วันนี้นึกครึมอกครึมใจอยากทานสังขยามาก ๆ ค่ะ มองดูก็มีทุกอย่างครบก็เลยทำกิน ให้หายอยากซะหน่อย

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูล
- ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวงนึ่งสุกร้อนๆ
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (แบบกล่อง 1 กล่อง)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนกาแฟ

ส่วนผสมสังขยา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง หรือไข่เป็ดก็ได้ค่ะ
- กะทิ 1 ถ้วย (แบบกล่อง 1กล่อง)
- น้ำตาลแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำใบเตยสด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวเหนียวมูล
- นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นลงไป
- คนกะทิเรื่อยๆ เพราะจะไหม้ติดก้นหม้อได้ รอจนกะทิเดือด
- ยกไปเทใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อนๆ คนให้เข้ากันทั่วๆ
- คนเสร็จปิดฝาหม้อให้มิดชิด เพื่ออบข้าวเหนียวไว้ประมาณ 10 นาที
- เปิดฝาหม้อแล้วคนใหม่อีกครั้งกลับให้ล่างขึ้นบนให้บนลงล่าง แล้วปิดฝาหม้อให้มิดชิดอีกครั้ง 10 นาทีค่อยเปิดออก
แค่นี้ก็ได้ข้าวเหนียวมูลที่พร้อมจะทานกับสังขยาแล้วค่ะ แต่เราไปทำสังขยากันต่อดีกว่านะคะ


วิธีทำสังขยา
- ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้ไข่แตกเป็นฟองฟู แล้วเทน้ำใบเตยใส่ลงไป
- ใส่น้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จนขึ้นฟู
- ใส่กะทิลงไป แล้วตีให้กะทิเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
- นำไปนึ่งจนสุก แค่นี้เราก็ได้ส่วนที่เป็นสังขยาเรียบร้อยแล้ว เวลานึ่งรอให้น้ำเดือดก่อนน่ะค่ะ

พอดีไม่ได้ถ่ายวิธีทำให้ดูค่ะ เพราะไม่ยาก ทุกคนคงทำเป็นแล้ว อิอิ

อันนี้ทำเยอะไป สำหรับสองคน เลยใส่กล่องแจกคนอื่นกินด้วย อิอิ

Create Date : 17 กันยายน 2552
Last Update : 9 กรกฎาคม 2553 19:05:27 น.		9 comments
Counter : 1191 Pageviews.
Share Tweet