Bloggang.com : dokjantana : > > มาทำแป้งปอเปี๊ยะแบบง่ายๆ กันค่ะ

> > มาทำแป้งปอเปี๊ยะแบบง่ายๆ กันค่ะ

ไม่ได้เข้าบล็อกของตัวเองน๊าน นาน เพราะมัวแต่ป่วยกับหาเรื่องทำโน่น

ทำนี่ไปเรื่อย ได้เรื่องมั่ง ไม่ได้เรื่องมั่ง แต่ก็สนุก และคลายเหงาค่ะ

วันนี้มาชวนสาวๆ และคุณแม่บ้าน ทำแป้งปอเปี๊ยะทานเองกันที่บ้าน

สูตรที่ีทำก็ง่ายมากค่ะ ใครที่อยากทำ ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะสด ก็ลอง

ทำแป้งปอเปี๊ยะสูตรนี้กันดูนะคะ เริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง

ไข่ขาว 1 ถ้วยตวง

น้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู จากนั้นก็ใส่แป้งสาลี และแป้งมัน ค่อยๆใส่น้ำเปล่า

แล้วใช้ตะกร้อตีให้แป้งเข้ากันค่ะ (อย่าใส่น้ำทีเดียวนะคะ ค่อยๆใส่ แล้ว

ดูว่าแป้งเหลวพอหรือยัง ถ้าใส่ทีเดียวเดี๋ยวแป้งเหลวเกินค่ะ และแนะนำ

ใ้ห้ใช้ตะกร้อมือตี ดีกว่าใช้มือคนแป้งค่ะ เพราะแป้งจะไม่เป็นก้อนๆค่ะ )

นำกระทำเทฟล่อนตั้งบนไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อนได้ที่แล้ว

ก็ใช้ตะบวยตักแป้งที่ผสมแล้ว ราดลงบนกระทะ แล้วก็ใช้ก้นของตะบวย

วนแป้งให้เป็นวงกลม ทิ้งไว้สักแป็บเดียว พอแป้งสุกก็จะร่อนเองค่ะ ก็หา

พายสเตนเลส หรือพายไม้ ช้อนแป้งขี้นมาพักไว้ค่ะ แค่นี้เราก็จะได้แป้ง

ปอเปี๊ยะ ไว้ทำปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะสดแล้วค่ะ

แป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วค่ะ

เราใช้ตะบวยแบบนี้ตักแป้งประมาณครึ่งตะบวย

วนแป้งให้เป็นกลมๆ บนกระทะแบบนี้ (กระทะเก่าเชียว อิอิอิ)ต้องการแป้งหนาหรือบางแค่ไหน แล้วแต่ชอบ พอแป้งสุกเค้าก็จะร่อนเอง เสร็จแล้วห่อด้วยพลาสติกกันแป้งกรอบค่ะ

สูตรนี้ทำเอาแป้งมาปอเปี๊ยะทอดแล้วกรอบอร่อยดีค่ะลองทำ
กันดูนะคะ สนุก และประหยัดด้วย เพราะได้ตัวแป้งเยอะค่ะ