รักตัวเอง

<<
กรกฏาคม 2556
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
18 กรกฏาคม 2556
 

เมนูหมูสะเต๊ะ

 สูตรอาหารไทย: ไม่ว่าจะเป็นเมนูหมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ นอกจากเนื้อที่ต้องหมักให้อร่อยหอมไปด้วยเครื่องเทศแล้ว อาจาดก็ต้องรสชาติดี และสูตรนำจิ้มหมูสะเต๊ะก็ต้องอร่อยเข้มข้นถูกใจด้วย ถึงจะเป็นการกินหมูสะเต๊ะให้อร่อยครบสูตร สำหรับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่อร่อยจะต้องออก 3 รส หวาน เค็ม เปรี้ยว ตัดด้วยความมันของถั่วลิสง และเผ็ดเล็กน้อยในน้ำจิ้ม ที่จะได้รสชาติอร่อยทานคู่กับหมูสะเต๊ะได้อย่างลงตัว สำหรับวันนี้เราก็มีหลากหลายสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเด็ดๆมาฝาก ที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเด็ดเข้มข้นดังนี้


น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรที่ 1
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
  1. พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (ซื้อที่ตลาดเลยก็ได้ หรือจะทำเองก็ได้ที่: วิธีทำพริกแกงเผ็ด)
  2. ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วย (ถ้าจะให้ดีต้องคั่วถั่วลิสงเองแล้วบดให้ละเอียด เพราะจะได้ถั่วลิสดใหม่ ไม่เหม็นหืน)
  3. กะทิ 2 ถ้วย
  4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ (เข้มข้น) สูตรที่ 2
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
  1. กะทิ 300 มล.
  2. ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 ก. (ใส่เพิ่มหรือลดได้ ปริมาณตามชอบ)
  3. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถซื้อพริกแกงทั้งสองได้ที่ตลาด…ถ้าไม่มีก็ใช้พริกแกงเผ็ดอย่างเดียว 2 ช้อนโต๊ะ ก็ได้)
  5. น้ำตาลปี๊บประมาณ 1/2 ถ้วย
  6. น้ำมะขามเปียกประมาณ 1/2 ถ้วย 
  7. เกลือ ½ ช้อนชา
  8. น้ำปลา
  9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ผงกระหรี่ 100-200 กรัม (ตามชอบจะลดหรือเพิ่มหรือไม่ใส่ก็ได้…คือถ้าใส่จะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ)
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
  1. นำน้ำมันพืชและพวกพริกแกงเอามาผัดรวมกัน โดยตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง 
  2. ค่อยๆ ใส่กะทิลงไปตามด้วยถั่วลิสงคั่วป่น แล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนเดือด (จนแตกมันลอยขึ้น)
  3. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือป่น (เครื่องปรุงแบบนี้ ให้ค่อยๆใส่นะคะ ใส่ไปชิมไปดีกว่าจ้ะ ถ้าใส่ไปทีเดียวแล้วจะอาจแก้ไม่ทัน เพราะอาจจะเปรี้ยวเกินไปหรือหวานเกินไป)
  4. น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่อร่อย จะต้องหวานนำ เค็มตาม เผ็ดนิด ๆ และเปรี้ยวตามมาห่าง ๆ คอยคุมรสไว้ให้ เมื่อรสชาติเป็นที่พอใจแล้ว 
  5. จากนั้นเคี่ยวต่อไปจนน้ำจิ้มเริ่มดูออกข้นๆ แล้วจึงปิดไฟ
  6. ตักน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรที่ 3
สำหรับสูตรนี้ สามารถเตรียมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะได้ปริมาณ 1 ลิตร และใช้เวลาในการทำประมาณ 20 นาที ถ้าต้องการเตรียมในปริมาณที่มากหรือน้อยกว่านี้ ก็สามารถทอนสัดส่วนเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงได้
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
  1. กะทิ 300 มล.
  2. ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 กรัม
  3. พริกแกงมัสมั่น 20 กรัม
  4. พริกแกงพะแนง 20 กรัม
  5. น้ำตาลปี๊ป 80 กรัม
  6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือป่น ½ ชช.
(ขอขอบคุณสำหรับสูตรนี้จาก: foodtravel.tv)
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
  1. นำกะทิและน้ำพริกแกงมัสมั่น พริกแกงพะแนง ผัดรวมกันจนกะทิเดือดและแตกมัน
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก เกลือป่น คนจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมด และกะทิเริ่มข้นขึ้นค่อยเติมถั่วลิสงป่นลงไป คนเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
คำแนะนำเพิ่มเติม
  • ในการทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ นอกจากใช้พริกแกงเผ็ดแล้ว หากชอบให้น้ำจิ้มมีกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ ละก็ ก็สามารถใช้พริกแกงมัสมั่นแทนได้ดีเช่นกัน
Weighted Aerobic Gloves Voices For Garmin Gps Upholstered King Size Headboards Vent Free Garage Heater Viewsonic Vx900 Watch Battery 319 Watch Band Pin Replacement Tv Stand 55 Inch Flat Screen Upholstered Sectional Sofas Vizio Tv Stand Base Twin Inflatable Mattress Twinstar Electric Fireplace Ultra Pro Lo Scooter Watch Bands For Citizen Watches Wall Mount Propane Heater Veratex Comforter Sets Watch Battery Conversion Chart Vented Room Heater Vizio M220nv Twin Sleeper Chair Waterman Hemisphere Stainless Steel Pen Vizio M421vt Waverly Comforter Sets Vertical Dumbbell Rack Undercover Money Belt Valentine One Radar Detectors Twin Size Heated Mattress Pad Vintage Casio Calculator Watch Watch Battery Lr1130 Twin Zebra Bed In A Bag Ultra Pro Scooter Parts Wall Hanging Pot Rack Unfinished Wood Table Legs Vintage Fountain Pen Parts Tribal Maxi Dresses University Of Kentucky Socks Waterless Water Heater Vinyl Sectional Sofa Viewsonic Vg2227wm Viewsonic Vg2436wm Waterbed Sheets Truckers Navigation Wedding Swizzle Sticks Tramontina Cookware Set Wall Mounted Task Lighting Water Baseboard Heater Ventless Stoves Tv Remote Codes Toshiba Vintage Parker Duofold Fountain Pen Tristar Pool Pump Watch Battery Sr626sw Vintage Diane Von Furstenberg Wrap Dress Unfinished Corner Tv Stand Tv Stands For Tube Tvs Wall Hung Electric Fireplace Two Sided Electric Fireplace Travel Neck Pillow Inflatable Tv Stands For 42 Inch Flat Screen Waterway Spa Pump Vizio 55 Led 3d 240hz Trimline Treadmills Vibrating Mattress Pad Vintage Candle Sconces Vizio Retailers Ultra Pro Model Scooters Tv Stand That Swivels Visconti Van Gogh Vizio 42 Inch Tv Waterman Fountain Pen Phileas Waterman Expert Pencil Twilight Fleece Blanket Waterman Fountain Pen History Vx6100 Battery Wedge Shaped Cushions Waterproof Mattress Pad Twin Xl Waterproof Picnic Blanket Ventless Propane Heater Watch Bands 24mm Waterman Pens Phileas Waterman Carene Ballpoint Pen Uplight Table Lamp Waterless Tank Heater Waterproof Pillow Protectors Waterford Pens Refills Waterman Expert 2 Waterbed Mattress Pad King Wedge Shaped Pillows Waterman Edson Fountain Pen Venetian Glass Chandeliers Wall Mount Oscillating Fan Tree Branch Floor Lamp Warehouse Ruffle Dress Watch Strap Adjustment Tv Stands 50 Inch Plasma Variable Speed Pool Pump Motor Watch Battery 391 Water Ski Pylon Vizio Razor Led 42 Inch Visconti Pen Refills Wall Mounted Fluorescent Light Fixtures



Create Date : 18 กรกฎาคม 2556
Last Update : 18 กรกฎาคม 2556 3:09:38 น. 1 comments
Counter : 1446 Pageviews.  
Share
 
 
 
 
วิธีทำละเอียดมากๆค่ะ ไม่เคยทำทานเองเลยหมูสะแต๊ะ ไก่สะแต๊ะเนี่ย ได้แต่ซื้อเอา แหะๆ
 
 

โดย: hot cappuccino วันที่: 18 กรกฎาคม 2556 เวลา:7:00:01 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

Hiomardrid
 
Location :
พะเยา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

[Add Hiomardrid's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com