|
หมูต้มส้มแขก
สวัสดีค่ะ พักนี้หนูแดงเครียดค่ะ เป็นคนเครียดแล้วอยู่นิ่งไม่ได้ แต่จะเครียดยังไงลูกก็ต้องกินเนอะ (อยู่กับลูก) และลุกก็ช่างกินช่างหาโจทย์ให้แม่มันทำเสมอๆเลย ดีเหมือนกัน จะได้เอาเป็นงานแก้เครียดไปเลย
น้องภีมบอกหนูแดงเมื่อเช้านี้ว่า อยากกินอะไรที่เหมือนพะโล้ แต่ไม่ใส่ผงพะโล้ (เอาล่ะสิ อะไรของมันเนี่ย?)คิดไปคิดมานานอยู่เหมือนกัน มาลงตัวที่หมูต้มส้มแขกนี่แหละค่ะ
หน้าตาของส้มแขกค่ะ แบบลูกๆนั่นคือแบบสด ต้องเอามาหั่นก่อนแล้วตากแดดให้แห้งเก็บเอาไว้ใช้ใส่แกง หรือต้มได้ค่ะ รสชาติออกเปรี้ยว
ส่วนประกอบ
*เนื้อหมูสามชั้น หรือส่วนขาหน้า ½ กก. ล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นเหมือนทำพะโล้ พักไว้ *ส้มแขก 5-8 ชิ้น *กระเทียมจีน 1 หัว *ซีอิ๊วดำ ,ซีอิ๊วขาว *เกลือ *น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลปี๊บ *น้ำสะอาด *น้ำมัน นิดหน่อย
วิธีทำ
กระเทียมบุบ
บุบกระเทียมไม่ต้องแหลก ไม่ต้องสับ นำไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอหอม
ใส่หมูสามชั้นที่พักไว้
ผัดพอหมูเริ่มตึงตัว
หมูเทลงในหม้อ
เติมน้ำให้ท่วมกะพอเคี่ยวให้หมูนุ่ม นำขึ้นตั้งไฟ เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เกลือ (ใครอยากเติมผงปรุงรสใส่ตอนนี้ได้เลยค่ะ แต่หนูแดงไม่ใส่)น้ำตาลปี๊บและส้มแขกเคี่ยวไปพอหมูสุกชิมรส ออกเปรี้ยวหวานกลมกล่อมแล้วตักส้มแขกออก (ถ้าทิ้งไว้ในหม้อจะเปรี้ยวมากไป)
เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มยกลง ตักใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
Create Date : 06 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 20:30:24 น. |
|
11 comments
|
Counter : 20184 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Hotpink วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:18:53:33 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.69.201 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:19:04:52 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:23:49:59 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:19:57:43 น. |
|
|
|
โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:20:13:19 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:11:11:04 น. |
|
|
|
โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:16:23:31 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 4 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:40:57 น. |
|
|
|
โดย: เต้ย IP: 222.123.180.71 วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:8:56:28 น. |
|
|
|
โดย: imeso วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:31:10 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แต่ตอนนี้ on diet คร้า