Mixberry Cheescake ~ My First Cake

สวัสดีทุกๆคนที่มาแวะเยี่ยมเยียน Blog ของจุ๊บนะคะ
เพิ่งเป็นน้องใหม่ค่ะ ยังไม่ค่อยมีอะไรมากมาย
พอดีได้แรงบันดาลใจจากพี่แก้มค่ะ ขนมในBlog พี่แก้มสวยและน่ากินมากแล้วก็ชอบทำขนมด้วย
และไหนๆก็มีเวลาว่างแล้ว ก็เลยแว๊บมาทำ Blog ซะเลย
เผื่อจะมีคนหลงเข้ามา เอิ๊กๆ
มีอะไรก็แนะนำได้นะคะ


มาเริ่มกันที่เค้กก้อนแรก แต่ไม่ใช่ในชีวิตหรอกค่ะ
เค้กก้อนแรกในชีวิตเคยทำตอนจุ๊บเรียนมหาวิทยาลัยค่ะ
ประมาณ 2-3 ปีได้แล้วมั๊งคะ แหะๆ


เค้กก้อนนี้เป็น Mixberry Cheesecake ค่ะ
ไม่มีรูปตอนทำนะคะ แบบว่าหัดทำเล่นๆ น่ะค่ะ
แต่จุ๊บจะลงสูตรไว้ให้นะคะ ขอบคุณสูตรจากพี่วรรณ A Little Catz นะคะ



แต่จุ๊บดัดแปลงสูตรนิดนึงนะคะ



Smiley ส่วนผสมตัว Crust


1.แครกเกอร์ Ritz 130 g (ใครชอบยี่ห้ออื่นก็เปลี่ยนแปลงได้ตามสะดวกค่ะ)


2.คุกกี้เนย 25 g (อันนี้ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)


3.เนยสดรสจืดละลาย 7 ช้อนโต๊ะ


Smiley ส่วนผสมชีสเค้ก


1.ครีมชีส Philadelphia™, 250 g


2.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วย


3.น้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ


4.ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง


5.แป้งสาลี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ


6.วีปครีม 1+1/2 ถ้วย ตีกับน้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้จุ๊บไม่ได้ใส่ค่ะ แบบว่างบยังน้อยค่ะ อิอิ)


7.บลูเบอรรี่ 1/2 กระป๋อง (จุ๊บใส่แยม Mixberry เอาอ่ะคะ พอดีมันเหลืออยู่ในตู้เย็น)


Smiley วิธีทำ


1. ทำ Crust โดยการบดคุกกี้เนยกับแครกเกอร์ให้ละเอียด แล้วใส่เนยละลายคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรุบนพิมพ์ถอดก้นขนาด 1 ปอนด์ ใช้หลังช้อนกดให้แน่น แล้วนำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 160 C นาน 10-15 นาที จนหอม แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วเปลี่ยนไฟเตาอบเป็นไฟล่างอย่างเดียว ใส่ถาดที่รองน้ำเข้าไปอุ่นไว้ในเตาอบรอเลยค่ะ


2. ตีครีมชีส (ที่นำออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้อง) ด้วยความเร็วปานกลางให้เนียน ประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ แป้ง น้ำตาลป่น ตีต่ำแป๊ปนึง (ประมาณ 1นาที) แล้วเติมไข่ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ แล้วใส่โยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน


3. นำส่วนผสมครีมชีส เทลงบนCrust แล้วนำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว 70 นาที โดยวางพิมพ์บนตระแกรงที่วางบนถาดที่รองน้ำ (งงมั๊ยคะ แต่ถ้าจะวางพิมพ์ในถาดที่รองน้ำเลย ก็ให้ใช้ฟอยด์หุ้มพิมพ์เค้กไว้ กันไม่ให้น้ำเข้าพิมพ์เค้กค่ะ แต่ถ้าขี้เกียจ ก็วางตระแกรงบนถาดใส่น้ำ แค่นี้ก็ได้ค่ะ อย่าให้ก้นพิมพ์โดนน้ำเป็นใช้ได้ค่ะ)


4. เมื่อครบ 70 นาทีแล้วก็ทิ้งเค้กไว้ในเตาทิ้งไว้สัก 3 ชั่วโมง แล้วนำเค้กเข้าแช่เย็น อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ Cheesecake เซ็ทตัว


5. เมื่อแช่เย็นจน Cheesecake เซ็ทตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์ แล้วตีวีปครีมนำมาปาดบน Cheesecake แล้วบีบขอบเพื่อกันไม่ให้บลูบอรรี่ไหลลงไปข้างๆเวลาเราราดบลูเบอรรี่ ตกแต่งตามชอบเลยค่ะ หรือใครจะทานแบบชีสเพียวๆ ไม่ตีวีปครีมแต่งก็ได้นะคะ ก็นำชีสเค้กมาราดด้วยบลูเบอรรี่ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ


รอนานไปหน่อย แต่พอเสร็จแล้วก็คุ้มค่ากับการรอคอยค่ะ อร้อย อร่อย ภูมิใจอีกต่างหาก


รอบหน้าเลยทำอีก ใส่ Blueberry Filling ด้วยแหละ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ อิอิ








Free TextEditor



Create Date : 07 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 20:49:27 น.
Counter : 831 Pageviews.

11 comments
  
ขนาดบอกว่าหัดทำ
ยังงามจับใจเลยค่ะ

อยากหม่ำด้วยจัง
โดย: โสดในซอย วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:19:16 น.
  
อุ๊ย จริงเหรอคะ

ขอบคุณมากค่า
โดย: jubejaa วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:04:04 น.
  
ขอชิมด้วยคน
โดย: jjbd วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:52:22 น.
  
ดูน่ากินจังเลย ขอสักชิ้น ทานคู่กับกาแฟหน่อยสิคะ
โดย: potja วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:09:13 น.
  
ชีสสพายของโปรดค่ะ^^

น่าหม่ำมั๊กๆๆ
โดย: cinnamorolltart วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:29:39 น.
  

สุขสันต์วันเสาร์ค่า
โดย: โสมรัศมี วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:50:34 น.
  
ก้อนแรกก็น่าทานแล้วคะ ดีใจด้วยนะคะ แล้วทำมาให้ชิมอีกนะคะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:21:00 น.
  
ขอบคุณทุกกำลังใจนะคะ
โดย: jubejaa วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:56:49 น.
  
ครั้งแรกทำได้น่าหม่ำจริง ๆ ด้วย
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:27:03 น.
  
รูปสวยจังค่ะ น่ารักๆ
โดย: puppadoowab วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:54:42 น.
  
ว้าววว..........น่ากินมากๆๆ
โดย: dew_monamoji วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:31:01 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jubejaa.BlogGang.com

jubejaa
Location :
ลำพูน  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]