Group Blog
 
 
ตุลาคม 2553
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
19 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 

แกงส้มหน่อไม้ดอง

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนเข้าครัวกับเมนูนี้แกงส้มหน่อไม้ดองปกติแล้วแกงส้มของภาคกลาง วิธีการทำจะคล้าย ๆ กัน นั่นคือจะต้มปลา แล้วเอามาโขลกรวมกับพริกแกงส้ม แล้วค่อยเอาไปปรุง ส่วนตัวเป็นคนชอบทานหน่อไม้มาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้อะไรก็ชอบ แต่หลัง ๆ มาเนี๋ย...แม่บอกให้ลด เพราะหน่อไม้ทานมากไม่ค่อยดี แต่จริง ๆ แล้ว เราว่า..อย่าว่าแต่หน่อไม้เลยอ่ะเนอะ ทุกอย่างแหล่ะ ทานมากไปมันก็ไม่ดีเหมือนกัน...





แกงส้มหน่อไม้ดอง

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หน่อไม้ดอง
ปลา (ปลาอะไรก็ได้)
น้ำพริกแกงส้ม
ส้มมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาล





วิธีทำ





ก่อนอื่นเราต้องจัดการกับเจ้าหน่อไม้กันก่อน ที่บ้านจะสอนให้ลวกน้ำทิ้งก่อน แล้วจึงนำไปล้างกับน้ำสะอาดค่ะ





จากนั้นมาที่ปลา ปลาที่ใช้แกงส้ม ใช้ได้หมดไม่ว่าจะเป็น ปลาช่อน ปลานิล ปลาทับทิม แต่ครั้งนี้เลือกที่จะใช้ปลาทับทิมค่ะ แบ่งปลาออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเอาไว้สำหรับต้มแล้ว ไปโขลกรวมกับพริกแกงส้ม ส่วนหนึ่งเอาไว้ใส่เป็นชิ้น...(อันนี้แล้วแต่นะจ๊ะ ใครจะโขลกรวมกับพริกแกงส้มหมดเลยก็ได้)





เริ่มกันเลยเนอะ นำปลาที่ต้มแล้ว แกะเอาแต่เนื้อปลามาโขลกกับน้ำพริกแกงส้ม





จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มที่โขลกลงไป





ปิดฝาทิ้งไว้ซักพัก ใส่หน่อไม้ดองที่เราเตรียมไว้ตามลงไปเลย





รอซัก 10 นาที ตอนนี้แหล่ะ ถ้าใครจะใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงไป ก็ใส่ตอนนี้แหล่ะค่ะ





ถ้าใส่ชิ้นปลาก็รอให้ชิ้นปลาสุก ใส่น้ำมะขามเปียก พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย เท่านี้ก็เสร็จแล้ว


















 

Create Date : 19 ตุลาคม 2553
30 comments
Last Update : 16 ตุลาคม 2555 0:32:25 น.
Counter : 1819 Pageviews.

 

ของโปรดเลยจ้า

 

โดย: tuk-tuk@korat 19 ตุลาคม 2553 15:43:34 น.  

 


Use this picture.


น่าตักราดข้าวจังเลยครับ

 

โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 19 ตุลาคม 2553 15:52:15 น.  

 

แกงโปรดเลยค่ะ ขอหมํ่าด้วยคนค่ะ

 

โดย: CrackyDong 19 ตุลาคม 2553 16:30:55 น.  

 

แม่พี่ชอบทำแกงส้มดอกแคกับผักกระเฉดอ่ะ ส่วนหน่อไม้นี่ที่บ้านไม่ค่อยกินทั้งๆ ที่พี่ออกจะชอบ

แต่ไม่เป็นไรที่บ้านไม่กินไปกินนอกบ้านก็ได้เนอะ เลยไปอาศัยไหว้วานแฟนพี่ทำหน่อไม้ผัดไข่ (ใช้หน่อไม่สีเหลืองๆ เป็นเส้นๆ) กับหน่อไม้ดองผัดซอสพริกเป็นประจำเลย อร่อยมากๆ

พิมพ์ไปก็เกิดกิเลสอยากกินซะอีกแน่ะน้องข้าว

 

โดย: ส้มแช่อิ่ม 19 ตุลาคม 2553 16:38:56 น.  

 



น่าหม่ำมากๆเลยจ๊ะ

ขอหม่ำเป็นมื้อเย็นเลยน๊าาา

เหมือนเดิมจ๊ะ ปิ่นโตคอนโด เย้ยย

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 19 ตุลาคม 2553 17:36:21 น.  

 

โอววว ของโปรดเลยค่ะ
แต่ขอเป็นใส่ปูแทนได้ไม๊ค่ะ
ไม่หม่ำปลาอ่ะ
แต่น่าอร่อยมากกกกก เลยค่ะ

 

โดย: T+c+ake Time 2002 19 ตุลาคม 2553 19:13:46 น.  

 

เห็นชื่อเมนูรีบเข้ามาดูเลยค่ะ ชอบกินหน่อไม้ แต่ไม่เคยกินเเบบเเกงส้มเลยค่ะ กินแต่แกงกะทิ ต้องไปบอกที่บ้านให้ลองทำบ้างแว้ว

 

โดย: yumi_lee 19 ตุลาคม 2553 20:18:48 น.  

 

แกงถึงเครื่องมากค่ะ โขลกเนื้อปลาลงไป
น้ำแกงคงหวานมาก อยากชิมค่ะ

 

โดย: coffeebake IP: 124.122.20.203 19 ตุลาคม 2553 21:01:25 น.  

 

ขอแบบแซ่บๆเลยนะจ๊ะ

เอามาซดแก้หนาวหน่อยจ๊ะ

ต้องเปิดฮีตเตอร์แล้ว ไม่มีแดดมาสองวันแล้ว

อากาศแบบนี้ทำให้จิตตกง่ายๆจ๊ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 ตุลาคม 2553 22:30:46 น.  

 

เห็นหน่อไม้ดองแล้วทนไม่ไหวแล้วค่ะ ชอบสุดๆๆ ดูหน่อไม้ดองเค้าอ่อนๆดีจังเนอะ สีก็เป็นธรรมชาติดีจัง

 

โดย: MommyKitchen 19 ตุลาคม 2553 23:42:27 น.  

 

ซดร้อนๆ แก้หนาวได้ดีจังค่ะ
ขอน้ำแกงแบบข้นๆนะคะ

 

โดย: Sai Eeuu 20 ตุลาคม 2553 9:11:44 น.  

 

หวัดดีตอนบ่าย ๆ จ้า...ข้าวเหนียว

อาหารจานโปรดเลย

 

โดย: Violeta Lady 21 ตุลาคม 2553 14:15:28 น.  

 



หวัดดีครับ ตอนเป็นทหาร อาหารชนิดนี้ เป็นอาหารหลักเลยล่ะ

เอิ้กๆ

กินกันจนตัวเปรี้ยว


-------

เม้นต์โดนแบนครับ กู้แล้ว

 

โดย: เป็ดสวรรค์ 21 ตุลาคม 2553 17:43:07 น.  

 

ปุ้ยเอ๋ย แต่จะถ้วยแต่ละจานของคุณน้อง น่ากินที่สุด
ทำอาหารออกมาหน้าตาดีจริง ๆ พี่ขอชื่นชมจากใจคะ
แบบนี้เค้าเรียกว่าตั้งใจและใส่ใจโดยแท้จริง แหล่มน้อง

 

โดย: บ่งบ๊ง 21 ตุลาคม 2553 20:24:44 น.  

 


น่าทานมากค่ะแกงส้ม
ทานแล้วไม่อ้วนด้วย

ตัดสินใจว่ายังงัยแล้ว
แวะมาบอกกันบ้างนะคะคุณน้องข้าวเหนียว

 

โดย: Suessapple 21 ตุลาคม 2553 21:22:42 น.  

 



แกงหน่อไม้เป็นแกงที่เราชอบกินมากๆ อย่างหนึ่งค่ะ แต่ชอบแนวแกงคั่วมากกว่าแกงส้ม แหะๆ

ถ้าได้ไปเชียงใหม่ ก็ลองแวะไปที่นี่ดูนะคะ

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 22 ตุลาคม 2553 10:17:01 น.  

 

สจฺเจน กิตตี ปปฺโปติ

คนได้เกียรติเพราะความซื่อสัตย์

มีความสุขกับการซื่อสัตย์ต่อตนเองและคนรอบข้าง ตลอดไป..นะคะ



น้องข้าวเหนียว..จ๋า

เมนูนี้ ได้ใจปอป้าไปหมดแล้ว..น่าหม่ำจริง ๆ..

 

โดย: พรหมญาณี 22 ตุลาคม 2553 10:22:46 น.  

 



แวะมาทานแกงส้มอีกมือ้นึงครับ

วันพรุ่งนี้ ใครไปดูบั้งไฟบ้างนอท

 

โดย: เป็ดสวรรค์ 22 ตุลาคม 2553 14:08:30 น.  

 

คิดถึงเช่นกันจ้า

น่ากินอีกแย้ววว ตักมากินกะข้าวร้อนๆ อร่อยเหาะไปเล้ยยย

 

โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 22 ตุลาคม 2553 16:20:10 น.  

 

ไม่รู้พี่แซลลี่บอกไปยัง วันก่อนนู้นนนแว๊บไปเจอทู้ผัดถั่วใส่ไข่ เล่นเอาไปค้นตู้เย็นเจอพอดีเลย ผัดๆๆๆกันเดี๋ยวนั้น ดีนะตู้เย็นมีเหมียนกัน อิอิ

งั้นมีส่งการบ้านน



Uploaded with ImageShack.us

 

โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 22 ตุลาคม 2553 16:43:50 น.  

 

โอ้ทไม่ชอบกินหน่อไม้ค่ะ แล้วไม่ได้กินมานานมากๆๆ แต่ถ้าเป็นหน่อไม้ต้มจิ้มน้ำพริกกินค่ะ ตั้งใจจะทำแกงส้มวันนี้ล่ะ มีกวางตุ้ง ดอกกะหล่ำ ผักกาดขาว แล้วก็ หัวไชเท้า พริกแกงเคยตำเองแล้วออกมาไม่เหมือนแกงส้ม รอบนี้เชิญแม่พลอยมาทำให้คะ..อิอิ มีภาพเก่ามาฝาก

 

โดย: Oathpp 22 ตุลาคม 2553 22:27:31 น.  

 

ขอบคุณ คุณข้าวเหนียวฯ น่ะค่ะ
ที่ไปตอบเรื่องแกงหน่อไม้ดองต้องใส่ปูนึ่ง ไม่ทราบจริงๆเลยค่ะ
พูดแล้วหิว อยากกินมากๆ

เพลงเพราะจัง

 

โดย: T+c+ake Time 2002 22 ตุลาคม 2553 22:47:05 น.  

 

หน้าตา + สีสัน น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: vuitton 23 ตุลาคม 2553 0:46:19 น.  

 

สวัสดีวันหยุดจ้า...ข้าวเหนียว

 

โดย: Violeta Lady 23 ตุลาคม 2553 11:55:20 น.  

 

น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: หนูเมเปิล 23 ตุลาคม 2553 23:47:38 น.  

 

อร่อยจริงเปล่า ขอตักใส่ปิ่นโตไปชิมที่บ้านก่อนนะ แล้วจะเข้ามาคอนเฟิร์ม



ป.ล.บ้านพี่แพทกับบ้านหญิงอุ่น ปิดอะ ว่าจะเข้าไปเมนท์ซะหน่อย งั้นฝากความคิดถึงผ่านน้องข้าวไปแล้วนะ คิดถึงทุกคนเน้อ...

 

โดย: nongmalakor 24 ตุลาคม 2553 10:03:45 น.  

 


มาเชิญไปชม...ดอกไม้หลากสี...ครับ


...ดูดอกไม้ หนึ่งดอก หมายบอกสี

แดงเหลืองมี ชี้ชัด ถนัดแน่

พอเพ่งพิศ พบส้มซ้อน ซ่อนสีแปร

ม่วงเหลือบแร ขาวเจือหม่น ปนน้ำตาล...

 

โดย: ลุงแว่น 24 ตุลาคม 2553 10:09:09 น.  

 

^^
ห้องแบบนี้คงโดนใจสาวๆๆกันหลายคนเลยจ้ะ ให้จัดเองคงไม่ได้แบบนี้แน่เลย พี่แซลลี่เป็นรกมากกกก

เซฟได้แน่ๆเลย หนูใหม่คงดีใจที่มีคนชอบ

ห้องก้นครัวไปบ้างน้า ไม่บ่อยมากเท่าไหร่ ช่วงนี้ได้เชคเรตติ้ง KK เอิ๊กกก อยากซื้อไปฝากเพื่อนกะหลานด้วย อยู่ นอก กทม ยังบ่ได้หม่ำเลย

ถั่วผัดไข่เค้าทำรอบสองไปแร้วววว ในรูปนี้ไปลวกก่อน ละผัดๆกลัวสุกมาก แต่ดันไม่ค่อยสุก สู้อีกรอบผัดพร้อมๆกันสุกนิ่มกำลังดี น้ำในผัดเค็มๆหวานๆเข้าเนื้อกว่าดีด้วยล่ะ

 

โดย: lazypiggy 25 ตุลาคม 2553 10:55:03 น.  

 

สวัสดีจ้าน้องข้าวเหนียวฯ ขอบคุณมากๆเลยจ้าที่แวะไปตัดริบบิ้นที่บ้านพี่

แกงส้มน่าหมํ่ามากๆเลยจ้า น้องข้าวเหนียวนี่เก่งมากๆเลยจ้า (พี่ยังทำไม่เป็นเลย อายจัง)

สุขสันต์วันจันทร์นะจ๊ะ

 

โดย: LoveParadise 25 ตุลาคม 2553 12:54:51 น.  

 

^
^

พี่แซลลี่ ถือไม้เรียวมาตรวจการบ้านให้เรียบร้อยแล้วนะจ๊ะ อิอิอิอิ

 

โดย: KowneawMooping@MooBambam 25 ตุลาคม 2553 17:23:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


KowneawMooping@Moobambam
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




แนะนำตัว

เจ้าของ BloG เป็นคนรักในการทำอาหาร จึงชอบเข้า Pantip ห้องก้นครัวเป็นพิเศษ ใครเข้าไปที่ห้องก้นครัว ถ้าเจอกัน เข้าไปทักทายกันในกระทู้ได้นะคะ



*******************************
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน BloG รวมทั้งภาพถ่ายในบล็อกแห่งนี้ไปใช้ เผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด

*******************************



(@⌒ー⌒@)ノ เพื่อมิตรภาพ (@⌒ー⌒@)ノ

กรุณาแสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพด้วยนะจ๊ะ



page weekly hits
กระต่ายตัวกวน
เจ้าตัวหัวเขียว
X
X
New Comments
Friends' blogs
[Add KowneawMooping@Moobambam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.