✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : "ตะโก้เผือก" ✿








มีใครชอบเผือกมั๊ยคะ ??
เราคนหนึ่งล่ะที่ชอบกินเผือกแต่ไม่ชอบเผือกเรื่องชาวบ้านนะคะ  Smiley

วันนี้ล้วงไหทองคำได้มาเป็นตะโก้เผือกค่ะ   เมนูนี้ทำดร๊าฟท์ไว้ตั้งแต่ปี 2014
ด้วยความขยันน้อยไม่ต้องเย็บกระทงใบตองใบเตยกันล่ะ
ที่จริงเทใส่ถาดเป็นขนมถาดตัดเป็นชิ้นแบบดั้งเดิมก็ได้  แต่เราทำน้อย ตักใส่ถ้วยสะดวกกว่าค่ะ



ส่วนผสมและวิธีทำ

ตัวตะโก้
แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วย
แป้งมัน  1/4 ถ้วย
น้ำ  4 ถ้วย
น้ำตาลทราย  3/4 ถ้วย
เผือกนึ่งสุก  1 หัว

หน้ากะทิ
กะทิ  2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2/3 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า  4 ช้อนโต๊ะ



1. เผือกนึ่งสุก หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้  (ส่วนหนึ่งเราบดให้ละเอียดผสมลงในแป้ง)







2. ละลายแป้งผสมกับน้ำ ใส่น้ำตาลคนให้ละลายดี  ใส่กะทะนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ
กวนจนแป้งข้น   ใส่เผือกที่เตรียมไว้ลงไป   กวนต่อจนแป้งเดือดปุด ๆ ปิดไฟ







3. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ วันนี้เราใช้ถ้วยค่ะ ง่ายดี







4. กะทิผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ คนผสมให้เข้ากันและน้ำตาละลาย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนข้น







5. นำไปราดบนหน้าตะโก้ 








6.  เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ



















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 18 สิงหาคม 2560
Last Update : 21 ตุลาคม 2560 20:55:27 น.
Counter : 5657 Pageviews.

25 comments
หอมกระเทียม กลมกล่อมแฮมชีส ... "ขนมปังกระเทียมแฮมชีส&ไข่คน" เสือตะหลิว
(11 ก.พ. 2563 09:22:46 น.)
#### รีวิวร้านครัวม่อนไข่ สวนผึ้ง - อาหารดีอยู่ค่ะ #### สาวไกด์ใจซื่อ
(4 ก.พ. 2563 11:01:27 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #44 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนกุมภาพันธ์ ✿ เนินน้ำ
(31 ม.ค. 2563 19:29:51 น.)
Beer Republic กับ Lunch Menu ในราคาเบา ๆ ทุกวันจ-ศ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(29 ม.ค. 2563 08:25:11 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmcayenne94, คุณMaeboon, คุณTui Laksi, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณSai Eeuu, คุณALDI, คุณหอมกร, คุณRinsa Yoyolive, คุณกาบริเอล, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณกาปอมซ่า, คุณmariabamboo, คุณtuk-tuk@korat, คุณเกศสุริยง, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณฟ้าใสวันใหม่

  
โหย ของโปรด สวยน่าทานจังเลยค่ะ
พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:11:49:05 น.
  
ตะโก้เผือก เป็นขนมไทยที่ชอบมากค่ะ
ใส่เผือกเยอะๆแบบนี้กินลืมตัวเลยค่ะ
พี่โอทำได้น่ากินมากๆ



โดย: mambymam วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:11:54:03 น.
  
โหวต Food Blog ครับพี่โอ

ปกติจะได้กินแต่ตะโก้ถ้วยเล็กๆพอดีคำ
กินเป็นถ้วยแบบที่พี่โอทำ
สะใจกว่าเยอะเลยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:11:56:34 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ทีแรกคิดว่าใช้ใบตองห่อ...แบบนี้กินสดวกดี
ครับคุณโอ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:12:05:44 น.
  
ถือจานมาขอแบ่งค่ะพี่โอ ชอบมากเลยตะโก้เนี่ย
โดย: Kisshoneyz วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:12:36:52 น.
  
พึ่งกินข้าวเสร็จ แวะมาขอขนมล้างปากหน่อยค่า
2 ถ้วยนะคะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:12:42:19 น.
  
โดย: mcayenne94 วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:12:52:37 น.
  
จำได้ว่า เวลาไปตลาดแม่บุญชอบไปซื้อเผือกกวนติดมือมาเสมอเพราะชอบมาก เป็นขนมที่พี่สาวรู้ใจแต่ไม่เคยทำเองเลยค่ะตั้งแต่มาอยู่ที่นี่ เพราะทำแล้วกินคนเดียวมันไม่สนุกเหมือนแย่งกันกินนะ ป้าโอ

แม่บุญค่อยๆ ขยับการทำบล็อคให้ดูดีขึ้น เปลี่ยนสีอักษรเหมือนแต่ก่อน แต่พื้นหลังคิดว่าจะใช้สีขาวเหมือนป้าโอเพราะดูสะอาดตาดีค่ะ ขอบคุณมากๆ อีกครั้งสำหรับความช่วยเหลือค่ะ

พอป้าโอเม้นท์มาว่าอยากเห็นภาพสองพ่อลูก แม่บุญเลยจัดตามที่ขอ ว่างๆ เข้าไปชมนะคะ หล่อเชียวนะ
โดย: Maeboon วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:13:00:36 น.
  
สวัสดีคะคุณโอ แวะมาเยี่ยมคร้วบ้านเนินน้ำ
เจอของหวานที่เคยชอบ...ใส่ถ้วยแบบนี้ก็น่ารักดีนะคะ
ดูร่วมสมัยขึ้น...แต่เราไม่ค่อยชอบเผือกอ่ะคร้า
อ่านวิธีปรุงดูไม่ค่อยยากเลย แต่เทคนิคทำกระทิ
ท้อปปิ้งบนหน้าตะโก้ ต้องแป๊ะมากนะคร้า
ถึงจะดูสวยเนียนพอดี...ขอบคุณคะ
โดย: Tui Laksi วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:15:37:03 น.
  
ชอบเผือกเหมือนกัน และไม่ชอบเผือกเรื่องคนอื่น เหมือนกันอีกแหละ 555

เผือกป้าโอเนื้อแก่ ร่วนดีจังค่ะ เวลาจะหาซื้อ หาแบบนี้ยากจังเลยค่ะ ที่ตลาดแถวบ้าน ไม่ได้ดั่งใจเลย

ป้าโอเสริฟเป็นถ้วยแบบนี้ ดูไฮโซ ยกระดับตะโก้ขึ้นมาเลยเชียวค่ะ ชอบที่กะทิหนาแบบนี้ ใช่เลยค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:19:30:57 น.
  
มายกมือชอบเผือกค่ะ ไม่เคยเบื่อเลย
เห็นขนมพี่โอ อยากหยิบมาชิมจริง ๆ
โดย: ALDI วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:21:08:20 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าอร่อยค่ะคุณโอ แต่ลดน้ำตาลหน่อย
จะทำให้หวานน้อยไปมั๊ยคะ

โดย: หอมกร วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:21:21:24 น.
  
โอ้ววว เผือกแบบนี้รินชอบมากเลยค่า
คุ้นเคยแต่ตะโก้ที่ใส่ใบตอง
มาตอนนี้เปลียนภาชนะใส่ด้วย ทานง่ายขึ้นอีกต่างหาก


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:23:45:20 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 สิงหาคม 2560 เวลา:6:38:37 น.
  
ก่อนรูปขึ้นก็นึกว่าจะถ้วยเล็ก ๆ
กินอิ่มแทนข้าวได้เลยนะเนี่ย อิอิ
ไม่ชอบกินเผือกค้าบบ ...

เวลาที่บ้านซื้อมา จะจ้องแต่ที่โรยข้าวโพด
เอ๊ะ รึเค้าใส่รองไว้ด้านล่างเหมือนกัน???
(ฟ้าไม่ได้กินนานแล้วด้วย)
ถ้าใส่เป็นกระทงมันจะห๊อมหอมมม นะคะ

ป.ล. หนูยังข้องใจ พี่โอไปทำอะไรมา
ถึงเย็บแขนต้อง 17 เข็ม !!!????
โดย: กาบริเอล วันที่: 19 สิงหาคม 2560 เวลา:10:25:41 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะพี่โอ อยากกินทันที ^^
โดย: sawkitty วันที่: 19 สิงหาคม 2560 เวลา:17:02:32 น.
  
แฮ่ๆๆๆ อยากจะขอพี่โอสักถ้วยจังเลยค่ะ


น่าทานมากๆๆๆ
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 19 สิงหาคม 2560 เวลา:20:12:00 น.
  
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

เชียงใหม่ฝนตกหนักจนกลัวไฟดับครับ 5555
วิบๆวอบๆ ไฟกระพริบๆ
ถ้าดับ ก็นอนทันทีล่ะครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 สิงหาคม 2560 เวลา:23:13:19 น.
  
เนินน้ำ Food Blog



น่าทานค่ะพี่โอ วันหลังจะขอสูตร อิ อิ
โดย: mariabamboo วันที่: 20 สิงหาคม 2560 เวลา:6:32:47 น.
  


อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 สิงหาคม 2560 เวลา:6:32:57 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog
Gorjai Writer Movie Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
อันนี้ให้100คะแนนเต็ม ของโปรดครูเกศค่ะ อิอิอิชอบมากมาย
โดย: เกศสุริยง วันที่: 20 สิงหาคม 2560 เวลา:18:48:33 น.
  
เป็นขนมไทยที่ชอบเลยค่ะ ตะโก้เผือก ตะโก้แห้ว ชอบหมดค่ะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 20 สิงหาคม 2560 เวลา:20:13:23 น.
  
ของโปรดเลยครับ พี่โอ
แถวบ้านมีแต่ตะโก้ข้าวโพดครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 20 สิงหาคม 2560 เวลา:23:27:51 น.
  
เนินน้ำ Food Blog

ตะโก้เผือก ดูนุ่มนวล น่าหอมอร่อยมากค่ะพี่โอ
อยากชิมค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 20 สิงหาคม 2560 เวลา:23:37:16 น.
  
"วันนี้ล้วงไหทองคำได้มาเป็นตะโก้เผือกค่ะ"
อ่านแล้วอมยิ้ม นึกภาพตาม ... ทำเหมือนจับฉลากเลยนะคะ อิอิ

พักนี้ไฟเริ่มมอด ฟ้าใสก็เริ่มล้วงไหทองคำบ้างแล้วเหมือนกัน 555
ในจำนวนตะโก้ทั้งหมดชอบตะโก้เผือกมากกว่าเพื่อนเลย
ดูวิธีทำไม่ยากด้วย ที่ยากคือขี้เกียจ แหะ ๆ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 สิงหาคม 2560 เวลา:8:54:24 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1736 คน [?]

บทความทั้งหมด