มาดสูตรกันเลยนะคะ ก๊อปจากพี่หน่องมาเลยนะคะ อิอิ

- เนยจืด 113 กรัม(ทิ้งให้นิ่มแต่ไม่ถึงกับเละ)

- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

- ไข่ 1 ฟอง(แยกไข่ขาว-ไข่แดง)

- วนิลาน้ำ 1 ช้อนชา

- แป้งเอนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย

- เกลือ 1/8 ช้อนชา

- ถั่ววอลนัทสับชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย หรือจะใช้ hazelnut, pecan หรือใช้ถั่วอะไรแทนก็ได้ค่ะอินใช้เม็ดมะม่วงค่ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ(สูตรเดิมใส่ 2 ช้อนโต๊ะ)

- แยมสตอร์เบอร์รี่ หรือแล้วแต่ชอบค่ะ (อินใช้แยมส้ม และ บลูเบอร์รี่ค่ะ)

วิธีทำ

วอร์มเตา 325F หรือ 160C

ร่อนแป้งสัก 1 ครั้ง และใส่เกลือคนให้เข้า พักไว้ก่อน

ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง 3 นาที

ใส่ไข่แดงและวนิลาน้ำ ตีให้เข้ากัน

ใส่ แป้งและเกลือ ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมรวมตัวกันเป็นก้อน ถ้าเห็นแป้งร่วน-แยกจากกันเป็นเม็ดๆ ไม่ต้องตกใจ เพิ่มความเร็วตีแรงๆ ประเดี๋ยวเดียว ไม่ต้องตีนานนะคะ จากนั้นรวบโดว์เข้าด้วยกันวางบนแผ่นพลาสติก ตบเบาๆ ให้กลมและแบน ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง(ตามสูตรบอก 2 ชั่วโมง แต่พี่แพทแช่ประมาณ 30 นาที เอาเป็นว่าพอปั้นได้ไม่เละไม่ติดมือก็ใช้ได้แล้วค่ะ)
นำโดว์ออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ประมาณ 1 นิ้ว ตีไข่ขาวด้วยซ่อมพอเป็นฟอง แล้วใส่โดว์ลงในไข่ขาวคลุกให้ทั่วๆ จากนั้นก็ใส่ลงในถ้วยวอลนัทที่ผสมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้ทั่วๆ ค่ะ วางโดว์ลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ให้มีระยะห่าง 1 นิ้ว กดคุ๊กกี้ให้แบนลงนิดหน่อย(ไม่ต้องแบนมากนะคะ) อบด้วยไฟ 325f or 160c นาน 10 นาที

นำคุ๊กกี้ออกจากเตา ใช้ตะเกียบหรือปลายช้อนไม้กดลงกลางคุ๊กกี้ให้เป็นหลุม แล้วอบต่ออีก 10 นาที หรือจนคุ๊กกี้มีสีเหลืองอ่อน เอาออกจากเตาวางบนตะแกรง พออุ่นๆ ตักแยมหยอดลงกลางคุ๊กกี้แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ (อินตักแยมใส่ตอนอบเลยค่ะจะได้แห้งๆนะ)





THANK...
-ขอบคุณสูตรดีๆอร่อยๆจากพี่แพท งาขาว ค่ะ และพี่หน่อง ที่อินได้ไปลอกมาถึงบล็อคเลยค่ะ
- ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาบล็อค อ้อมกอดของความเหงาแห่งนี้ค่ะ

Create Date : 22 ธันวาคม 2551
Last Update : 24 ธันวาคม 2551 12:44:11 น.		37 comments
Counter : 2511 Pageviews.
Share Tweet