• เรื่องของเกมออนไลน์
• อะไรใช้ดีก็จะบอก
• ไปกินอะไรมาก็จะมาเล่า
• เมื่อเพนกวินเข้าครัว!

เค้กมะพร้าวอ่อน สวัสดี สวีดัด พี่ๆน้องๆ ชาวเพนกวินแฟนคลับอีกครั้งนะคะ ขอเอาเมนูที่ทำสดๆร้อนๆมาให้ลองชมกันหน่อยนะคะ เค้กมะพร้าวอ่อน ส่งการบ้านคุณวรรณ (again) //www.pantip.com/cafe/food/topic/D8627549/D8627549.html   Create Date : 07 ธันวาคม 2552     Last Update : 7 ธันวาคม 2552 9:47:25 น. Counter : 2365 Pageviews.   0 comment Share Tweet

เค้กชาไทย สวัสดี ชาวเพนกวินแฟนคลับทุกท่านค่ะ วันนี้ จะขอพรีเซนต์เมนูที่ทำตอนเป็นหวัดมาให้ดูกันนะคะ เค้กชาไทย ส่งการบ้านคุณวรรณ A Little Catz ค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D8602785/D8602785.html   Create Date : 07 ธันวาคม 2552     Last Update : 7 ธันวาคม 2552 9:43:13 น. Counter : 1108 Pageviews.   8 comment Share Tweet

Strawberry Cake สวัสดีมิตรรักชาวเพนกวินแฟนคลับทุกท่านค่ะ ห่างหายการอัพบล็อกไปนานมาก ไม่ใช่อะไร ขี้เกียจเขียนนั่นเอง (-*-) ช่วงนี้ดีใจมาก หลังจากต่อสู้กับการอบสปันจ์เค้กมานานแสนนาน ตอนนี้สามารถพูดได้เต็มปากว่า อบสปันจ์สำเร็จแล้ว เย้! วันนี้ ขอเอามาโชว์กับสูตรเค้กที่อร่อยมากๆ (แต่เรื่องหน้าตา ขอเวลาปรับปรุงสักนิด) ตามลิงก์ไปเลยค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D8581590/D8581590.html   Create Date : 24 พฤศจิกายน 2552     Last Update : 24 พฤศจิกายน 2552 0:38:36 น. Counter : 682 Pageviews.   8 comment Share Tweet

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (ส่งการบ้านคุณ chef umim+คุณ A Little Catz) สวัสดี มิตรรักแฟนคลับเพนกวินทุกท่านค่ะ หายหน้าหายตาจากการอัพบล็อกไปนาน มากๆๆๆๆ เนื่องจากยุ่ง + ติดเกม ช่วงนี้ แบล็กโรคโคลสเบต้าอยู่ด้วย ในชีวิตเพนกวินน้อย สิ่งที่คลั่งไคล้ก็มีหลายอย่างอยู่ ไม่ว่าจะเป็นติดเกมออนไลน์ ติดละครหลังข่าว บ้าการ์ตูน รักการทำขนม (แบบมั่วด้วยตัวเอง) เป็นชีวิตจิตใจ แต่ยังไงก็ ทำขนมทุกสัปดาห์นะคะ แม้บางสัปดาห์จะไม่ได้เอามาลงก็เถอะ ตอนวันเกิดตัวเอง ก็ทำเค้กส้มไปแจกที่ทำงานอยู่ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำ แล้วยังรู้สึกว่าจะต้องซ่อม เลยยังไม่ได้เอามาลงบล็อก แต่ได้จุดแก้ไขข้อผิดพลาดจากคุณครูวรรณที่สละเวลาไปช่วยตอบในบอร์ดมา หนหน้าต่อไปคิดว่าน่าจะเอาชนะสปันจ์เค้กได้เสียที มาเริ่มสูตรของวันนี้ดีกว่าค่ะ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มในตำนาน สูตรของคุณเชฟอุ๋มอิ๋ม แต่แปลงสูตรโดยคุณวรรณ a little catz จากห้องก้นครัวค่ะ สูตรมาจากกระทู้นี้นะคะ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/12/D7304197/D7304197.html เค้กช๊อคโกแล็ตหน้านิ่ม (2 ปอนด์) ส่วนผสม ชิฟฟอนช๊อคโกแล็ต ส่วนผสมที่ 1 แป้งเค้ก 80 กรัม น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม ผงฟู 1 / 2; ช้อนชา Baking Soda 1 / 2 ช้อนชา เกลือ 1 / 4 ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 นมข้นจืด 25 กรัม น้ำ 50 กรัม น้ำมันพืช 65 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ไข่แดง(เบอร์0) 2 ฟอง ส่วนผสมที่ 3 ไข่ขาว(เบอร์0) 2 ฟอง น้ำตาลทราย 40 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 / 4 ช้อนชา ส่วนผสมหน้าช๊อคโกแล็ต ส่วนผสมที่ 1 ผงโกโก้ 35 กรัม ผงวุ้น 1 / 2 ช้อนชา น้ำตาล 100 กรัม นมสด 100 กรัม วีปปิ้งครีม 150 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม ส่วนผสมที่ 2 นมข้นจืด 100 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม ส่วนผสมที่ 3 เนยเค็ม 100 กรัม 1.วอร์มเตาอบไฟ บน-ล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 2.ส่วนผสมที่ 1 ร่อนแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาลทรายป่น ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน 3. ส่วนผสมที่ 2 เทรวมกันในชามผสม ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน 4.ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วกลางให้ขึ้นฟองเล็กน้อย แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีด้วยความเร็วสูง ทยอยใส่น้ำตาล ตีจนสังเกตเห็นรอยหัวตระกร้อเริ่มชัด ทดสอบว่าไข่ตั้งยอดพอหรือยังด้วยการยกหัวตีขึ้น ถ้าไข่ขาวตั้งยอดแสดงว่าใช้ได้ แล้วเปลี่ยนสปีดตีต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ (นี่เราไปโฟกัสที่ไหนละเนี่ย ) 5.ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมที่ 1 แล้วเทส่วนผสมที่ 2 ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วจึงนำไข่ขาวมาผสม โดยแบ่งเป็น 3 ครั้ง ใช้ตระกร้อมือช่วยในการผสม คนเบาๆให้เข้ากัน 6.เทลงพิมพ์ 2 ปอนด์ ที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา กระแทกพิมพ์ 1 ทีแล้วพักไว้สักครู่จึงแซะออก คว่ำเค้กบนตระแกรงให้เค้กเย็น (ลืมถ่ายรูปตอนอบซะงั้น) 7.กวนหน้าช๊อคโกแล็ต โดยนำส่วนผสมที่ 1 ตั้งไฟอ่อนๆ คนด้วยตระกร้อมือตลอดเวลา พอเริ่มเดือด จึงนำส่วนผสมที่ 2 เทลงไป คนให้แป้งที่ใส่ลงไปสุก และเริ่มเห้นรอยตระกร้อ ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน ได้ออกมาแบบนี้ ดูข้นเชียว แล้วก็นำไปราดบนเค้ก แล้วเราก็กะแล้วว่า... มันจะต้อง.... ไม่เด้ง พูดอะไรมีผิดปากไหมนั่น แต่เห็นในสูตรก็บอกว่า แบบที่ใช้นมข้นจืดกับวิปปิ้งครีมมันทำให้เด้งยากอยู่แล้วเพราะมันข้น ใจชื้นขึ้นมานิดนึง เชื่อครูวรรณ เอาช้อนมาทำลายวนๆดีกว่า... ปรากฏว่า.... ดูเหมือนจะอัปลักษณ์กว่าเดิม... เลยเอาหน้าช็อกโกแลตที่เหลือเล็กน้อยมาแต่งดอกวนๆแบบมั่วๆไป เพื่อกลบเกลื่อน แต่กระนั้นก็ยังคงดูอัปลักษณ์อยู่ (แล้วท่าทางว่า การถ่ายรูปเค้กที่ทำในที่มืดๆแล้วสาดแฟลชเข้าไปนี่ ทำให้เค้กดูอัปลักษณ์รุนแรงกว่าเดิม ) เฮ้อ ต้ดซะเลยดีกว่า เผื่อมันจะดูดีขึ้น ช่วยได้นิดๆนะ สาดแฟลชใส่ทีไร เค้กอัปลักษณ์ทุกที หนหน้าจะทำหน้าเค้กงามๆออกมาให้ได้เลยทีเดียว สำหรับวันนี้ ต้องขอลาไปก่อนนะคะ ขอให้อิ่มอร่อยกันทั่วหน้าค่ะ   Create Date : 01 พฤศจิกายน 2552     Last Update : 1 พฤศจิกายน 2552 23:29:06 น. Counter : 3215 Pageviews.   11 comment Share Tweet

น้ำพริกอ่องเจ สวัสดี แฟนคลับครัวเพนกวินที่รักทุกท่านค่า ช่วงนี้ ครัวเพนกวิน มีอันต้องเข้ากับเทศกาลสักหน่อย ก็เทศกาลกินเจนั่นละค่ะ กินเจทั้งที เราก็ต้องทำอาหารเจกินกัน แล้วก็อย่าลืมทำความดี ละเว้นความชั่ว ทำจิตใจให้ผ่องใสด้วยนะคะ วันนี้ จะขอมาพรีเซนต์กับข้าวเจ สูตรประจำบ้านกันค่ะ (ก็สูตรของแม่เรานั่นละ จะมีใคร) เมนูวันนี้ แท่น แทน แท้น น้ำพริกอ่องเจค่ะ ส่วนผสมก็ประกอบด้วย - โปรตีนเกษตรแบบเม็ดเล็ก - มะเขือเทศสีดา - พริกแกงเจ (แบบแกงแพนงนะคะ) - น้ำตาลปึก - เกลือ - ซีอิ้วขาว - น้ำเปล่าเล็กน้อย ขั้นตอนแรกก็คือ ผ่ามะเขือเทศสีดาเสียก่อน ถ้ามะเขือเทศลูกเล็กมาก แค่เอามีดบากเฉยๆก็ได้ค่ะ แต่วันนี้ มะเขือเทศลูกค่อนข้างใหญ่ เลยต้องผ่าครึ่งเสียหน่อย แล้วก็เอาโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำไว้ค่ะ ข้างซองเค้าบอกให้แช่น้ำร้อน 5 นาที บีบน้ำทิ้งแล้วเอาไปใช้ได้ เราแช่ไปจนกว่ามันจะนิ่มน่ะค่ะ นิ่มแล้วก็บีบน้ำออกจนแห้ง พักไว้ก่อน ต่อไปก็เทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ เอาพริกแกงเจ (แบบพริกแกงแพนง) ลงไปผัดค่ะ พริกแกงนี้เราไม่ได้ทำเอง แต่ซื้อเขามา จากที่ทราบมา พริกแกงเจ วัถุดิบจะประกอบด้วย พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า พริกไทย รากผักชี ผิวมะกรูด ลูกผักชี ประมาณนี้ เราก็ไม่ค่อยแน่ใจเรื่องผักที่ห้ามกินในการกินเจเท่าไหร่ รู้สึกจะมีหลายตำรามาก แต่หลักๆน่าจะห้ามหอมกับกระเทียม ใช้ตะหลิวบี้ๆพริกแกงเข้ากับน้ำมัน ผัดจนหอม เอาโปรตีนเกษตรที่บีบน้ำทิ้งไปแล้วเทลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับพริกแกง ผัดพอเข้ากันแล้ว ก็เทมะเขือเทศสีดาที่เตรียมไว้ลงไป เติมรสสักหน่อย ด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปึกค่ะ ตอนแม่ที่กำกับการแสดงบอกให้ใส่น้ำตาลปึกไปตั้งก้อนครึ่ง ก็ตกใจอยู่ไม่น้อย แต่พอชิมรสตอนทำเสร็จแล้วถึงรู้ว่าแม่เรานี่กะรสอะไรไม่เคยพลาดจริงๆ แล้วก็ผัดๆไปเรื่อยๆ ระหว่างที่ผัดก็เอาตะหลิวบดๆๆ ขยี้ๆๆๆ น้องมะเขือเทศให้บี้แบน (ดูแล้วซาดิสม์มาก) พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว ก็เติมน้ำเปล่าลงไปนิดนึง ผัดๆ เคี่ยวๆไปจนน้ำงวดลง ระหว่างรอ เราก็ขอพรีเซนต์กับข้าวเจบ้านเราสักหน่อย สูตรของแม่เราเองค่ะ ผ่านมาตรฐาน อร่อยทุกจาน เริ่มจาก ผัดผักโขม ต่อด้วย น้ำแกงต้มผักรวม ประกอบด้วย ผักขม(ชุงไฉ่) ไชเท้า มะระ ฟองเต้าหู้ เห็ดฟาง เนื่องจากเป็นน้ำแกงเจ เราเลยจะไม่ใช้ไขมันสัตว์ในการต้มน้ำแกง แม่เราเลยเอามะระไปผัดกับน้ำมันก่อนจะเอาไปต้มน้ำแกงค่ะ แล้วน้ำพริกอ่องเจของเราก็เสร็จสิ้น แทน แท้น ทานกับกระหล่ำปลีหัวใจ เข้ากั๊น เข้ากัน ข้าวสวยร้อนๆสักจาน อร่อยเหาะไม่เบา ไม่แพ้ใช้หมูสับทำเลยค่ะ วันนี้ ครัวเพนกวินก็ต้องขอลาแฟนคลับไปก่อนนะคะ ขอให้ทุกท่านอิ่มอร่อยและอิ่มบุญกับเทศกาลกินเจนะคะ   Create Date : 18 ตุลาคม 2552     Last Update : 18 ตุลาคม 2552 23:02:41 น. Counter : 3049 Pageviews.   11 comment Share Tweet

• nulin
• aroi-snook
• ปูขาเก เซมารู
• แม่อ้วนใจดีที่สุด
• แม่สลิ่ม
• chef umim
• ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
• กั้งกระดาน
• งาขาว
• sleeping-beauty
• จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ
• moopu
• beebie
• bakingmonster
• anadiar
• pastelpiebald
• หลั่มหมั่นเหม่ง
• sulakkin
• alina
• jumjee
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com