Apple Chocolate Scones


พอดีกระแตบดแอปเปิลให้ลูกสา
ว2ลูก แต่ว่ารสชาตออกเปรี้ยวไป กระแตเลยไม่ได้ให้เธอกิน
จะทิ้งก็เสียดาย เลยเอามาทำสโกนค่ะ


ถ้าเพื่อนๆทำสูตรนี้ จะปั่นแอปเปิ้ลเอง หรือใช้แบบขวดสำหรับอาหารเด็กอ่อนก็ได้
แต่ว่าประมาณของเหลวที่ได้จ
ากการปั่นแอปเปิ้ลอาจจะต่างกันบ้างนะคะ






**จุดนี้คงต้องสังเกตุที่ตั
วโดว์เอานะคะ โดว์จะต้องไม่เหนียวแฉะเกินไป หรือแห้งเกินไปนะคะ
 โดว์จะนุ่มมือก่อนแล้ว เทลงบนโตะก่อนกด-พับค่ะ...
ถ้าโดว์แห้งมากเกินไป สามารถเติมนม หรือน้ำแอปเปิ้ลแค่นิดหน่อย
ได้ค่ะ


*ดูวีดีโอการทำเบสิกสโกนเป็นตัวอย่างได้ค่ะ
//allrecipes.com/video/337/how-to-make-scones/detail.aspx?prop24=RR_RelatedVideo

ส่วนผสม

500 กรัม...... แป้งอเนกประสงค์
100กรัม.... น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา ... ผงฟู
1/2 ช้อนชา....เบ้กกิ้งโซดา
1/2 ช้อนชา... เกลือ
250กรัม....เนยเย็นจัดๆ หั่นชิ้นเล็กๆ
100กรัม... ช็อกโกแลตซิป หรือ สับ
30กรัม...ลูกเกดสับ
120กรัม.....แอปเปิ้ลบด

* ใช้แบบเป็นขวดก็ดึค่ะ มีขายที่แผนกอาหารเด็กอ่อน

ไข่ไก่ขนาดกลาง 2ฟอง ประมาณ 100 กรัม

ไข่แดง 1ฟองผสมกับนม 1ช้อนโต๊ะสำหรับทาหน้าขนม
 และ น้ำตาลทรายแดง สำหรับโรยหน้า



วิธีทำ

วางกระดาษรองอบ หรือแผ่นซิลิโคนรองอบไว้บนถาด พักไว้
 อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

ใส่แป้ง ผงฟู โซดา น้ำตาลทราย เกลือ ลงไปโถ คนให้เข้ากัน ใส่เนยเย็นลงไป
 ใช้นิ้วมือขยี้ๆบดๆเนยกับแป้
งเข้ากัน ..
เนยกับแป้งจะเข้ากันเป็นเ
ป็นชิ้นเล็กๆ และเนยต้องไม่ละลาย
 ใส่ลูกเกด และช็อกโกแล็ตสับลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกรอบ

ทำหลุมไว้ตรงกลางเตรัยมไว้


ไข่ไก่คนผสมกับแอปเปิ้ลบด ในโถอีกใบ(ใช้ใบเล็กก็ได้)
ตีผสมให้เข้ากันด้วยส้อม แล้วเทลงส่วนของแป้ง คนผสมกันด้วยส้อม หรือพายไม้ก็ได้ค่ะ




จากนั้นเทส่วนผสมลงบนโต๊ะ(โต๊ะต้องโรยแป้งเตรียมไว้) ค่อยๆกดให้แป้งแผ่ออก
พับริมสองข้างเข้ามาทบกันกั
นตรงกลาง กดเบาๆ ให้โดมีความสูง ประมาณ 1.5 นิ้ว


ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 2นิ้ว ตัดเป็นชิ้น โดยจุ่มที่ตัดลงในแป้งก่อนตัด
เพื่อป้องกันโดติด แล้วนำชิ้นที่ตัดแล้ว ไปวางลงบน ถาดที่เตรียมไว้






(ถ้าตัดแล้วมีเศษเหลือ ก็กดให้เป็นก้อนแล้ว ตัดออกมาเพิ่ม)
ทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ผสมกับนม แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง





 นำเข้าอบ ใช้เวลาอบประมาณ 13-15 นาที สังเกตุดูสีของขนมด้วย ให้ออกสีเหลืองสวย
 เพราะไฟเตาแต่ละยี่ห้ออาจแรงไม่เท่ากัน

 เคล็ดลับของตัวเองที่อยากฝากไว้ค่ะ
- อย่านวดแป้งนาน สโกนจะเหนียว
- เวลาที่จะตัดใช้มือกดๆเบาๆ แผ่ๆออก ก็พอนะคะ
- อย่ากดโดว์แบนเกินไป ให้โดว์สูงได้ค่ะ ประมาณ 1- 1.5นิ้ว แล้วใช้พิมพิ์กด
- สโกน กินตอนอุ่นๆ อร่อยกว่าทิ้งข้ามวันหลายๆวันนะคะ





ขอให้สนุก และ อร่อยกับการอบขนมค่ะ Smiley







Create Date : 17 มกราคม 2557
Last Update : 17 มกราคม 2557 17:14:42 น.
Counter : 1025 Pageviews.

0 comments
Food For Fun : Hot Wok Misson #71 : กินง่าย-อยู่ง่าย "ใบเหลียงผัดไข่ (16.5.2565)" ฟ้าใสวันใหม่
(16 พ.ค. 2565 19:02:09 น.)
Food For Fun : Hot Wok Mission #71 :กินง่าย-อยู่ง่าย ตะลีกีปัส
(11 พ.ค. 2565 10:37:54 น.)
ood For Fun : Hot Wok Return #71 "กินง่าย-อยู่ง่าย" (*_*) Curry Pasta พาสต้าแกงอินเดีย (*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(10 พ.ค. 2565 17:12:05 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #71 :: กินง่าย-อยู่ง่าย " มะเขือเทศผัดไข่ " ✿ เนินน้ำ
(8 พ.ค. 2565 11:19:19 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Parich.BlogGang.com

pp_parich
Location :
vaasa  Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]