บะจ่าง(ซ้อมห่อก่อนถึงวันไห้ว) วันที่ 16 มิถุนายน 2553 ตรงกับวันรำลึกถึงบรรพบุรุษของคนจีนอีก 1 วันนั้น ก็คือ"วันบะจ่าง"ในปีนี้ตรงกับวันหวยออกพอดีใครจะมีโชคในรอบนี้บ้างหนอ ด้วยความที่ไม่อยากพลาดในการห่อ และรสชาดเพราะมีโอกาสทำปีละครั้งจึงต้องฝึกปรือกันหน่อยเดี๋ยววันจริงจะได้ไม่พลาดเริ่มจากไปตลาดซื้อใบใผ่ เมืองจีนปีนี้แพงขึ้นนิดหน่อยคือซื้อที่ตลาดบ้านโป่ง กก.ละ 150 บาท ซื้อแล้วจัดการนำมาแช่ในน้ำร้อนแต่ด้วยความที่อยากจะให้เสร็จเร็ว ๆ กานต์ใช้วิธีต้มน้ำให้ร้อนแต่อย่าเดือดนำใบใผ่ลงต้มแล้วปิดไฟจัดการแช่ประมาณใบใผ่นิ่ม เตรียมเครื่องปรุงนำข้าวเหนียวมาแช่ปรกติจะแช่ค้างคืนแต่เพื่อความเร็วกานต์แช่น้ำร้อนเวลา 3 ชม.พักไว้ให้สะเด็ดน้ำพักไว้ ถั่วลิสงแช่น้ำร้อนจัดประมาณ 1 ชม.แล้วต้มให้สุก กุนเชียงทอด(วันนี้ไม่มี) หมักหมูรสชาดต้องจัดจ้านกระหน่ำเข้าไป อาทิ.พริกไทยเยอะ ๆ น้ำมันหอย ซี้อิ้วหนักเค็มหน่อย ตั้งกะทะเจียวกระเทียมใส่เยอะ ๆ ได้น้ำมันเยอะหน่อยพอหอมได้ที่นำข้าวเหนียวลงไปผัดอย่าลืมใส่เกลือนะตัวข้าวเหนียวจะได้มีรสชาด แล้วก็นำถั่วลิสงที่ต้มนิ่มแล้วใส่ลงไปคลุกในกะทะ(บางบ้านจะแยกใส่ต่างหากแต่บ้านนี้ชอบทานถั่วเลยใส่เยอะ ๆ ขอโทษที่ไม่มีรูปตอนห่อสาเหตุจากทำอยู่คนเดียวแล้วมือก็มันเลยได้แต่รูปที่นึ่งเสร็จแล้ว มาถึงตอนทานเพื่อให้ได้กับบรรยากาศเลยทานไปพร้อมกับบอลโลกทีมชาติอังกฤษค่ะ ขอให้โชคดีในวันบะจ่างนะคะ   Create Date : 12 มิถุนายน 2553 36 comments Last Update : 12 มิถุนายน 2553 10:53:30 น. Counter : 994 Pageviews. Share Tweet

ลืมบอกไปว่าต้องมีไข่แดงดิบ กุ้งแห้งด้วยนะ   โดย: koykapong 12 มิถุนายน 2553 11:32:07 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 12 มิถุนายน 2553 11:39:18 น.

วันนี้ก็ทำเหมือนกันค่ะ..แต่ปีนี้ทำแบบญี่ปุ่นด้วย...   โดย: never the last 12 มิถุนายน 2553 13:50:12 น.

น่ากินมากๆค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 12 มิถุนายน 2553 15:37:29 น.

เดี๋ยววันไหว้เรามาทำพร้อมกันค่ะ เจ๊หลีทำทุกปีเลยค่ะ ทั้งกีจ่าง และ บ๊ะจ่าง มาห่อด้วยกันไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 มิถุนายน 2553 21:37:14 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาเลยเชียว ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บ้านนะคะ เพิ่งทราบเป็นครั้งแรกเลยล่ะค่ะ ว่ามี "วันบะจ่าง" ด้วย เ..อื๊..อ..ก (กลืนน้ำลาย)   โดย: หนิงค่ะ (Heart&Home ) 12 มิถุนายน 2553 21:59:04 น.

ขอบคุณทุกๆท่านเลยนะคะ ทานด้วยกันไหว้ด้วยกันจะได้เจอกันอีก เจ๊หลีขานู๋ไปดูวิธีทำของเจ้ด้วยละแต่นู๋ไม่เคยทำแบบข้าวเหนียวไม่ได้ผัดต้องยกยอดไปปีหน้านะคะจะลองทำดูของเจ๊น่าทานมาก ๆ ส่วนกีจ่างขอบอกว่ายอมแพ้เพราะเคยทำแล้วกลิ่นมันฉุนต้องทิ้งหมดเลยขยาดทุกครั้งที่จะทำ แต่ก็จะลองเมื่อมีเวลาค่ะตามสูตรของเจ๊ ปล.เวลาไหว้ไม่อยากไปซื้อของเค้าเพราะกลัวไม่สะอาดและก็แพงด้วยค (ลูกน้องที่บ้านเยอะไหว้แล้วก็แจกด้วยจะได้สามัคคี กันนะคะ)   โดย: koykapong 13 มิถุนายน 2553 10:57:59 น.

เพิ่งได้ความรู้จะจะวันนี้เอง ทั้งๆที่หม่ำมาแต่เด็กๆ ซื้อมานานนนนนนน พักหลัง..เป็นสิบสิบปี....เลิกหม่ำค่ะ เพราะไม่ได้ไหว้ และ ทำไม่เป็น และตุ้ยนุ๊ยเกิ๊น... ทีนี้รู้ละว่า.... จะไปสมัครเป็นลูกน้องบ้านนี้เวลาไหว้เจ้า ....นะคะ...   โดย: nu-an 13 มิถุนายน 2553 12:45:33 น.

ห่อได้สวยงามมากเลยคะ แม่อ้วนไม่มีเวลา ปีนี้ต้องซื้อคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 14 มิถุนายน 2553 13:29:20 น.

เคยเห็นแต่ที่สีออกน้ำตาลอ่อน ๆ อันนี้สีออกข้าว ก็น่าทานไปอีกแบบนะคะ มีไข่เค็มด้วยแบบนี้ก็ ของสัก 2 ห่อ 555   โดย: เอื้องผึ้งจันทร์ผา IP: 202.28.25.29 14 มิถุนายน 2553 14:33:04 น.

พรุ่งนี้แล้วสิน่ะวันไหว้ ทำไม่เป็นค่ะแต่ชอบทานม๊าก มาก ...   โดย: KIkKaPook 15 มิถุนายน 2553 16:38:56 น.

บะจ๋างของโปรดเลยครับ ทานทีไรโดนปรามไม่ให้เบิ้ลทุ้กทีเลยครับ ไม่งั้นมีหวังน้องกระชายทานจนท้องอืดเลยครับ บะจ๋างนี่ชอบสุดๆเลยครับ ใช่แล้วครับ ถ้ามีเนื้อสตอร์แบรี่ปนไปด้วย อร่อยเหาะเลยหละครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 17 มิถุนายน 2553 20:19:28 น.

บ๊ะจ่างน่ารัปประทานมาก ที่บ้านคุณลุงของป้าแอ๊ดก็ทำบ๊ะจ่างไหว้ค่ะ คุณลุงไปบ้านตลาดพลูแล้วหิ้วมาฝากป้าแอ๊ด 20 ลูกแน่ะ ป้าแอ๊ดทำไม่เป็นหรอกค่ะ   โดย: addsiripun 28 มิถุนายน 2553 20:17:16 น.

เรื่องนี้ป้าไม่ถนัดเลยค่ะ แต่ชอบบ๊ะจ่างค่ะ โดยเฉพาะสองไส้หวานกับเค็ม กินลืมอิ่มเลยละ เก่งจังค่ะ   โดย: ป้าเกรซ (BabyGreace ) 5 กรกฎาคม 2553 15:46:36 น.

สร้างกริตเตอร์ | .postjung.com">ฟังเพลง | ดารา | เกมส์   โดย: นนนี่มาแล้ว 6 กรกฎาคม 2553 0:13:00 น.

โดย: panwat 6 กรกฎาคม 2553 0:16:39 น.

สุขสันต์วันเกิด ขอให้พบกับสิ่งดีๆ ในชีวิตนะค่ะ   โดย: brackleyvee 6 กรกฎาคม 2553 2:57:12 น.

ทำเองเลยหรอคะ สุดยอดมากๆ ค่ะ แวะมา HBD มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: อะตอมกลมๆ 6 กรกฎาคม 2553 9:01:24 น.

[ กดเบาๆนะจ๊ะ ] มีคนจ้างงาน นนนี่ก็ทำทั้งนั้นแหละค่า อิอิ   โดย: นนนี่มาแล้ว 6 กรกฎาคม 2553 9:04:31 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ....   โดย: nootikky 6 กรกฎาคม 2553 9:36:36 น.

..บรรจงเขียน..ความรัก..ฝากลมหนาว ..ฝากดวงดาว..จากฟ้า..มาให้เห็น ..เอาความรัก..คิดถึง..ฝากเดือนเพ็ญ ..มามอบเป็น..ของขวัญ..วันเกิดเธอ ..ขอศรัทธา..ความดี..ที่มีมั่น ..จงช่วยสรรค์..สร้างชีวี..ให้สุขขี ..ช่วยแก้ไข..ปัญหา..นานามี ..ให้เธอนี้..มีสุข..ทุกข์อยู่ไกล ..ให้ร่างกาย..เข้มแข็ง..อย่าลาร้าง ..ในคืนวัน..อ้างว้าง..ให้หายเหงา ..ในวันที่..มีทุกข์..สุขบรรเทา ..ให้หายเศร้า..มีสุข..ทุกทุกคืน ..หากมีรัก..ขอให้..จงหนักแน่น ..ไม่คลอนแคลน..เพื่อนสนิท..มิตรสัตย์ซื่อ ..เกียรติยศ..ชื่อเสียง..โลกเลื่องลือ ..ทั้งหมดคือ..ความจริงใจ..มอบให้เธอ ..วันเกิดเธอ..คนดี..วันนี้แล้ว ..ขอให้แพร้ว..เพริศพริ้ง..กว่าปีก่อน ..ถ้ามีรัก..ขอให้รัก..นิรันดรณ์ ..นี่คือพร..มอบให้..ด้วยใจจริง. ขอให้มีความสุข..ในวันเกิดมากๆนะ   โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* 6 กรกฎาคม 2553 9:50:24 น.

ขอให้วันนี้เป็นวันดีๆๆและมีความสุข..คิดหวังตั้งใจอะไร..สมความปรารถนาทุกอย่างที่ตั้งใจคะ   โดย: รุ่งฤดี 6 กรกฎาคม 2553 9:53:55 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีสุขภาพร่างกายที่เเข็งเเรง คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนา ร่ำรวยเงินทอง เเละมีความสุขยิ่งๆขึ้นไปทุกวันครับ   โดย: Don't try this at home. 6 กรกฎาคม 2553 11:23:37 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ   โดย: ข้าวโพดอ่อน 6 กรกฎาคม 2553 12:29:21 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ..มีความสุขมากๆ นะค่ะ   โดย: moochi_moochi IP: 124.120.140.221 6 กรกฎาคม 2553 12:58:40 น.

โดย: Tree Rose 6 กรกฎาคม 2553 13:42:52 น.

โดย: ไหมพรมสีสวย 6 กรกฎาคม 2553 14:26:15 น.

มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Ananas99 6 กรกฎาคม 2553 17:00:24 น.

น่าทานมากเลยค่ะ สุข สันต์ วัน เกิด ค่ะ   โดย: โสมรัศมี 6 กรกฎาคม 2553 19:53:56 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 6 กรกฎาคม 2553 19:58:21 น.

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว 6 กรกฎาคม 2553 20:06:44 น.

โดย: pinkyrose 6 กรกฎาคม 2553 20:22:17 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 6 กรกฎาคม 2553 20:48:45 น.

ป้าเชิญนางฟ้า...มาอวยพรวันเกิดค่ะ ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง... ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ ********* ******* ***** *** *   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 6 กรกฎาคม 2553 20:49:03 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ   โดย: pinkyrose 6 กรกฎาคม 2553 21:08:39 น.

ขอบคุณสำหรับทุก ๆ คำอวยพรค่ะ พรใดอันประเสริฐขอให้ย้อนกลับไปบัดดล พรสิ่งใดอันมงคลขอจงอยู่คู่ตราบนานเท่านาน   โดย: koykapong 6 กรกฎาคม 2553 21:41:09 น.