Group Blog
6 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
หมูต้มส้มแขก








สวัสดีค่ะ พักนี้หนูแดงเครียดค่ะ เป็นคนเครียดแล้วอยู่นิ่งไม่ได้ แต่จะเครียดยังไงลูกก็ต้องกินเนอะ (อยู่กับลูก) และลุกก็ช่างกินช่างหาโจทย์ให้แม่มันทำเสมอๆเลย ดีเหมือนกัน จะได้เอาเป็นงานแก้เครียดไปเลย

น้องภีมบอกหนูแดงเมื่อเช้านี้ว่า อยากกินอะไรที่เหมือนพะโล้ แต่ไม่ใส่ผงพะโล้ (เอาล่ะสิ อะไรของมันเนี่ย?)คิดไปคิดมานานอยู่เหมือนกัน มาลงตัวที่หมูต้มส้มแขกนี่แหละค่ะ








หน้าตาของส้มแขกค่ะ แบบลูกๆนั่นคือแบบสด ต้องเอามาหั่นก่อนแล้วตากแดดให้แห้งเก็บเอาไว้ใช้ใส่แกง หรือต้มได้ค่ะ รสชาติออกเปรี้ยว

ส่วนประกอบ

*เนื้อหมูสามชั้น หรือส่วนขาหน้า ½ กก. ล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นเหมือนทำพะโล้ พักไว้
*ส้มแขก 5-8 ชิ้น
*กระเทียมจีน 1 หัว
*ซีอิ๊วดำ ,ซีอิ๊วขาว
*เกลือ
*น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลปี๊บ
*น้ำสะอาด
*น้ำมัน นิดหน่อย



วิธีทำ




กระเทียมบุบ





บุบกระเทียมไม่ต้องแหลก ไม่ต้องสับ นำไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอหอม





ใส่หมูสามชั้นที่พักไว้





ผัดพอหมูเริ่มตึงตัว





หมูเทลงในหม้อ





เติมน้ำให้ท่วมกะพอเคี่ยวให้หมูนุ่ม นำขึ้นตั้งไฟ เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เกลือ (ใครอยากเติมผงปรุงรสใส่ตอนนี้ได้เลยค่ะ แต่หนูแดงไม่ใส่)น้ำตาลปี๊บและส้มแขกเคี่ยวไปพอหมูสุกชิมรส ออกเปรี้ยวหวานกลมกล่อมแล้วตักส้มแขกออก (ถ้าทิ้งไว้ในหม้อจะเปรี้ยวมากไป)





เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มยกลง ตักใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ













Create Date : 06 ตุลาคม 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 20:30:24 น. 11 comments
Counter : 20184 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยคะ เป็นหนึ่งในเมนูที่เราชอบเลยคร้า
แต่ตอนนี้ on diet คร้า


โดย: Hotpink วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:18:53:33 น.  

 
อยากกินคะ ไม่เคยทาน แต่เห็นหมุสามชั้นไม่ค่อยได้ ตอนนี้ตัวเองก็เป็นพี่หมูไปแล้ว คงอร่อยน่าดู อิจฉาหลานวุ้ยได้กินของอร่อยๆ


โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.69.201 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:19:04:52 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะ เมนูนี้


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:23:49:59 น.  

 
พึ่งเคยเห็นส้มแขกนะคะเนี่ย ขอบคุณมั่ก ๆ เลยค่ะ อ้อ..หมูต้มน่าทานจังเลยค่ะ กินด้วย


โดย: wiyada_susi วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:19:57:43 น.  

 
ต้องขอโทษด้วยนะคะที่บล็อคยังไม่เรียบร้อยเลย พอดีคอมเดี้ยงไปตอนที่ยังทำไม่เรียบร้อย แล้วจะแก้ให้นะคะ ขอบคุณทุกท่านมากค่ะที่เข้ามาทักทายกัน


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:20:13:19 น.  

 
ไม่เคยทานส้มแขกเลยค่ะ
แต่เห็นหมูสามชั้นไม่ได้เหมือนกัน
...อยากทานขึ้นมาเลย


โดย: dailydelicious วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:10:59:35 น.  

 
ส้มแขกอันนี้ที่ลดความอ้วนได้ใช่มั้ยคะ เค้าซื้อกันที่ไหนหนอ


โดย: kokophiz วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:11:11:04 น.  

 
หวัดดีค่ะน้องปุ๊ก คุณkokophiz สบายดีป่าว ดีใจจังที่เข้ามาเยี่ยมกัน
ส้มแขกอันนี้แหละค่ะที่เค้าสกัดเอามาทำเป็นยาระบายกัน ทางใต้ซื้อตามร้านขายกับข้าวมีทุกร้านค่ะ หาง่าย แต่ภาคอื่นนี่ค่อนข้างลำบากนิดนึงนะคะ


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:16:23:31 น.  

 
I never have som-kaek with pork..but always had it with fish ( Pla - o ) which I still remember how nice it was....Really want to give it a try !


โดย: pepsakoy วันที่: 4 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:40:57 น.  

 
ไม่ได้ลิ้มรสต้มส้มแขกนานแล้วนะเนี่ย (แม่ทำให้ทานตอนเด็กอ่ะนะ)
วันนี้ขอลองทำเองเลยละกัน
อีกอย่างในน้ำส้มแขกมีสารที่ช่วยลดความอ้วนอีกด้วย น้า...............

^_^ ^_^ ^_^


โดย: เต้ย IP: 222.123.180.71 วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:8:56:28 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ

วันนี้เพิ่งได้ส้มแขกมา กำลังคิดว่าจะทำอะไรดี
ก็เลยได้เมนูทันทีเลย
ขออนุญาตลองทำตามบ้างนะคะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: imeso วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:31:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]




Friends' blogs
[Add อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.