวคิดว่าทานแบบเย็น ๆ รสชาติไม่หวานมากคะ

3. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ( ประมาณ 1/2 ลูก )

5. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ( ส่วนที่ 2 )



วิธีทำ

1. นำสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คะ ( เมื่อหั่นเสร็จแล้วอย่าทิ้งน้ำสับปะรดในกระป๋องนะคะ เดี๋ยวจะต้องใช้คะ )





2. นำแป้งข้าวโพด+น้ำเลมอน+น้ำตาลทราย ( ส่วนที่ 1 )+สับปะรด และ น้ำสับปะรด ใส่ลงในหม้อแล้วนำไปตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลาง คอยคนตลอดเวลานะคะ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด เมื่อเดือดปุด ๆ แล้วก็เคี่ยวต่อไปอีก 1 นาทีแล้วปิดไฟได้เลยคะ จากนั้นวางทิ้งไว้ให้เย็นสนิทนะคะ







3. เมื่อเวลาผ่านไป 2 ชั่วโมงแล้วนำไส้สับปะรดที่เย็นสนิทแล้ว ใส่ลงในถาดพาย เกลี่ยให้ทั่วนะคะ จะได้เท่า ๆ กันคะ





4. จากนั้นนำแป้งพายที่ตัดเป็นเส้น ๆ มาวางบนหน้าพาย ไขว้ไปไขว้มา แบบสานพัดน่ะคะ สานไปเรื่อย ๆ จนหมด จากนั้นใช้นิ้วกดรอบ ๆ ถาดพายด้วยนะคะ ให้แป้งพายติดกันคะ ( วันนี้สานได้ห่วยที่สุดคะ เพราะแป้งที่ตัดไว้มันติดคะ เวลาดึงออกมาก็เลยขาดหมดเลยคะ )



5. จากนั้นนำนมสด มาทาบนหน้าแป้งพาย ทาให้ทั่วเลยคะ เมื่อทาทั่วแล้วก็นำน้ำตาลทราย ( ส่วนที่ 2 ) มาโรยทับบนนมสดที่ทาไว้เมื่อกี๊น่ะคะ โรยให้ทั่วเช่นกันคะ





6. จากนั้นนำเข้าอบไฟบน - ล่าง 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 - 35 นาทีคะ ( ถ้าที่บ้านใครไฟแรง เมื่ออบไปได้ซัก 20 นาทีแล้วหน้าพายเริ่มออกสี ก็สามารถเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียวแล้วอบต่อไปจนครบเวลาคะ ไม่เช่นนั้นเดี๋ยวก้นพายไม่สุกไม่รู้ด้วยนะ )



7. เมื่อพายสุกแล้วนำออกจากเตาแล้ววางพักไว้ประมาณ 25 - 30 นาที แล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ เมื่อนำออกจากพิมพ์แล้วก็วางไว้ให้พายเย็นสนิท แล้วค่อยใส่กล่องปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็น ( ช่องธรรมดา ) เก็บไว้ทานได้หลายวันคะ ขอบอกว่าทานแบบเย็น ๆ อร่อยดี ไม่หวานมากด้วย





8. เสร็จแล้วคะ พายสับปะรด ไม่ต้องไปซื้อทานแล้วนะคะ ช่วงนี้อะไร ๆ ก็แพงไปซะหมด ทำทานเองประหยัดกว่าคะ









*** ลองทำทานดูนะคะ อร่อยดีคะ ***






 

Create Date : 11 กรกฎาคม 2551
9 comments
Last Update : 14 กันยายน 2552 8:41:09 น.
Counter : 3570 Pageviews.

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 11 กรกฎาคม 2551 20:23:46 น.  

 

น่าทานจัง ทำยากไหมค่ะนี้..ขอแอดป็นเพื่อนนะค่ะ

 

โดย: prim@บ้านบางมด 11 กรกฎาคม 2551 22:52:52 น.  

 

,มีเหลือบ้างไม๊คะ ขอชิมสักชิ้นเถอะคะ

 

โดย: nOkky (nok_alg ) 11 กรกฎาคม 2551 23:15:21 น.  

 

น่าทานมากๆค่า ฃอบสับปะรดแบบนี้เวลาทำเป็นไส้พายจัง

 

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 118.173.227.251 14 กรกฎาคม 2551 14:05:56 น.  

 

 

โดย: RightHere 25 กรกฎาคม 2551 23:43:54 น.  

 

โหย น่าหม่ำมากเลยค่ะ

 

โดย: สายป่าน (Doungtawan ) 20 สิงหาคม 2551 12:18:51 น.  

 

น่ากินมากมากเลยค่ะนู่เรียนเบเกอรี่ยังทำไม่น่ากินขนาดนี้เลยจิงๆนะค่ะมีสูตรขนมดีดีมาบอกอีกนะค่ะ

 

โดย: มิกิ IP: 202.29.83.65 18 พฤศจิกายน 2551 19:16:43 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ วันหลังจะลองทำดู(ในชีวิตไม่เคยทำ)ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรอร่อยที่นำมาแบ่งปัน

 

โดย: สา IP: 115.135.187.141 8 กรกฎาคม 2553 11:20:30 น.  

 

Puff & Pie Snack Box การบินไทย. The Bangkok most delightfull pie and puff.

การประชุมงานเลี้ยงและกิจกรรมต่างๆ บริการจัดส่ง ทั่วประเทศ puffpie

http://puffnpiedelivery.com
http://puffpie.net
http://puffspies.com
http://puff-pie.com
http://snackboxdelivery.com
http://puffpiedelivery.com
http://puffnpie.com
http://puff-pie-delivery.com
http://puffpie-snackbox.com
http://puffandpie.net

 

โดย: Puff & pie การบินไทย IP: 64.120.232.66 10 ธันวาคม 2554 9:11:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.