|
Cranberry + Apple Sauce - แครนเบอรี่แอปเปิ้ลซอส
เมื่อเดือนที่แล้ว แอบไปเห็นที่บล็อคแม่ปูทำแครนเบอรี่แอปเปิ้ลซอส สีสวยน่าทานมาก ๆ เห็นแล้วอยากลองทำทานดูบ้าง แต่ที่นี่แครนเบอรี่หายากคะ ไม่ว่าจะเป็นแบบสดหรือแบบแช่แข็ง หรือถ้ามีจริง ๆ ก็คงจะแพงมาก แถบบ้านแม่ปูดีหน่อยหาง่าย เห็นแม่ปูบอกว่าช่วงนั้นมีขายเยอะ จนต้องเอามาลดราคา
เฮ้อ...ดีจริง ๆ เล้ย สวีทแอบคิดสงสัยเมนูนี้คงจะต้องขอบายซะแล้ว จนเมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 2 สัปดาห์ สวีทพาเจ้าลูกชายออกไปเดินซื้อของที่ห้างตามภาษาคนว่างงาน ก็เดินมันไปเรื่อยไม่เป็นชิ้นเป็นอัน ไม่รู้จะซื้ออะไรดี ก็เดินไปงั้น ๆ แก้เซ็ง พอดีเหลือบไปเห็นลูกแดง ๆ อยู่ในถุงแถมมีป้ายลดราคา โอ้...ว้าว...แครนเบอรี่ ของจริงป่าวเนี่ย ลดราคาด้วย ถุงนึง 5.73 RM. เองง่ะ โอ้ย... ไม่ซื้อไม่ได้แล้ว เห็นข้างถุงบอกว่ามาจาก อเมริกา สงสัยจะโละ ๆ มาจากแถวบ้านแม่ปูแน่ ๆ เลย ของเหลือ ๆ ทั้งนั้น แต่ไม่เป็นไร ดูยังโอเคอยู่ สวีทก็เลยสอยมาถุงนึง
ตกเย็นคุณพ่อบ้านกลับมาจากทำงาน สวีทรีบหิ้วไปโชว์ก่อนเลย คุณพ่อบ้านถามว่าอะไร...สวีทบอกว่า...แครนเบอรี่ คุณพ่อบ้านถามว่า...กินได้ป่าว สวีทก็ตอบว่า...ได้ คุณพ่อบ้านรีบจกเข้าปากก่อนเลย 1 เม็ด เคี้ยวไป 2 คำ แล้วทำหน้าแหย.... รีบไปคายทิ้งเลย เปรี้ยวเข็ดฟันจริงจริ๊ง แหะ ๆ ก็แน่ล่ะซิ เดี๋ยวทำเสร็จจะเอามาให้ชิมใหม่ พอทำเสร็จสวีทลองชิมดู อืม...อร่อยมากคะ รสชาติเปรี้ยวเข็ดฟันหมดไปเลย กลายเป็นหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ อร่อยมากคะ สวีททำทานกับชีสเค้กคะ ส่วนที่เหลือก็เก็บไว้ทาขนมปังทานแทนแยมคะ อร่อยดีเหมือนกันคะ
ส่วนผสม
1. แครนเบอรี่สด ( หรือแช่แข็ง ) 12 ออนซ์
2. แอปเปิ้ล 2 ผล ( สวีทใช้แอปเปิ้ลฟูจิคะ )
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. น้ำแอปเปิ้ล 200 ml.
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
7. Ground Allspice 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำแครนเบอรี่มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะบัดน้ำออกให้หมด
2. นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ( สวีทใช้ขูดกับที่ขูดชีสคะ ) แม่ปูบอกว่าเวลาล้างให้ใส่เกลือลงไปด้วย แอปเปิ้ลจะได้ไม่ดำ สวีทลืมใส่คะ แหะ ๆ )
3. จากนั้นนำแครนเบอรี่+แอปเปิ้ล+ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อ แล้วนำไปตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง ใช้พายไม้คนเป็นระยะ ๆ พอคนไปซักพักจะได้ยินเสียง แป๊ะ แป๊ะ เป็นเสียงเม็แครนเบรี่แตกคะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีคะ
4. เมื่อเม็ดแครนเบอรี่แตกหมดแล้ว และส่วนผสมเข้ากันดีก็ปิดไฟยกลงจากเตาได้เลยคะ ( แม่ปูบอกว่ายกลงจากเตาแล้วชิมดูด้วย ชอบหวานมากน้อยก็เติมเอาเอง สวีทแอบเติมน้ำตาลไปอีกนิดนึงคะ )
5. จากนั้นวางทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วค่อยนำใส่ภาชนะแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานคะ
*** ลองทำทานดูนะคะ อร่อยดีคะ ***
| Create Date : 06 มกราคม 2552 |
|
31 comments |
| Last Update : 14 กันยายน 2552 21:25:38 น. |
| Counter : 3736 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
