หลายคนคงเต็มอิ่มกับภาพคู่บ่าวสาว ในบรรยากาศวิวาห์ใต้สมุทรที่เมืองตรังกันเน๊าะ อิอิอิ แต่อุ้มยังไม่พาไปชมภาพวิวาห์ใต้สมุทรสักที แหมไฮไลท์ดีดีต้องกั๊กเอาไว้สักหน่อย ตอนนี้หลาย BLOG นำโด่งลงท้องทะเล ไม่ว่าจะเป็น BLOG อาคุงกล่อง BLOG ของย่าดา ดา หรือ BLOG เป็ดสวรรค์ ไม่เว้นแม้แต่ BLOG ของน้องสาว sawkitty คุณนายอุ้มเลยพักมาทานขนมดีกว่า หายเหนื่อยเราค่อยไปลุยขบวนแห่บ่าวสาวเน๊าะเมื่อตอนไปลงทะเบียนที่ Press center ททท. ก็ได้ทราบว่าจะมีการทำขนมเปี๊ยะ คุณนายอุ้มในฐานะที่เป็นปีศาจขนมเปี๊ยะ คือชอบทานขนมเปี๊ยะเป็นชีวิตจิตใจน่ะค่ะ ก็เลยชวนย่าดาไปถ่ายภาพกันเน๊าะ หลังจากนำกระเป๋าเข้าพักที่ห้อง 1125 เรียบร้อยแล้ว ดังนั้นจึงจรลีไปห้องสาธิตการทำขนมเปี๊ยะในบัดดลโดยกลุ่มโรงแรมธรรมรินทร์ ได้เปิดตัวขนมเปี๊ยะยิ้มธรรมรินทร์ครั้งแรกในปีพ.ศ.2530 โดยมีเซฟชาวฮ่องกงเป็นผู้สาธิตการทำ พร้อมทั้งได้ถ่ายทอดสูตรเคล็ดลับความอร่อย นำมาสู่ความเป็นขนมของดีเมืองตรังในลำดับต่อมาค่ะนับเป็นการย้อนรอยความอร่อยของขนมเปี๊ยะ ซึ่งขนมเปี๊ยะยิ้มธรรมรินทร์นี้ เป็นต้นตำรับความอร่อยคู่รอยยิ้ม วันนี้มีการสาธิตการทำไส้ของขนมเปี๊ยะ 6 อย่างด้วยกันคือ ไส้เผือกหอมไข่เค็ม ไส้ใบเตย ไส้ถั่วแดง ไส้งาดำ ไส้ชาเขียวแปะก้วย และไส้ครีมคัสตาร์ด แต่ทุกวันนี้ขนมเปี๊ยะยิ้มธรรมรินทร์ มีการพัฒนารสชาติเพิ่มเติมออกมารวม 9 รส คือ ไส้เผือกหอม ซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิมแล้ว ไส้ลูกบัว ถั่วแดงหลวง ทุเรียนหมอนทอง งาดำ ใบเตย ชาเขียวแปะก๊วย ครีมคัสตาร์ด และกาแฟเมื่อเข้ามาที่ห้องสาธิตก็จะได้รับแฟ้ม 1 เล่มค่ะ ข้างในก็จะเป็นข้อมูลของกลุ่มโรงแรมธรรมรินทร์ พร้อมกับซีดีครบครันค่ะ ไว้ค่อยรีวิวภาพโรงแรมและห้องพัก 1125 ทีหลังนะคะเมื่อชมภาพการผลิตจากจอแล้ว เราก็เข้าสู่การสาธิตการทำขนมเปี๊ยะกันเลยค่ะโดยเริ่มจากการทำแผ่นแป้งมาห่อไส้ค่ะ แต่ละคนก็จะห่อใส้รสต่างๆ ที่ชอบกันค่ะผู้สื่อข่าวจากหลายสำนัก ต่างตั้งอกตั้งใจห่อไส้ขนมเปี๊ยะกันยกใหญ่ค่ะซึ่งมีเชฟ 2 ท่านสอนการทำกันจะจะเลยค่ะเชฟครับฝีมือผมใช้ได้ไหมครับทำไปทำกันมาได้ขนมเปี๊ยะเยอะเลยค่ะสีสันของความอร่อยของขนมเปี๊ยะยิ้มธรรมรินทร์ ก็คือลายริ้วที่อยู่บนขนมเปี๊ยะนี่แหละค่ะมีการถ่ายทำไปออกในรายการของ True ด้วยล่ะ รูปหนุ่มหล่อกับสาวสวย คือ คุณไกรสิน โตทับเที่ยงและภรรยาค่ะจากนั้นนำไปคลุกกับงาด้วยค่ะกลุ่มโรงแรมธรรมรินทร์ ให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมของฝาก เช่น ขนมเปี๊ยะยิ้ม ซ้อยิ้ม และเค้กมะพร้าวอ่อน ซึ่งถือเป็นต้นตำรับขนมของฝากจากจังหวัดตรัง ควบคู่กับชื่อโรงแรมธรรมรินทร์ค่ะว่าแล้วไปชมการผลิตกันที่ครัวรอยยิ้มกันเน๊าะซึ่งได้เห็นการทำขนมเปี๊ยะยิ้มที่ผลิตใหม่สดทุกวัน จากวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ปราศจากสารกันบูดในทุกขั้นตอนการผลิต จนได้รับคัดเลือกเป็นผลิตภัณฑ์โอท็อปของจังหวัดตรังค่ะคนทำก็ทำไป คนแวะมาขอแจมทำก็ทำไป คนยืนดูก็ตั้งใจยืนมองเลยค่ะคุณนายอุ้มชอบใจในขั้นตอนการทำ She เลยขอเจ๋อสักหน่อยย่าดาถ่ายภาพการห่อไส้ที่น้องๆ ทำจนชำนาญ ทำกันรวดเร็วและออกมาสวยจังเลยค่ะผลิตขนมเปี๊ยะวันต่อวัน เพื่อให้ความอร่อยคงทนและใหม่สดเสมอจะเห็นได้ชัดถึงความอร่อยผลิตออกมาวันต่อวัน แล้วก็สดใหม่กรอบเสมอน่าทานมากๆย่าดา ดาทานหมดไหมคะเนี่ย ??นอกจากขนมเปี๊ยะแล้วยังมีเค้กด้วยค่ะ อร่อยทั้งนั้นเลยนะคะอุ้มชิมมาหมดเลยค่ะทานกับน้ำชาและกาแฟสุดยอดเลยค่ะมีเค้กหลายรสชาติเลยนะคะวิธีเก็บรักษาขนมเปี๊ยะ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังเปิดรับประทาน โดยสามารถเก็บไว้ได้ถึง 1 สัปดาห์ เมื่อนำออกจากตู้เย็นอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ ขนมจะยังคงมีรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงค่ะนี่คือขนมเปี๊ยะที่แต่ละคนปั้นกันมา ก็นำออกมาให้ทานกันค่ะ...อร่อยๆ ค่ะอุ้มทานทุกไส้เลยค่ะ แถมได้รับกลับบ้านอีก 1 กล่องเจ้าค่ะอร่อยมากๆ คอนเฟิร์ม.. อย่าลืมหาซื้อมาทานด้วยชิมิคะย่าดา สามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านรอยยิ้ม โรงแรมธรรมรินทร์ ธนา โทร. 075-223-211 ต่อ 2029 หรือโทร. 02-439-3195-6 หรือ 080-588-5887 ขอขอบคุณ BG : น้องญามี่ banner : คุณ no filling กรอบ : น้อง KungGuenter กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat โค้ดแต่ง BLOG : ป้ามด & น้องดอกหญ้าเมืองเลย ของแต่ง BLOG : คุณชมพร & น้องญามี่ & คุณเนยสีฟ้า