[pâte à choux] Paris-Brest ประวัติคร่าวๆของ Paris-Brest ก็มีอยู่ว่าเป็นขนมที่ทำขึ้นเหมือนวงล้อซึ่งก็คือวงล้อจักรยานจากการแข่งขันขี่จักรยานจาก Paris ไปเมืองที่มีชื่อว่า Brest pâte à choux 1.แป้ง 40 กรัม 2.ไข่ 1 ฟองครึ่งหรือประมาณ 75 กรัม 3.เนย 30 กรัม 4.น้ำ 30 กรัม 5.นม 50 กรัม 6.เกลือ น้ำตาล อย่างละเล็กน้อย custard cream 1.ไข่แดง 2 ฟอง 2.นม 200 กรัม 3.วานิลาบีนส์ 1/4 ฝัก 4.น้ำตาล 45 กรัม 5.แป้ง 15 กรัม creme chantilly 1.วิปปิ้งครีม 100 กรัม 2.น้ำตาล 7 กรัม almond praline อัลมอนด์พราลีน 1.อัลมอนด์สไลซ์ 30 กรัม 2.น้ำตาล 30 กรัม วอร์มเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ วิธีทำคร่าวๆก่อน จะมาเขียนต่อเรื่องเทคนิคต่างๆถ้ามีคนสนใจ ช่วยลงชื่อไว้ด้วยนะคะ
สงสัยวันนี้น้องกระชายได้เบรคแตก ทนไม่ไหวเห็นchouxแล้วอยากขนมหวานขึ้นมาทันใด ขอสักชิ้นนะครับ
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:40:17 น.
เป็นชูที่น่ากินอีกแบบหนึ่งนะคะ
โดย: ญ.ael IP: 61.7.177.216 วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:37:38 น.
finally, you have updated your blog!!! Very Nice!! Let me have half of the Brest. Can?? Looks Yummy
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง IP: 61.7.135.182 วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:35:11 น.
โห เฮียเม้งเหมาครึ่งอันเลยเหรอ งั้นพี่ก็ชิม ครึ่งเสี้ยวละกัน
โดย: พี่ดาว IP: 83.82.215.109 วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:05:58 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:56:38 น.
ว๊าววววววววววววววววว
เจ๊หลีว่าน่าจะอัพบล็อกตั้งนานแล้วนะคะ ไม่น่าปล่อยบล็อกร้างเล๊ยยยยยย บล๊อกสวยน่ารักค่ะ โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:21:40 น.
|
บทความทั้งหมด |