3 berries cobbler ตังแต่มีลูกคนที่สองก็ไม่มีเวลามาอัพเดทบล็อกเลย วันนี้เข้ามาปัดฝุ่นหน่อย ก่อนจะลืมวิธีทำบล็อก เมื่อเดือนก่อนทำขนมง่าย ๆ เร็วและอร่อย เลยอยากเอาสูตรมาลงไว้ในซะหน่อย เผื่อใครชอบขนมแบบนี้จะได้ไปลองทำกันดูค่ะ เนื่องจากช่วงนี้ผลไม้พวกแบร์ร่ีต่าง ๆ ออกเยอะด้วย ทำให้คิดถึงขนมพวกพายต่าง ๆ แต่มันยุ่งยากไปนิดสำหรับแม่ลูกสองอย่างเรา ทำอันนี้แหล่ะ ค็อบเบลอร์ เร็วดี อ้วนดีด้วย อิอิ... สูตร แบร์รี่ค็อบเบลอร์ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3/4 ถ้วย เนยหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ผลไม้ (เช่นสตรอแบร์รี่หั่น แบร์ร่ีต่าง ๆ หรือแชร๋รี่แกะเม็ด) 3 ถ้วย ผสมส่วนผสมข้างบน คลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย นำ้ตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงซินนามอน 1 ช้อนชา เนย 3 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย เปิดเตาอบไว้ที่ 205 องศา C (400 องศา F) เตรียมพิมพ์สำหรับอบ จะใช้เซรามิคหรือแก้วทนความร้อนก็ได้ค่ะ แบบกลมประมาณ 8 หรือ 9 นิ้ว หรือเหลี่ยม 9x13 นิ้ว จะใช้พิมพ์ขนาดเล็ก หลาย ๆ อันก็ได้นะคะ น่ารักดี ก็ต้องกะ ๆ เอาว่าจะใช้กี่อัน แบบในรูปใช้ 6 อันค่ะ ทาเนยให้ทั่วค่ะ ใส่ผลไม้ลงในพิมพ์ เหลือที่ไว้เผื่อแป้งด้วยค่ะ อย่าใส่ผลไม้เยอะเกินเดี๋ยวเวลาเดือดจะล้นพิมพ์ค่ะ โรยด้วยเนยหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และซินนามอนด้วยกัน ใช้ส้อมหรือที่สับเนยกับแป้ง(ไว้ทำพาย)หรือฟู้ดโพรเซสเซอร์ ปั่นเนยกับแป้งให้หยาบ ๆ เติมครีม ผสมต่อพอเข้ากัน ตักแป้งใส่ลงพิมพ์ค่ะ วางแป้งกระจายให้ทั่ว ๆ ค่ะ อบจนแป้งมีสีเหลืองทองค่ะ ประมาณ 25 นาที รอให้เย็นลงซัก 5 นาทีแล้วค่อยเสิร์ฟกับไอศกรีม หรือวิปปิ้งครีม หรือครีมคัสตาด (crème anglaise) ขอให้อร่อยค่ะ น่าทานมากเลยคะ ผลไม้สีสันสวยจัง
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:9:42:21 น.
เชพอุ๋มอิ๋ม หายจากครัวไปนานเลยนะคะ
มารับเบอรี่คอปเลอร์ไปหม่ำค่ะ น่าอร่อยจัง ดีเลยช่วงนี้เบอรี่กำลังออกผล ที่บ้านเรา บลูเบอรี่ กับสตรอเบอรี่กำลังออก แต่คงไม่มาก เพิ่งปลูก จะโดนนกแย่งกินหมดมั้ง โดย: Febie วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:19:57:37 น.
เจ๊หลียืนยันตามคุณตา Febie ด้วยค่ะว่าเชฟอุ๋มอิ๋ม หายไปนานมากกกกกกกกกก ถึงมากที่สุด แต่เจ๊หลีก็แอบไปดูน้องข้าวต้มมัดบ่อยๆ น๊า แฟนพันธุ์แท้ อิ อิ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:21:39:39 น.
ขอบคุณค่ะทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกค่ะ
อิอิ เนื่องจากมีลูกสองกวนตัวทำให้ไม่ค่อยมีเวลาเข้าบล็อกเลยคะ ดีใจจังที่คุณตา และเจ๊หลียังจำกันได้ คนอื่น ๆ คงลืมเชฟอุ๋มอิ๋มกันหมดแล้ว T_T โดย: chef umim วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:11:54:46 น.
โดย: maliwan999 วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:13:42:43 น.
Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.
โดย: AIRRO01 (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:51:33 น.
|
บทความทั้งหมด
|