แวะมาชิลชิลที่ร้าน Fairys Scone House Khaoyai จ.นครราชสีมา
คุณแฟร์ พิริยา ชาญณรงค์ เจ้าของร้าน Fairys Scone House Khaoyai จ.นครราชสีมา เล่าให้ฟังว่า ร้าน Fairys Scone House Khaoyai ร้านเราเปิดมาจะสองปีแล้วค่ะ แฟร์เป็นรุ่นแรกเลยเป็นผู้ก่อตั้ง ร้านนี้เกิดจากการที่แฟร์เป็นคนที่ชอบทาน scone แล้วได้มีโอกาสไปเรียนปริญญาโทที่ประเทศอังกฤษ จะชอบตระเวนไปชิมร้าน Afternoon tea ในที่ต่างๆ ติดใจบรรยากาศTearoom ชองชนบทในอังกฤษที่ร้านไม่ใหญ่มาก ให้ความรู้สึกโฮมมี่ เป็นกันเอง พอกลับมาเมืองไทยก็เลยตัดสินใจเปิด SCONE HOUSE ขึ้นเป็นแห่งแรกที่เขาใหญ่
คุณแฟร์ พิริยา ชาญณรงค์ เล่าให้ฟังต่อว่า ร้าน Fairys Scone House Khaoyai จะตกแต่งเป็นบ้านสไตล์ยุโรปเหมือนบ้านในชนบท บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ขายขนมโฮมเมด อบสดใหม่ทุกวัน ทุกอย่างเราจะทำเองหมดตั้งแต่ SCONE เบเกอร์รี่ ขนมปังต่างๆ ครัวซองค์ แม้แต่ไอศกรีมก็จะเป็นโฮมเมด ร้านของเราจะใช้เนยสดแท้ๆ นำเข้า ไม่มีมาการีน และไม่มีไขมันทรานส์ จะเป็นเพื่อสุขภาพไปในตัวด้วยค่ะ
คุณแฟร์ เล่าให้ฟังอีกว่า..ด้วยความที่เราเป็น SCONE HOUSE แห่งแรกเลยของเขาใหญ่ เพราะฉะนั้นจุดเด่นๆ ขนมของเราจะอยู่ที่ scone ซึ่งมีหลากหลายชนิดให้เลือก อาทิ สโคนรสต้นตำรับ plain scone,สตอเบอร์รี่และกุหลาบ,รส Blueberry Streusel สโตนรสเอิร์ลเกรย์ลาเวนเดอร์, รสช็อคโกแล็ตและส้มวาเลนเซีย ฯลฯ แม้แต่สโคนที่เป็นของคาวแบบ Savory ที่หาทานยากที่ร้านเราก็มีค่ะ จะเป็นรสเบคอนและเช้ดด้าชีส
คุณแฟร์ เล่าให้ฟังอีกว่าเวลาลูกค้ามามักจะมาสั่ง Afternoon Tea ซึ่งเป็นชุดจิบน้ำชายามบ่ายซึ่งมีหลากหลายแบบให้เลือกค่ะ แต่ที่เป็นซิกเนเจอร์คือชุด Fairys Signature Afternoon Tea เสิร์ฟพร้อมกาน้ำชา(สำหรับ 2 ท่าน) ประกอบไปด้วย ครัวซองต์แฮมชีส-แซนวิช-และโฮมเมด scone จะเป็น set 3 ชั้นด้วยกัน โดย scone นั้นลูกค้าสามารถเลือกได้ 2 ชนิด ซึ่งชั้นบนจะเป็นรวมขนมหวานเบเกอรี่ในแต่ละวัน เสิร์ฟพร้อมกาน้ำชา ชุดนี้ราคา 595 บาท
และยังมีชุดน้ำชา Sweet Tooth Afternoon Tea Set ที่เสิร์ฟในชั้นวางเค้กแบบ 2 ชั้น จะมี scone และขนมหวานไม่มีของคาว และมีกาน้ำชาให้ 1 กา ราคา 495 บาท
ภายในร้านจะมีทั้งชานำเข้าจากประเทศต่างๆ เช่น Fortnum&Mason, Twinings หรือแบรนด์ไทยของ Malou Tea Atelia ทั้งชาดำ ชาขาว ชาแดงและชาผลไม้ แต่ที่อยากแนะนำนั่นก็คือชาHouse Blend ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของที่ร้านชื่อ Fairys Garden เป็นชาซีลอนดำออร์แกนิคเบลนกับดอกลาเวนเดอร์และกุหลาบ เรียกได้ว่าที่ร้านมีชาหลากหลายชนิดให้ลูกค้าได้เลือก
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไอศกรีมนั้น มาทานที่ร้านนี้ไม่ผิดหวังค่ะ เพราะไอศกรีมนั้นทางร้านเราทำเองเป็นโฮมเมดสูตรเฉพาะของทางร้าน จะมีหลายรสที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน หนึ่งในนั้นคือรสลาเวนเดอร์เลมอนน้ำผึ้ง ทานแล้วสดชื่นไม่เลี่ยน ได้รสชาติความเปรี้ยวของเลมอน ความหวานจากน้ำผึ้งแท้ๆ และมีกลิ่นหอมละมุนของดอกลาเวนเดอร์ เป็นสูตรที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเอง หรือจะเป็นรสเอิร์ลเกรย์ลาเวนเดอร์, เรดเวลเวทครีมชีส, ลิ้นจี่กุหลาบซอร์เบท์ และพีชไวน์Chardonnay ก็อยากให้คุณๆ ได้มาลิ้มลองทานกันค่ะ
ด้วยความที่คุณแฟร์เคยเรียนด้าน pastry ที่โรงเรียนเลอกอร์ดองเบลอดุสิต และมีโอกาสไปต่อคอร์สสั้นๆ ในการทำขนมที่สนใจที่กรุงลอนดอนประเทศอังกฤษ จึงได้นำความรู้ที่ได้เรียนมาต่อยอด ฝึกฝน คิดค้นสูตรในแบบที่คุณแฟร์ชอบ เรียกว่าเป็นเอกลักษณ์สูตรลับเฉพาะของทางร้าน โดยจะเห็นได้ว่าทั้งโฮมเมดสโคน ไอศครีม และชา จะมีรสที่เป็นทั้งลาเวนเดอร์และกุหลาบซึ่งจะเข้ากับธีมของร้าน ที่ตกแต่งเป็นผนังเพนท์เป็นทุ่งลาเวนเดอร์ และมีสวนกุหลาบปลูกล้อมรอบบริเวณร้าน ให้บรรยากาศเหมือนมานั่งจิบน้ำชายามบ่ายท่ามกลางสวนดอกไม้กลางขุนเขา เมื่อมานั่งทานที่ร้านจะรู้สึกสัมผัสได้ถึงความสุขของบ้านที่อบอุ่น
แก้วแรกให้ pooky สั่งให้ ส่วนแก้วที่ 2 Icecream Float ช็อคโกแลตมินท์เย็นโฟลทด้วยไอศครีมโฮมเมดโอรีโอ้ค่ะ
ตั้งแต่อุ้มนั่งมองการทำงานภายในร้าน อุ้มสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของบรรยากาศของครอบครัว ร้านนี้เป็นร้านของครอบครัวจริงๆ ที่อุ้มเห็นคุณพ่อคุณแม่ช่วยกันอย่างไม่รู้สึกเหน็ดเหนื่อย มองแล้วเพลินเห็นคุณแม่รับออร์เดอร์จนถึงขั้นเสริฟเอง เห็นคุณพ่อทักทายลูกค้าเห็นคุณแฟร์ทำขนม สิ่งที่แสดงให้เห็นว่าการทำงานด้วยความรักเป็นเช่นนี้เอง เพราะฉะนั้นถ้าคุณๆ ผ่านมาที่จังหวัดนครราชสีมา อย่าลืมแวะร้าน Fairys Scone House Khaoyai ที่นี่มีอาหารตามสั่งด้วยนะคะ อร่อยสุดสุดทุกอย่าง คุณนายอุ้มสีคอนเฟิร์ม
ภาพนี้ตอกย้ำถึงความอร่อยของสโคนค่ะ เกลี้ยงทุกอย่าง เพราะฉะนั้นใครผ่านมาที่เขาใหญ่ จังหวัดนครราชสีมาต้องห้ามพลาด ร้าน Fairys Scone House Khaoyai เปิดบริการในวันจันทร์-พฤหัส 8.30-18.30น. ส่วนวันศุกร์-อาทิตย์ 8.30-19.00น.(หยุดทุกวันอังคาร ยกเว้นวันนักขัตฤกษ์) โทร.09-8830-4789
คลิกที่นี่ย้อนไปอ่านตอนที่ 1 บ้าน Hobbit ที่บ้านสวนน้อยรีสอร์ท ผ่านมาที่อ.สีคิ้ว จ.นครราชสีมา มีมากกว่ารีสอร์ททั่วไป
ขอขอบคุณ เพลง : Stay : Jackson Browne ร้าน Fairys Scone House Khaoyai จ.นครราชสีมา รายการอร่อยติดล้อ ช่อง 9 ทุกวันอาทิตย์ เวลา 09.30-10.00 น. BG : คุณลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat / Banner : คุณ oranuch_sri ของแต่ง BLOG : ป้ามด + น้องดอกหญ้าเมืองเลย + ป้าเก๋า ชมพร + น้องญามี่ + คุณเนยสีฟ้า
Create Date : 30 พฤศจิกายน 2562 |
Last Update : 13 มกราคม 2563 12:05:58 น. |
|
23 comments
|
Counter : 6486 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณtuk-tuk@korat, คุณJinnyTent, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณชีริว, คุณKavanich96, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณmcayenne94, คุณSweet_pills, คุณวลีลักษณา, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณnewyorknurse, คุณhaiku, คุณauau_py, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณSai Eeuu, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณALDI, คุณเนินน้ำ, คุณna_nyu |
โดย: JinnyTent วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:12:28:56 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:33:09 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:08:14 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:16:58 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:47:22 น. |
|
|
|
โดย: Kavanich96 วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:3:26:45 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:5:04:12 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:19:32:40 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:22:31:21 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 2 ธันวาคม 2562 เวลา:8:47:19 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 3 ธันวาคม 2562 เวลา:10:35:39 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 3 ธันวาคม 2562 เวลา:22:04:38 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 4 ธันวาคม 2562 เวลา:7:59:52 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 4 ธันวาคม 2562 เวลา:22:08:37 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 8 ธันวาคม 2562 เวลา:20:56:34 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 ธันวาคม 2562 เวลา:10:38:07 น. |
|
|
|
|
|