Group Blog All Blog
|
^_^ wEEkEnd mEal....ฉบับ ราดหน้าหมู
^_^ wEEkEnd mEal....ฉบับ ราดหน้าหมู
อาหารทานในช่วงสุดสัปดาห์....ไม่รู้นึกไง สรุปเอาเองว่าจะทำราดหน้า (ลืมถามสมาชิกในบ้านก่อนด้วย...มัดมือชกนี่แหละ) ตอนแรกว่าจะใช้ไมโครเวฟ...แต่ปรากฎว่าชามที่ทำน้ำราดหน้าคงเล็กไป เลยต้องเปลี่ยนมาใช้กระทะอย่างกระทันหันซะงัน  วัตถุดิบที่เราจะนำมาเป็นส่วนประกอบของราดหน้า * เส้นราดหน้า * หมู * ลูกชิ้นปลาแผ่น * แครอท * ข้าวโพด * เห็นนางฟ้า * คะน้า สำหรับเครื่องปรุง ก็ตามที่หาได้ในครัวเลย เมื่อได้ครบทั้งสองอย่างเเล้ว ก็เริ่มกันเลยแหละกัน  หมู หั่นพอคำ  ลูกชิ้นปลาแผ่น ก็สไลด์พอสวยงาม  ผักต่างๆนานา ก็หั่นให้พอประมาณ  คุณคะน้า ...นางเอกของจานนี้  เริ่มกันเลยแหละกัน 1) ทุบกระเทียม เอามาใส่รวมกับน้ำมัน แล้วก็ใส่ในเตาไมโครเวฟสักแปบ แปบเดียวจริงๆ พอมีกลิ่นหอม  2) ใส่เนื้อหมูที่เราหั่นไว้พอคำ แล้วก็ใส่น้ำมันหอยและพริกไทยป่นสักหน่อย จะนั้นก็ใส่ในเตาไมโครเวฟสัก3นาทีได้  3) จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่า แล้วใส่ในเตาไมโครเวฟสัก3นาทีได้ เอาออกมาปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว ชิมให้รสชาตตามปากได้เลย .......หลังจากขั้นตอนนี้แหละ เล็งเห็นแล้วว่า ชามใบนี้คงไม่เพียงพอสำหรับอาหารจานนี้ เลยต้องเปลี่ยนจากชามมาเป็นกระทะ......... 4)มาจัดการเปลี่ยนถ่ายภาชนะกันเรียบร้อยแล้ว....ก็ทำการโยนผัก ผัก แล้วก็ผักลงไป ตั้งไฟจนเห็นว่าสุก(อย่าสุกมากนะ)    5) จากนั้นก็เอาแป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่า แล้วก็ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความเหนียวให้กับน้ำราดหน้า  6) เสร็จแล้วแหละ.....แต่ไงก็ลองชิมกันก่อน ว่าใครชอบรสชาตอะไรก็ปรุงให้ถูกปากกันหรือยัง.....  7)สำหรับเส้นราดหน้า ก็แค่เอามาคลุกกับซีอิ๊วดำ แล้วใส่ไมโครเวฟ เท่านี้ก็เสร็จ  8) ขั้นตอนสุดท้าย ก็ทำพริกน้ำส้มเพื่อทานกับราดหน้า อยากเพิ่มให้มีรสชาตเผ็ด ก็จะใส่พริกขี้หนู ผสมกับพริกชี้ฟ้า แล้วก็ใส่น้ำส้มสายชู เท่านี้ก็เสร็จ (หากทำไว้ก่อนเริ่มทำราดหน้าไว้ก็ดีนะ เพราะน้ำส้มจะได้เข้าไปในพริก)  และแล้วเราก็เสร็จแล้วสำหรับ ^_^ wEEkEnd mEal....ฉบับ ราดหน้าหมู  หมี่เหลืองผัด (Yellow Noodle Saute') ..... ใครว่ายาก
หมี่เหลืองผัด (Yellow Noodle Saute') ..... ใครว่ายาก
 จิงๆวันนี้คิดอะไรไม่ออก ข้าวก็ไม่ได้หุง เหลือบไปเห็นเส้นหมี่เหลืองแห้งวางไว้หนึ่งห่อ อืม.....จัดสักหน่อย มาเริ่มกันเลย เพราะเริ่มหิวแหละ วัตถุดิบก็ไม่มากมายลองมาดู กระเทียบสับ  หมูสไลด์ ตามชอบใจได้เลย  หมี่เหลืองอบแห้ง ผักกวางตุ้ง  ก่อนอื่นก็ลวกเส้นหมี่เหลืองให้นุ่มประมาณหนึ่ง ไม่ต้องเละมากน่ะ ในน้ำที่จะลวกก็ใส่เกลือ ใส่น้ำมันลงไปสักหน่อย จากนั้นมาพักไว้  จากนั้นก็มาเจียวกระเทียม(ควรทำให้กระเทียมเป็นสีเหลืองทอง) แล้วก็นำคุณหมูใส่ลงไป พร้อมหยดน้ำมันหอย พริกไทย.....  ผัดจนหมูสุก (จะใส่น้ำไปสักหน่อย ให้ดูช่ำๆ)  ใส่เส้นหมี่เหลืองที่เราพักไว้ แล้วก็ผัดเบาๆ สามารถปรุงรสในขั้นตอนนี้ได้เลยน่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล เพิ่มพริกไทย น้ำมันหอย เกลือ ตามชอบใจเลยค่ะ  ใส่คุณประโยชน์(ผัก)ลงไป ผัดให้ผักสงบลง รวมเป็นหนึ่งเดียวกับหมี่  เสร็จแล้ว อิอิอิอิอิ..... เอาเป็นอาหารกล่อง ไปกินที่ออฟฟิต แล้วแบ่งให้เพื่อนๆที่ทำงานกิน แค่นี้ก็สามารถเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารได้แล้วจ้า ^_^  น้ำส้ม (Orange Juice)
น้ำส้มขวดละ ยี่สิบบาท....ซื้อกินเถอะ! เพื่อน....คำพูดเหล่านี้กำลังก้องอยู่ในสมองของเราอยู่ตลอดเวลา ^_^
อย่าหยุดคิดจะทำได้....จัดเลยแหละกัน. ส้มเขียวหวาน ณ ตลาดสด สัก สองกิโล เกลือ สักครึ่งช้อนชา โอ้ย.....ทำไมแค่เริ่มต้นมันดูง่ายขนาดนี้...แค่ส่วนประกอบมีแค่2อย่างเท่านั้น ต่อเลยแหละกัน เตรียมอุปกรณ์ ที่คั้นน้ำส้ม เขียง...เอาไว้ผ่าส้ม มีด...ก็ตามนั้น แก้วน้ำ...แหมไม่ต้องบอก ก็รู้ อิอิอิอิ.... จากนั้นก็เริ่มเลย คั้นส้มเพื่อเอาน้ำ.....ง่าย..ย....ย แต่ไงห้องครัวมันดูเริ่มเลอะเทอะจังเลย....เอ้า..ทำต่อไป เพราะยังไม่เสร็จเลย.... และแล้ว "น้ำส้มขวดละ ยี่สิบบาท....ซื้อกินเถอะ! เพื่อน" ก็เข้ามากวนในสมองอีก...... คั้นส้มสองกิโล ไงได้น้ำส้มมาสองแก้ว (แบบไม่เต็มแก้วด้วยน่ะ).... ขอกินแบบเย็นๆๆๆๆ.....เลยต้องนำน้ำส้มสองแก้วแช่เย็น.. และแล้วเราก็ได้กินน้ำส้มเย็นๆๆเป็นวุ้นหน่อยๆๆ ...แต่เพียงแค่ไม่ถึง 15 นาทีก็หมดเกลี้ยงแก้ว ในขณะที่ต้องเริ่ม-ทำ-เก็บ ทั้งหลายชั่วโมง....(เก็บ : ไม่ได้เก็บเองน่ะเพราะเด็กหญิงจุไรเก็บให้ อิอิอิอิ)        Suki@Home
วันนี้ชวนทานผัก....เลยนึกถึงเมนูสุกี้ขึ้นมาได้...
วันอาทิตย์เป็นวันที่เหมาะสมทีสุดสำหรับการทำอาหารอะไรที่เหมือนจะมีการตระเตรียมเครื่องมากมายได้....(มีเวลาน่ะค่ะ)...ส่วนวันอื่นๆหมดสิทธิ ...ตอนไปซื้อของ กับตอนตระเตรียมเรื่องราวมันวุ่นวายเกิดที่จะเก็บบรรยากาศมาให้ทุกคนได้รวมวุ่นวายด้วย....แต่มิอาจจะสั่นทอนความยากกินไปได้..ทำก็ทำ.... แต่ก่อนจะมาที่เครื่องก็มาดูน้ำจิ้มสุกี้ กันก่อนเลย...สำหรับมื้อนี้ขอแนะนำ น้ำจิ้มสุกี้ ตราซันซอส สูตรพริกกระเหรี่ยง....(อร่อยจริงๆๆค่ะ) รูป: น้ำจิ้มสุกี้ ตราซันซอส สูตรพริกกระเหรี่ยง credit รูปจาก //www.thaitambon.com  ได้สับกระเทียม พริกสด บีบน้ำมะนาว แล้วก็เอาชิ้นส่วนของมะนาวใส่ไปด้วย...อืม ^_^ เด็ด...แม้ว่าจะไม่มีผักชี (ลืมซื้อน่ะ หุหุหุหุหุ) รูป: น้ำจิ้มสุกี้ สูตรถั่วพู  มาดูเครื่องของสุกี้ขอวันนี้กันดีกว่า.... ส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์มีให้เลือกตามความชอบของคนไปซื้อ(คือตัวเราเอง อิอิอิ) ลูกชิ้นรักบี้ ลูกชิ้นปลา กุ้งสด เนื้อหมูสไลด์ หมูทรงเครื่อง เนื้อวัวสไลด์ ตับหมู ซี่โครงหมู(ซึ่งนำไปทำเป็นน้ำซุป)      ส่วนคุณผักก็มากันมากมาย ผักบุ้ง แครอท ข้าวโพด เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ผักกาดขาว ....พอแหละ เด๋วกินผักมากๆๆ จะไปสลายไขมันที่อุตส่าห์สร้างมาเเรมปี อิอิอิอิ.....  ไข่ไก่ สองฟอง จ้า  Suki MK มีหมี่หยกได้ แล้วSuki@Homeก็มีเช่นกัน...ไม่มีไรหรอก เด็กหญิงจุไรพรเรียกร้อง...สีเหลืองก็ไม่เอาน่ะ ไงก็ต้องสีเขียว...ดู๊ดู...   มาหม่ำกันเลยดีกว่าค่ะ      คุณกะเพราหมู by MicroWave
ได้เวลาหาสิ่งที่ทุกคนเรียกว่า อาหารสิ้นคิด....ทายถูกแน่นอนว่าอาหารประเภทนั้นคืออะไร....กะเพราหมูหรือไก่ ตามที่อะไรจะอำนวยในตู้เย็นของบ้านคุณ วันนี้ในบ้านมีหมูเลยได้กะเพราะหมูน่ะ
โดยการปรุงผ่านเครื่องไมโครเวฟ เครื่องปรุง: หมูสับ ใบกะเพรา พริก กระเทียม แครอท ผักชีกับแตงกวา : เป็นผักเคียง ข้าวสวย ร้อนๆๆ วิธีการทำ สุดแสนจะง่าย : นำกระเทียมสับหรือทุบ(ตามความชอบใจ) และน้ำมัน ใส่ในกล่อง(ที่เข้าไมโครเวฟได้ด้วยน่ะค่ะ) เข้าไมโครเวฟสัก 2 นาที พอให้กระเทียมหอม จากนั้นก็นำหมูสับ พริกทุบ และน้ำมันหอย .....นำเข้าไมโครเวฟอีกหนึ่งรอบสัก 4-5 นาที นำเเครอทที่หั่นพองาม .......นำเข้าไมโครเวฟอีกหนึ่งรอบสัก 2 นาที ใส่ใบกะเพรา แล้วก็ใช้ช้อนคลุกสักหน่อย .......นำเข้าไมโครเวฟอีกหนึ่งรอบสัก 1 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จากนั้นก็ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยกะเพราหมู หั่นแตงกวา ผักชี เพื่อทานเป็นผักเคียง อร่อยยย....(อร่อยอยู่คนเดียวอีกแล้ว)            |
tammy_traveller
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Friends Blog Link |
