เรียกข้าว่าซาลาเปาหมูสับ
หายป่วยคราวนี้
พ่อชอบกินซาลาเปา
เย็นมาต้องเปาเปา 1 ลูก 
วันนี้ฉันกักขังตัวเองประท้วงขับไล่โควิด  
รื้อตู้กับข้าวกุกกัก คิดเอาเองว่าน่าจะทำซาลาเปาได้ 
จึงรีบกุลีกุจอค้นสูตรและสับหมูปุ๊ก ๆ  
272


วันนี้ทำแบบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้  
ผสมแป้ง ยีสต์ ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากันพักแป้งไว้ 
น้ำอุ่น+น้ำตาลทรายแดง กวนให้ละลาย 
เช็คว่าน้ำอุ่นกำลังดีไม่ร้อนจนน้องยีสต์โดนลวกตายแน่นอน
เทลงแป้งกวนด้วยไม้พายให้เข้ากันดี 
เติมน้ำมันนวดให้เนื้อแป้งเนียน
ปิดฝากันลม  พักแป้งทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า  
29

ไส้หมูสับวันนี้ไม่มีสามเกลอ ไม่มีน้ำมันงา ไม่มีกุนเชียง ไม่มีแครอท ยังดีนะมีหมู 
มีอะไรก็ทำอย่างนั้น  จึงหมักหมูด้วยซอสเทริยากิล้วน ๆ  (ไส้ดำๆ เพราะใช้ซอสดำ) 
ตัดรสด้วยเกลือพอให้รสจัดขึ้นอีกนิดนึง (คนทำกินจืดม้าก  กอไก่ล้านตัวเลย) 
ทำไส้เสร็จ วนเวียนไปแอบดูกะมังแป้ง  ขึ้นไหมจ้ะน้องแป้ง  



แป้งขึ้นเป็นสองเท่า จับมาแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัมได้ 9 ลูก 
แผ่แป้ง ใส่ไส้  จับจีบ  แล้วพักไว้อีกแป้งคลายตัวอีกแป้บนึง 
วันนี้อัญเชิญคุณยายซึ้ง 2507 มาใช้  น้องเปาที่พักไว้ขยายตัวได้ที่
วันนี้ทำไส้สดไม่ได้ผัดไส้  นึ่งน้ำเดือดจัดไฟแรง 15 นาที 





กินได้แล้วจ้ะ  #ซาลาเปากักตัวนะจ้ะ 5


 

 



Create Date : 03 กรกฎาคม 2564
Last Update : 3 กรกฎาคม 2564 17:21:22 น.
Counter : 394 Pageviews.

5 comments
(โหวต blog นี้) 
เดิน กระดิ่งลมเอะโดะ สีแดงยามค่ำคืน
(10 ต.ค. 2564 01:14:21 น.)
.Blog 179(d35 ตะพาบ 287:คิดถึง ( สบู่นมแพะ@ตลาดด่านวังประจัน ชายแดนไทย-มาเลย์) เริงฤดีนะ
(8 ต.ค. 2564 06:40:00 น.)
ถนนสายนี้มีตะพาบ 287 คิดถึง kae+aoe
(7 ต.ค. 2564 13:34:42 น.)
..มาช้า ดีกว่าไม่มา..งานตะพาบ ครั้งที่ 287 คนผ่านทางมาเจอ
(8 ต.ค. 2564 01:02:28 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse

  
หลายปีก่อนเคยคิดลงมือจะทำซาลาเปาแฟนซีขาย แต่ไม่สำเร็จเอาเลยตอนผสมตัวแป้ง ทิ้งแล้วทิ้งอีกน่าโมโหตัวเองสุดๆช่วงนั้น
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 3 กรกฎาคม 2564 เวลา:19:10:52 น.
  
ชอบๆๆทานเหมือนกันค่ะ
น่าหม่ำไปเชียว..
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 กรกฎาคม 2564 เวลา:2:42:42 น.
  
@โอน่าจอมซ่าส์ มีปัญหาตอนทำแป้งเหมือนกันค่ะ เพราะใจร้อนจะหาทางลัดขั้นตอนอยู่เรื่อย ตอนพักแป้งต้องหนีไปไกลๆ ค่ะ ให้มันได้ครบเวลา
@เริงฤดีนะ มากินซาลาเปากันเถอะ
โดย: ป้าทุยบ้านทุ่ง วันที่: 4 กรกฎาคม 2564 เวลา:6:27:23 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 4 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:11:00 น.
  
แวะมาทักทายครับผม
โดย: สมาชิกหมายเลข 5622634 วันที่: 7 กรกฎาคม 2564 เวลา:1:16:35 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tawanclub.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



ป้าทุยบ้านทุ่ง
Location :
สระบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]

บทความทั้งหมด