Apple Chocolate Scones พอดีกระแตบดแอปเปิลให้ลูกสา จะทิ้งก็เสียดาย เลยเอามาทำสโกนค่ะ ถ้าเพื่อนๆทำสูตรนี้ จะปั่นแอปเปิ้ลเอง หรือใช้แบบขวดสำหรับอาหารเด แต่ว่าประมาณของเหลวที่ได้จ  **จุดนี้คงต้องสังเกตุที่ตั โดว์จะนุ่มมือก่อนแล้ว เทลงบนโตะก่อนกด-พับค่ะ... ถ้าโดว์แห้งมากเกินไป สามารถเติมนม หรือน้ำแอปเปิ้ลแค่นิดหน่อย *ดูวีดีโอการทำเบสิกสโกนเป็ //allrecipes.com/ ส่วนผสม 500 กรัม...... แป้งอเนกประสงค์ 100กรัม.... น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ... ผงฟู 1/2 ช้อนชา....เบ้กกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา... เกลือ 250กรัม....เนยเย็นจัดๆ หั่นชิ้นเล็กๆ 100กรัม... ช็อกโกแลตซิป หรือ สับ 30กรัม...ลูกเกดสับ 120กรัม.....แอปเปิ้ลบด * ใช้แบบเป็นขวดก็ดึค่ะ มีขายที่แผนกอาหารเด็กอ่อน ไข่ไก่ขนาดกลาง 2ฟอง ประมาณ 100 กรัม ไข่แดง 1ฟองผสมกับนม 1ช้อนโต๊ะสำหรับทาหน้าขนม และ น้ำตาลทรายแดง สำหรับโรยหน้า วิธีทำ วางกระดาษรองอบ หรือแผ่นซิลิโคนรองอบไว้บนถ อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ใส่แป้ง ผงฟู โซดา น้ำตาลทราย เกลือ ลงไปโถ คนให้เข้ากัน ใส่เนยเย็นลงไป ใช้นิ้วมือขยี้ๆบดๆเนยกับแป้งเข้ากัน .. เนยกับแป้งจะเข้ากันเป็นเ ใส่ลูกเกด และช็อกโกแล็ตสับลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกรอบ ทำหลุมไว้ตรงกลางเตรัยมไว้ ไข่ไก่คนผสมกับแอปเปิ้ลบด ในโถอีกใบ(ใช้ใบเล็กก็ได้) ตีผสมให้เข้ากันด้วยส้อม แล้วเทลงส่วนของแป้ง คนผสมกันด้วยส้อม หรือพายไม้ก็ได้ค่ะ  จากนั้นเทส่วนผสมลงบนโต๊ะ(โ พับริมสองข้างเข้ามาทบกันกั ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 2นิ้ว ตัดเป็นชิ้น โดยจุ่มที่ตัดลงในแป้งก่อนต เพื่อป้องกันโดติด แล้วนำชิ้นที่ตัดแล้ว ไปวางลงบน ถาดที่เตรียมไว้  (ถ้าตัดแล้วมีเศษเหลือ ก็กดให้เป็นก้อนแล้ว ตัดออกมาเพิ่ม) ทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ผสมกับน  นำเข้าอบ ใช้เวลาอบประมาณ 13-15 นาที สังเกตุดูสีของขนมด้วย ให้ออกสีเหลืองสวย เพราะไฟเตาแต่ละยี่ห้ออาจแรง เคล็ดลับของตัวเองที่อยากฝากไว้ค่ะ - อย่านวดแป้งนาน สโกนจะเหนียว - เวลาที่จะตัดใช้มือกดๆเบาๆ แผ่ๆออก ก็พอนะคะ - อย่ากดโดว์แบนเกินไป ให้โดว์สูงได้ค่ะ ประมาณ 1- 1.5นิ้ว แล้วใช้พิมพิ์กด - สโกน กินตอนอุ่นๆ อร่อยกว่าทิ้งข้ามวันหลายๆวันนะคะ  ขอให้สนุก และ อร่อยกับการอบขนมค่ะ 
|
บทความทั้งหมด |
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [