|
เข้าสู่ตอนที่ 24 ของการไปตะลอนทัวร์ที่จ.ตรัง คราวนี้เป็นการไปนั่งทานซาละเปา แต่จะว่าไปยังอิ่มอยู่เลย เพราะเพิ่งออกจากร้านสีฟ้าไลฟ์สไตล์เฮ้าส์ ททท. สำนักงานเมืองตรังจัดหนักจัดเต็มจนอิ่ม มาเมืองตรังเมืองของคนช่างกินจริงๆ เลยนะคะ ซาละเปาที่นี่เป็นของฝากที่ขึ้นชื่อ ไม่ควรพลาดซื้อกลับไปทานที่บ้าน เอ๊า....ทานกันต่อไปละกันเน๊าะพี่น้อง
การเดินทางมาร้านขาวโอชาหาไม่ยากเลยค่ะ โดยมาจากหอนาฬิกาแล้วมาทางโรงหนังเมืองตรัง โรงหนังเก่า ตรงมาเรื่อยๆ จะผ่านหน้าธนาคารทหารไทย แล้วก็จะเจอซอยริมคลองชลประทานเล็กๆ ให้เลี้ยวซ้ายเข้ามานิดเดียว จะเห็นร้านขาวโอชาเป็นร้านแรกอยู่ซ้ายมือค่ะ
โดยจะเป็นร้านกาแฟยามเช้าแบบชาวตรัง โดยโกขาวที่เปิดร้านมากว่า 40 ปีแล้วค่ะ ตั้งอยู่ที่ 36/3 ถนนวิเศษกุล ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จังหวัดตรัง
ประวัติพี่สิงห์คาร พรพนานุรักษ์ เจ้าของร้านขาวโอชาน่าสนใจค่ะ เพราะเดิมเป็นช่างตัดผมที่มีรายได้วันละร้อย แล้วก้าวสู่การเป็นเถ้าแก่ขายกาแฟและซาลาปา พี่สิงห์คารเล่าให้ฟังว่า เดิมครอบครัวค้าขายกาแฟอยู่แล้ว แต่ด้วยความเป็นคนชอบเดินทางไปตามจังหวัดต่างๆ ยึดอาชีพช่างตัดผมรายได้ต่อวันละ 100 บาท
สำหรับเหตุผลที่ต้องออกจากอาชีพช่างตัดผม และหันกลับมาช่วยขายซาละเปาของทางบ้าน เพราะคุณแม่เริ่มชรา ไม่มีแรงที่จะมานั่งทำซาลาเปาเหมือนเดิม ต่อมาคุณแม่เสียชีวิต พี่สิงห์คารจึงสืบทอดการขายซาละเปา มาจนถึงปัจจุบันค่ะ
โดยเริ่มจากการขายกาแฟแก้วละ 3 บาท จนปัจจุบันแก้วละ 12 บาท แต่ร้านนี้ก็ยังเป็นชื่นชอบของคอกาแฟ เพราะติดใจในรสชาติ และการบริการที่เป็นกันเองที่เน้นเรื่องความสะอาด สำหรับคนชอบชากาแฟไม่ควรพลาด ที่นี่เขาจะมีติ่มซำ มีโจ๊กขายด้วยนะคะ ประมาณว่าอาหารยามเช้ามีครบครัน ให้นั่งทานมื้อเช้าจนอิ่มเลยล่ะ แต่บังเอิณตอนที่เราไปประมาณบ่ายสอง ก็เลยมีซาละเปามาฝากเท่านั้นค่ะ
ซาละเปาลูกละ 10 บาททุกลูกทุกไส้ค่ะ
ไปเที่ยวจังหวัดตรังไม่ควรพลาดนะคะ
น้องโจน ย่าดา และน้องหนุ่ย สนทนาปัญหาบ้านเมืองอยู่ค่ะ อิอิอิ
พี่สิงห์คารเล่าให้ฟังต่อว่า การทำซาละเปาให้อร่อยนั้นไม่ยาก โดยมีกรรมวิธีที่เน้นใช้ของสดค่ะ
ที่สำคัญของการทำซาละเปานั้น ไม่ว่าเนื้อหมูสด ผักเห็ดหอมเจียว และเครื่องหอม จะไม่ใส่สารกันบูดเด็ดขาด และจะนึ่งในอุณหภูมิที่พอเหมาะสมค่ะ
จะทำให้ซาละเปาเนื้อนุ่มและอร่อยค่ะ
และสิ่งที่ทำให้ซาลาเปาแตกต่างจากร้านอื่นๆ ก็คือ มีการแต้มจุดสีแดงไว้บนซาละเปาไส้หมู ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านขาวโอชา ที่ร้านขาวโอชาจะขายส่งและขายที่หน้าร้าน และยังทำส่งขายให้กับแม่ค้าในตลาดอีกด้วย เพราะฉะนั้นไม่ต้องห่วงว่าจะอดทาน ไปหาซื้อทานได้ตลอดค่ะ
ขอขอบคุณโกป๋าวที่พามาทานซาละเปาค่ะ
ขอขอบคุณ banner : คุณ no filling BG & กรอบ : น้อง KungGuenter กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat ที่มาของข้อมูล : ททท. สำนักงานตรัง เพลง : ฝนหนาวสาวครวญ : ผ่องศรี วรนุช โค้ดแต่ง BLOG : ป้ามด & น้องดอกหญ้าเมืองเลย ของแต่ง BLOG : คุณชมพร & น้องญามี่ & คุณเนยสีฟ้า
| |