Group Blog
 
<<
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
30 กันยายน 2553
 
All Blogs
 
แกงคั่วเห็ดเผาะ

เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบถือเป็นเมนูยอดฮิตในช่วงหน้าฝนเลยทีเดียว เมนูนี้แอบทำไว้นานแล้วแต่ไม่ได้เอามาลง Blog แต่ได้เอาไป Review ไว้ในห้องก้นครัวจ๊ะ น่าจะอยู่ในคลังกระทู้เก่าอ่ะจ๊ะ




เข้าเรื่องที่แกงคั่วกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่เราต้องมีก็คือเห็ดเผาะนั่นเองซื้อมา มันจะมีทราย มีดินติดอยู่จ๊ะ การทำความสะอาดของเราก็คือ เเช่น้ำไว้ซักสิบนาที แล้ว ก็ถู ๆ เอาดิน และทรายออก จากนั้นก็เอามีดขูด ๆ ลูกที่ยังมีดำ ๆ ติดอยู่จะได้ประมาณที่เห็นเลยจ๊ะ











เห็ดเผาะจะมีสามแบบ

สีดำ คือ เห็ดที่แก่แล้ว จะเหนียวหน่อยแต่ทานได้ค่ะ

สีขาว คือ เห็ดที่ยังอ่อนอยู่ ส่วนนี้กรุบ ๆๆ อร่อยค่ะ

อีกแบบหนึ่งไม่ได้ถ่ายภาพมา เพราะ ที่ซื้อมาเป็นเห็ดใหม่
ยังไม่มีเห็ดเสียเลยค่ะ เห็ดเสียเวลาผ่าจะเป็นน้ำเหลือง ๆ








มีเห็ดเผาะแล้วเราต้องมีเครื่องแกง กะทิ ใบชะพลู ใบชะอมจ๊ะ แล้วก็หมูค่ะ ส่วนของหมูเนี๋ย... ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะค่ะ





ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญและขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือปลาย่างจ๊ะ





วิธีทำ





เครื่องครบแล้วเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ ก็ง่าย ๆ ไม่ยากค่ะ เหมือนแกงกะทิทั่วไป แต่ต่างตรงที่เราต้องเอาปลาย่างมาโขลกรวมกับพริกแกงก่อนจ๊ะ











จากนั้นก็ตั้งกะทะให้ร้อนใส้น้ำมันเอาเครื่องแกงลงไปผัด เติมกะทิ เล็กน้อย พอผัดพริกแกงเริ่มหอม ใส่หมูลงไปเลยจ๊ะ ผัดหมูพอสุก ใส่กะทิตามลงไปค่ะ ใส่แค่ครึ่งเดียวก่อนนะคะ ผัดพริกแกงซักพัก พอเริ่มเดือด ใส่เห็ดตามไปเลยจ๊ะ








ผัดเห็ดไปซักสอง- สามครั้ง ใส่กะทิอีกส่วนตามลงไปเลยจ๊ะ ปิดฝาทิ้งไว้ รอให้เห็ดสุก ใส่ใบชะอมกับใบชะพลูลงไปเลยจ๊ะ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบใจอีกครั้ง เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ๊ะ




























Create Date : 30 กันยายน 2553
Last Update : 15 ตุลาคม 2555 22:54:21 น. 34 comments
Counter : 2580 Pageviews.

 
น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ พี่วิสกี้ยังไม่ชิมเห็ดเผาะเลยนะคะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:10:32:58 น.  

 



น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:10:49:58 น.  

 
เห็นแล้วอยากกิน ปีนี้ไม่ได้กินเลยเจ้าเห็ดนี่...................


โดย: sun_ice IP: 125.27.129.204 วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:11:23:16 น.  

 
กินด้วยคนจ้าน้องปุ้ย


โดย: พี่น้อย IP: 61.47.120.14 วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:11:39:12 น.  

 

มาขอทานข้าวกับแกงคั่วสักจานเถอะค่ะ น้องหมูปิ้ง

ชวนอร่อยมากๆเชียว



โดย: lastmoon วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:11:53:51 น.  

 
น้องข้าวเหนียว พี่ขอแบ่งสักถ้วยย่อมๆได้มั้ยคะ

น่าอร่ยมากๆเลยจ้า


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:12:35:18 น.  

 

ท่าทางจะกรุบๆดีมากๆเลยนะครับ

ลองเอาไปย่าง มันจะกินได้ไหมน้อ?



โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:12:39:33 น.  

 
บล๊อกสวยอ่ะ .... อยากทำมั่งไอ้แบ๊คกราวน์เนี่ยะ แต่ทำไม่เป็นนนนน อิอิอิ

น้องปุ้ย หลังมือมาบอกอีเมล์หน่อยน๊า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:12:48:52 น.  

 
สวัสดีจ๊ะ

กลับบ้านแล้วหรือค่ะ กลับมาก็เอาของอร่อยๆ มาฝากเลยนะจ๊ะ

เห็ดเผาะ มีคนส่งทางพัสดุมาให้พี่ทานเยอะมากเลย พี่นำมานึ่งเก็บช่องแช่แข็งไว้ทาน มีส่งมาจากแม่สอด จ.ตาก และของจังหวัดตาก และกำแพงเพชร ความอร่อยของตากอร่อยที่ 1 อาการร้อนมาก
กำแพงเพชรอร่อยที่ 2 อากาศร้อน
ของแม่สอด อร่อยที่ 3 ร้อนชื้น
พี่คิดว่าน่าจะเป็นจากดินและอากาศเพราะตากร้อนมาก เห็ดโคนก็จะอร่อยกว่าพื้นที่อื่น มัมจะกรอบ จ๊ะ


โดย: สวนสวยดอกไม้งาม วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:13:17:01 น.  

 
ปฏิสงฺขานพลา พหุสสุตา

ผู้ฟังมาก ต้องพิจารณาเป็นสำคัญ



เมื่ออาทิตย์ก่อน ป้าไปทานอาหารมังสะวิรัติที่ร้านคุณเชิญ
เค้าทำแกงคั่วเห็ดเผาะแบบนี้ให้ทาน
อาหร่อยยยยยย...พูดแล้วอยากหม่ำอีก..อิ อิ



โดย: พรหมญาณี วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:13:29:36 น.  

 
แกงคั่วเห็ดเผาะเป็นอาหารโปรดอย่างที่สุดของป้าต่ายด้วยนะ

อยากทานค่ะอยากทาน หาซื้อเห็ดเผาะกันได้จากที่ใหนคะ?แถวบ้านป้าต่ายไม่เห็นมีเลย จะได้ให้เด็กไปหาซื้อมาทำให้ทานบ้าง


โดย: Katai_Akiko วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:13:42:17 น.  

 
เพิ่งเคยเห็นเห็ดเผาะก็วันนี้เอง


โดย: บางส้มเปรี้ยว วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:14:12:33 น.  

 
หนูปุ้ยเอ๋ย เมนูนี้พี่ทำหลังจากได้ชมของปุ้ยไป
ด้วยความอยากกินมากมาย หาเห็ดสดๆ ไม่ได้
จำต้องซื้อเห็นกระป๋องของโครงการหลวงมาแทน
ก็ดีคะ ได้มาแบบอ่อน ๆ แต่ราคาสูง กระป๋องละ 170 บาท
แกงได้ถ้วยเดียวเอง แต่ก็ได้กินสมใจนะคะ แหล่มเลย


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:14:22:36 น.  

 
หวัดดีจ้า น้องข้าวเหนียว

มาหม่ำเป็นเพื่อนคร่า น่าหม่ำมากๆค่ะ


โดย: ลำตะคอง วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:14:26:04 น.  

 
ชอบม๊ากมากจ๊ะเห็ดนี้ ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว

กินเผื่อด้วยนะจ๊ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:16:35:12 น.  

 
น่าทานจ้า


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:16:39:31 น.  

 
จานโปรดเลยค่ะ...เห็ดเผาะ..น่ากิน...


โดย: shogun (baby_shogun ) วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:16:54:46 น.  

 
น่ากินมากๆ ไม่ได่กินเมนูเห็ดเผาะนานมากๆเห็นแล้วอยากกินเลย


โดย: saralove&Dan วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:17:09:17 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณน้องข้าวเหนียว
กำลังหิวข้าวพอดีเลยค่ะ
อยากได้สักชามตอนนี้เรยยยย



โดย: Suessapple วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:20:42:16 น.  

 
หวัดดีจ้า...ข้าวเหนียว

น่ากินมากกกกกกกกก
ไม่ได้กินมานานมาก ๆ แล้ว
เพราะเดี๋ยวนี้หากินยากนะพี่ว่า


โดย: Violeta Lady วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:20:45:27 น.  

 
ไม่ได้กินมาสิบปีแล้วอยากทานมาก


โดย: kordang วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:21:00:14 น.  

 
น่ากินเป็นที่สุดเลย....


โดย: bee_koki วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:22:22:30 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: The Best of Me วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:22:47:35 น.  

 
น้ำลายหกเรี่ยหกราดแล้ว...

ไม่ขอดูอย่างเดียวนะคะ...ขอหม่ำเลยละกันนะคะ
อยากหม่ำๆ... ขอหม่ำด้วยคนได้อ๊ะป่าวคะเนี่ย...

GOD BLESS.....


โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:6:20:43 น.  

 
ทุกวันในชีวิตของเรา จะสุขหรือไม่ อยู่ที่ใจของเราเป็นผู้กำหนด

ขอให้ทุกวัน จงเป็นวันที่มีความสุขในชีวิตของเพื่อน ๆ ตลอดไป..นะคะ




โดย: พรหมญาณี วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:14:56:17 น.  

 


ไม่เชื่อว่าอร่อย ส่งมาให้พี่หม่ำก่อนนะ อิอิ น่าหม่ำมากๆเลยจ๊ะ

คิดถึงน้องปุ้ยมากๆเลย จุ๊ บๆ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:19:58:41 น.  

 


สุขสันต์วันหยุดค่ะคุณน้องข้าวเหนียว


โดย: Suessapple วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:15:06:43 น.  

 


สวัสดีวันหยุดครับ

แวะมาหาเห็ดกินหน่อย

แล้วออกไปสูดอากาศดีๆหน่อย



โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:16:23:03 น.  

 
น่ากินค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:0:49:00 น.  

 


สวัสดียามเช้าค่ะ
มีความสุขกับวันพักผ่อนนะคะวันนี้


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:4:53:26 น.  

 
แวะมาทักทายวันหยุดคร้า

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: no filling วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:12:00:27 น.  

 
อยากทานเห็ดเผาะ น้ำลายไหล
น่าทานมากค่ะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:0:52:26 น.  

 


สวัสดียามเช้าค่ะ
ดี.มารับไปทานขนมที่บล็อกค่ะ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:6:40:51 น.  

 
อยสาว มลํ สมุฏฐิตํ ตทุฏฐาย ตเมว ขาทติ
เอวํ อติโธนจารินํ สานิ กมฺมานิ นยนฺติ ทุคฺคตึ

สนิมเกิดแต่เหล็ก กัดกินเหล็ก ฉันใด
กรรมที่ตนทำไว้ ย่อมนำคนเขลาไปทุคติ ฉันนั้น

มีความสุขกับกรรมดีที่ต้องหมั่นขยันทำ ตลอดไป..นะคะ




โดย: พรหมญาณี วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:10:38:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

KowneawMooping@Moobambam
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




แนะนำตัว

เจ้าของ BloG เป็นคนรักในการทำอาหาร จึงชอบเข้า Pantip ห้องก้นครัวเป็นพิเศษ ใครเข้าไปที่ห้องก้นครัว ถ้าเจอกัน เข้าไปทักทายกันในกระทู้ได้นะคะ



*******************************
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน BloG รวมทั้งภาพถ่ายในบล็อกแห่งนี้ไปใช้ เผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด

*******************************



(@⌒ー⌒@)ノ เพื่อมิตรภาพ (@⌒ー⌒@)ノ

กรุณาแสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพด้วยนะจ๊ะ



page weekly hits
กระต่ายตัวกวน
เจ้าตัวหัวเขียว
X
X
New Comments
Friends' blogs
[Add KowneawMooping@Moobambam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.