javee
Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
12 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
ราดหน้าหมูสับ


เมนูแก้เบื่อ อีกอย่างของที่บ้านคือ ราดหน้าหมูสับค่ะ จาชอบมากๆ แม่ทำให้กินตั้งแต่เด็กๆ จนโตเป็นป้า ก็ได้มาทำให้หลานได้กินอีกต่อนึง เมนูนี้ดีกว่า ราดหน้าทั่วไปที่มักใส่แค่ผักคะน้าตรงที่ เราสามารถใส่ผักลงไปได้อีกเยอะแยะตามใจอยากเลยละค่ะ


ที่บ้านจะหัดให้เด็กๆกินผักตั้งแต่อายุน้อยๆ อย่างมะปรางนี่ เลี้ยงมากับมือ เค้าสามารถกินน้ำพริกผักได้สบายๆ ถ้ามีดอกขจร , ดอกโสน ,ผักปุ้งฝาน แล้วผัดน้ำมัน หรือ ผัดหวานต้มหลานจะกินข้าวกับน้ำพริกกะปิ ได้เยอะมากทีเดียวค่ะ

ราดหน้าหมูสับนี่ทำง่ายและกินอร่อยค่ะ มาดูเครื่องกันหน่อยดีกว่า

เครื่อง

- เส้นใหญ่

- หอมใหญ่

- แครอท

- มะเขือเทศ

- ข้าวโพดอ่อน

- เห็ดฟาง

- หมูสับ

- ผักกาดหอม , ถ้าเป็นผักกาดแก้ว ไว้กินสดค่ะ

- น้ำปลา

- น้ำตาล

- ซอสปรุงรส

- น้ำมันหอย

- แป้งท้าวยายม่อม (ที่ใช้แป้งท้าวเพราะจะไม่คืนตัวค่ะ แม้เราจะทำไว้ตั้งแต่เช้า แล้วเย็นอุ่นกินอีกรอบก็ตาม)

*****ถ้าใช้แป้งมัน จะคืนตัวเป็นน้ำไวมากๆ แต่ถ้าอยากกินสัก 2 มื้อ ก็แบ่งไว้ใส่แป้งทีหลังก็ได้ค่ะ (ใส่เฉพาะพอกิน)

วิธีทำ

- ผัดเส้น + ซีอิ้วหวาน (ซีอิ้วดำ) พักไว้

- ผัดหอมใหญ่ + หมู ผัดจนหมูสุก

- ใส่แครอท + ข้าวโพดอ่อน

- ปรุงรส น้ำปลา + น้ำตาล +น้ำมันหอย + ซอสปรุงรส

- ใส่มะเขือเทศ + เห็ด (ผัดให้เข้ากัน)

- เต็มน้ำค่ะ (ถ้ามีน้ำซุป ก็ใส่น้ำซุป เดี๋ยวนี้มีคนอก้อนก็ใส่ลงไปค่ะ) แต่ใครไม่ชอบผงปรุงรส ใส่น้ำเปล่าอย่างเดียวก็พอค่ะ.

- รอน้ำเดือด ใส่แป้ง(ที่ผสมน้ำ)ลงไปค่ะ ความข้นนี่ แล้วแต่ความชอบนะค่ะ อยากได้เหนียวแค่ไหนก็ตามใจเลยค่ะ

- เวลาใส่แป้งคนเร็วๆ

เสร็จค่ะ

รูปที่ถ่ายไว้ ตัดไป ย่อมา ไหงขนาดไม่เท่ากันซะงั้น จะแก้ก็ ขี้เกียจจนขนขึ้นซะแล้ว เอาเป็นว่าดูรูปดีกว่าค่ะ หุหุ




เห็ด + มะเขือเทศ



หอมใหญ่



แครอท + ข้าวโพดอ่อน




ผัดเส้นเตรียมไว้ ใส่ซีอิ้วหวานลงไปผัดๆๆ


ส่วนน้ำราดหน้า



ผัดหอมใหญ่



ใส่หมู







ปรุงรส น้ำปลา + น้ำตาล + น้ำมันหอย + ซอสปรุงรส(ฝาเขียว)




เห็ด + มะเขือเทศ



ผัด ผัด ผัด



เนื่องจากทำปริมาณมากค่ะ เลยใช้วิธีต้มน้ำ ถ้าทำน้อยๆก็ใส่น้ำลงไปในเครื่องที่เราผัดง่ายกว่า



น้ำเดือนก็เทลงไป



รอเดือดอีกสักรอบ

**** ก่อนใส่แป้ง ให้ชิมรสก่อนค่ะ ถ้าอ่อนไปให้เติมเครื่องปรุงจนถูกใจ



ใส่แป้งที่ละลายน้ำลงไป



คนไวๆ เพื่อแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน



เรียบร้อยแล้วค่ะ เท่านี้ก็ได้น้ำราดหน้าแล้ว เวลาปรุงน้ำราดหน้าต้องไม่หวงเครื่องค่ะ ใส่ให้เต็มที่ จะได้ไม่ชืด





วางผักกาดหอมลงไปค่ะ ตามด้วยเส้นที่ผัดไว้



จากนั้นก็ตัดน้ำราดค่ะ



โรยพริกไทย เสร็จแล้วววววววถ้าตอนผัดเครื่องราดหน้าเราปรุงรสจัดพอนะค่ะ เวลาจะกินก็จะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ใส่แค่พริกป่นลงไป ก็อร่อยแล้วละค่ะ

















Create Date : 12 พฤษภาคม 2554
Last Update : 12 พฤษภาคม 2554 22:26:52 น. 24 comments
Counter : 6756 Pageviews.

 
น้ำลายใหลเลย


โดย: blogwhite วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:22:12 น.  

 
เหมือนน้องจาทำปริมาณเยอะเลย
สงสัยเผื่อหลายๆมื้อ หรือ เลี้ยงแขกจ๊า
เห็นเส้นใหญ่สดๆแล้วก็นึกอยากนะคะ
ผัดกับซีอิ๊วแล้วคงหอม ตามด้วยน้ำราดหมูสับหอมอร่อย

ราดหน้าผักเยอะๆ พี่ชอบจัง ยิ่งได้ยอดคะน้ายิ่งเยี่ยมเลยจ้า


โดย: anigia วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:13:32 น.  

 
มาแอบส่องๆว่าบ้านนี้ทำไรกินน๊าาา
ราดหน้านี่เอง น่าทานจังเลยค่ะ



โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming ) วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:2:28:44 น.  

 
น้องจาทำพี่หิวแต่เช้าเลยค่ะ น่ากินมั่ก ๆ


โดย: Apples in my eyes (Apples in my eyes ) วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:25:39 น.  

 
เมนูเด็ดเวลาอยากให้ลูกทานผักเยอะๆ เลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:51:53 น.  

 
ดูแล้วคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับเหมือนกันนะคะ

พี่ก็ชอบทานราดหน้า แต่ส่วนมากจะเป็นราดหน้ากุ้ง

น้องจาถามว่าคุณ K รู้มั๊ยว่าเราทานผลไม้กับพริกกับเกลือ
อืมมม...เค้าก็ทานฝรั่งแช่บ๊วย (ฝรั่งทานฝรัง...555+) จิ้มพริกเกลือกับพี่นะ ก้ไม่เห็นว่าอะไร

แล้วพี่ชอบทานลูกหว้าจิ้มเกลือ เค้าก็ทาน
พี่ทานมะขามคลุก เค้าก็ทาน


โดย: little mouse in big apple วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:32:44 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ ทำเองแบบนี้เครื่องเยอะ ผักเยอะ อร่อยกว่าตามร้านเป็นไหนๆ


โดย: saralove&Dan วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:13:45 น.  

 
น้องจา การบ้านมาฝาก
ข้าวเกรียบปากหม้อพี่ดูยังไม่เวิร์คเลย
ล๊อตนี้ทดลอง แตกแล้วแตกอีก เหมือนแป้งมันไม่เนียนบางพออ่ะค่ะ หรือแป้งท้าวฯพี่มันหมดอายุหว่า 555+



โดย: anigia วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:39:23 น.  

 
ราดหน้สหมูสับก็เป็นเมนูแก้เบื่อของที่บ้านเหมือนกันเรยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:16:40 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยน้องจา อิอิ พี่ได้ไอเดียมื้อเย็นวันนี้แระ ขอบคุณมากๆ จ้าที่เอามาแบ่งปันและยั่วน้ำลาย พูดแล้วก็ไปเตรียมของดีก่า คริๆ


โดย: Thairabian วันที่: 14 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:07:47 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณจา(เรียกตามเพื่อนๆค่ะ)
เมนูนี้น่าทานมากๆเพราะชอบผักเยอะๆ
แต่ทางนู้นหาเส้นใหญ่ทานยากมาก
ต้องใช้เส้นหมี่ไวไวอย่างเดียวเลยค่ะ
เส้นก๋วยเตี๋ยวคงไม่เข้ากัน



โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:0:41:55 น.  

 
เห็นแล้ว อยากเข้าครัวไปทำเลยค่ะ น่าทานจัง


โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:55:44 น.  

 
ดีจังเลยครับ ลูกชายผมยังไม่ค่อยกินผักเลยครับ


โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:56:36 น.  

 
อ้าวน้องจาไม่สบายซะแล้ว อากาศเปลี่ยนแปลง เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝน เฮ๊อ
รักษาสุขภาพหายไวๆนะจ๊ะ

พี่ว่าเด็กฝรั่งเค้าอาจเป็นกรรมพันธุ์หัวทุย หรือโดนจับนอนคว่ำป่าว แต่เดี๋ยวนี้หมอไม่สนับสนุนให้นอนคว่ำอ่ะ กลัว sid (Sudden infant death syndrome = SIDS) พี่เลยว่าสงสัยกรรมพันธุ์ เพราะสองหนุ่มที่บ้านก็ไม่ทุยเท่าไหร่เลยจ้า


โดย: anigia วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:17:38 น.  

 
จาเอ้ย หน้าตาน่ารักยังทำกับข้าวเก่งอีก สมกับเป็นสาวไทยสมัยใหม่จริงๆ อย่าเดินสายมากนักน้องเอ้ย เดี๋ยวไม่สบาย อากาศบ้านเรายิ่งเข้าๆออกๆอยู่
รักษาสุขภาพด้วยน๊าาาา

คิดถึงเหมือนเดิมจร้าาาาาา


โดย: มะฮอกกานีใบใหญ่ วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:51:01 น.  

 
คุณจาค่ะ...
โบชอบทานราดหน้า ใส่แต่เห็นฟางค่ะ..
ขอจานหนึ่งอิอิ ท่าทางจะอร่อยค่ะ

มีเห็ดซะด้วย.............

คิดถึงจัง ไม่ได้มาทักตั้งหลายวัน


โดย: ค๊อปเตอร์ใบไม้ (arlendil ) วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:18 น.  

 
น้องจา...
ลองดูจากลิงก์นี้นะคะ
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/07/D8087687/D8087687.html

แต่พี่เพิ่งรู้ว่าคาร์ฟู มันไม่มีแล้ว
งั้น Foodland ก็คงมี


โดย: little mouse in big apple วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:37:55 น.  

 
ตามมาดูราดหน้าหมูสับค่ะน้องจา
น้องมะปรางกินน้ำพริก สูตรนางงาม โตขึ้นสวยแน่นอน (แซวๆ)
ราดหน้าหมูสับจานนี้เครื่องครบมาก
ผัดออกมาแล้วน่าทานจริงๆ ค่ะ
ปล. เพลงเพราะๆ สไตล์ไทยแท้ ถูกใจๆๆๆๆ


โดย: diamondsky วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:09:09 น.  

 


น่าทานมากจ้ะน้องจา ของโปรดพี่
พี่กาญยกไปทานมื้อเที่ยงเลยนะจ๊ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:41:48 น.  

 
ไม่เคยเห็นราดหน้าสูตรนี้ ไม่เคยเห็นราดหน้าใส่แครอท และใส่หอมใหญ่ ไม่เคยเห็นราดหน้าอะไรใส่ผักกาดรองก้นจาน

ไม่เคยเห็น ไม่เคยชิม ไม่เชื่อว่าอร่อย

ส่งมาสิบจานเดี๋ยวนี้คุณจา.... 5555+

.....

น่าทานเมิ่กกกกก เดี๋ยวออกไปสั่งราดหน้าร้านข้าง ๆ มาทานบ้างดีกว่าน่อ


โดย: i'm not superman วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:44:13 น.  

 
หม่ำราดหน้าหมดรึยังคะเนี่ย
ไป ไป ขอเชิญไปชมงานวันชาตินอร์เวย์กันก่อนจิ


โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:53:31 น.  

 
ความฝันของแม่น้องจาดีจังเลยจ๊ะ เนี่ยแสดงว่าน้องจาต้องเป็นลูกเป็นหลานหลวงพ่อท่านแน่ๆ เลย ดีจังจ๊ะ

วันนี้พี่มาจ๊ะเอ๋ราดหน้าฝีมือน้องจาก็ทำเอาท้องร้องอีกแล้ว น่าอร่อยจริงๆ เลย แบบนี้คนที่บ้านน้องจาต้องเป็นปลื้มแน่ๆ ได้กินของอร่อยๆ บ่อยๆ เก่งจริงๆ นะจ๊ะ

พี่ยังไม่ได้เริ่มทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเลย ต้องไปหาซื้อแป้งทั้ง 2 มาก่อน เพราะดูแล้วที่บ้านมีแต่แป้งข้าวเหนียวจ้า รับรองว่าถ้าทำเมื่อไหร่พี่จะรีบแจ้งข่าวจ้า กลัวไปไม่รอดจัง เอิ๊กๆ

สบายดีนะจ๊ะน้องจา พี่คิดถึงเสมอนะจ๊ะ


โดย: Adorable Corazon วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:56:38 น.  

 
วันนี้จะไปสั่ง ราดหน้าหมูสับ มาลองทานล่ะน๊าคุณจา


โดย: i'm not superman วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:10:39 น.  

 
ราดหน้าหมูสับ น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 3 มีนาคม 2563 เวลา:14:41:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

javee
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อวบระยะสุดท้าย
Friends' blogs
[Add javee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.