☆。:+ Raspberry Rolled Cake +:。☆


วันนี้ไปตลาดซื้อสตรอเบอรี่กับราสเบอรี่มาอย่างละหนึ่งกล่อง ตอนแรกคิดว่าจะทานเปล่าๆแต่คิดไปคิดมาอยากทานเค้กแต่ขี้เกียจ เลยไปพลิกๆหนังสือที่สะสมไว้ เจอหนังสือโรลเค้กแบบจิ๋วของญี่ปุ่น เสียเวลานิดหน่อยในการทำถาดกระดาษขนาดที่กำหนด แต่ความที่โรลขนาดเล็ก ความรู้สึกส่วนตัวคิดว่าจะม้วนง่ายกว่าขนาดธรรมดา

ตัวเค้ก
แป้งเค้ก 20 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นม 5 กรัม
เนย 5 กรัม
ราสเบอรี่ซอสเพื่อทำลาย ตามชอบ
ตัวครีม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
ราสเบอรี่ซอส ตามชอบ
ซอส
ราสเบอรี่ 40 กรัม
น้ำตาลป่น 1 ช้อนชา

ก่อนเริ่มทำ
ตัดกระดาษขนาด 16 cm * 23 cm พับขอบเพื่อทำถาดรองเค้กขนาด 13 cm * 19.5 cm และใช้ลวดเย็บกระดาษเย็บมุมทั้งสี่
ทำซอสราสเบอรี่ โดยเอาราสเบอรี่ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนแล้วคนๆ ใส่น้ำตาลป่น นำไปกรอง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ผสมนมกับเนยในถ้วยที่ตั้งบนน้ำอุ่นจนละลายรวมกัน

เริ่มทำตัวเค้กโดยตีไข่กับน้ำตาลทรายบนหม้อน้ำร้อนด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเป็นความเร็วสูงแล้วตีส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลทรายต่อไปประมาณ 4-5 นาที ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 2 นาที ผสมแป้งเค้กที่ร่อนแล้ว และใช้พายยางผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ แบ่งส่วนผสมของแป้งน้ำตาลไข่ออกมานิดหน่อย เพื่อผสมกับส่วนผสมของนมกับเนยที่อุ่น ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างเบามือที่สุด เคาะโถผสมเพื่อลดฟองอากาศ



วาดลายด้วยราสเบอรี่ซอสก่อนใส่ตัวเค้ก



ใส่ตัวเค้ก เคาะถาดเพื่อลดฟองอากาศก่อนเข้าอบ



อบด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 8 นาที พออบเสร็จ ลอกกระดาษรองเค้กออก ม้วนเค้กตอนยังอุ่นๆ



ทาครีมราสเบอรีี แล้วม้วนเค้กใช้กระดาษห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนตัด



ภาพตัด





Create Date : 06 สิงหาคม 2555
Last Update : 6 สิงหาคม 2555 22:13:32 น.
Counter : 5426 Pageviews.

3 comments
Food For Fun : #53 : เด็กเส้น เมนู 4 ตะลีกีปัส
(25 พ.ย. 2563 14:50:09 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ทริปรับลมหนาว ณ เจียงฮาย - ภูภิรมย์ สิงห์ปาร์ค ทนายอ้วน
(25 พ.ย. 2563 13:28:36 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " จัมปง " ✿ เนินน้ำ
(24 พ.ย. 2563 07:36:20 น.)
❤ ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง ❤ บ่งบ๊ง
(21 พ.ย. 2563 19:26:22 น.)
  
ตัวเค้กดูนุ่มมากๆเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:10:50:44 น.
  
วันก่อนก็ตามไปหาชิมกันมาบ้างแล้วเหมือนกันครับ

อร่อยดีนะครับ กับเค้กนุ่มๆ และราสเบอรี่หอมหวาน
โดย: ถปรร วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:21:03:24 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 12 ธันวาคม 2562 เวลา:12:42:41 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mukinha.BlogGang.com

Mukinha
Location :
California  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]