หญ้าฝรั่น (Saffron)
หลายคนถามว่าหญ้าฝรั่นคืออะไร เพราะอาหารชาวตะวันออกกลางส่วนมากก็ใช้หญ้าฝรั่นเป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยให้สีสันสวยงามและมีกลิ่มหอมของหญ้าฝรั่น ไม่เพียงแต่ชาวตะวันออกกลางเท่านั้นที่ชอบในกลิ่นและสีสันของมัน แม้กระทั่งชาวยุโรปและชาวไทยมุสลิมเองก็มีการนำมาปรุงอาหาร

ประเทศอิหร่านเป็นประเทศที่สามารถผลิตหญ้าฝรั่นได้มากที่สุดในโลก หลายคนจะเห็นว่าอาหารอิหร่านมีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นอยู่หลายเมนู

หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องปรุง หรือจะเรียกว่าส่วนผสมที่แพงที่สุด เพราะกว่าจะได้มานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆนะจ๊ะ เพราะหญ้าฝรั่นที่แท้ก็คือเกษรดอกไม้และเป็นเกษรตัวเมียซึ่งแต่ละดอกมีเพียง 3 เกษรเท่านั้น ลองคิดดูว่ากว่าจะได้มาแต่ละกรัมต้องหาเกษรจากดอกไม้กี่ดอก เนื่องจาก saffron เป็นส่วนประกอบอาหารที่มีราคาแพงมากทหารสหรัฐอเมริกาในแอฟกานิสถานได้ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก

เอาล่ะก่อนที่จะพูดไปพูดมาแล้ววกกลับมาเป็นเรื่องการเมืองระหว่างประเทสเรามาดูหน้าตาของดอก saffron กันดีกว่า


ดอก Saffron



เค้าเก็บกันแบบนี้ค่าาา



พร้อมนำไปประกอบอาหารแล้วจ๊ะ



อาหารออกมามีสีสันแบบนี้ ขอบอกว่าหอมมากกกก




Create Date : 30 ตุลาคม 2552
Last Update : 31 ตุลาคม 2552 19:24:43 น.
Counter : 1434 Pageviews.

9 comments
เบอร์เกอร์บัง อ่าวนาง กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(13 มิ.ย. 2564 15:58:25 น.)
ยำปากแหกสาขา2 พระราม2ซอย2 บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(11 มิ.ย. 2564 07:56:38 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - Tatsu เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(9 มิ.ย. 2564 12:59:21 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #60 : เมนูรับฝน" - ไก่ผัดขิง สมาชิกหมายเลข 5658761
(5 มิ.ย. 2564 20:05:31 น.)
  
"หญ้าฝรั่น" น่าจะถูกต้องนะคะ
โดย: Daytime Lantern วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:21:25:38 น.
  
ผมว่าที่ถูกต้องน่าจะเรียกว่า "หญ้าฝรั่น" นะครับ (อ่านว่า ฝะ- หรั่น)
โดย: Kitty IP: 58.9.108.227 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:21:28:04 น.
  
ดอกเป็นอย่างนี้ นี่เอง สวยน่ะค่ะ
โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:22:35:33 น.
  
ขอบคุณครับ ได้ความรู้ แถมได้ดูดอกsaffron สีสวยจังครับ
โดย: กระชายน้อย วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:36:33 น.
  
ขอบคุณที่ช่วยแก้คำผิดนะค่ะ อัพใหม่แล้วนะ
โดย: นันเองจ้า (casper_mona ) วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:19:22:41 น.
  
คล้ายอัญชันของบ้านเราคะ แต่ของเราสีม่วงก็คือม่วง
ของเค้าสีม่วงแต่ออกมาเหลืองได้ไง
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 1 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:38:34 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาแบ่งปันนะค่ะ

Black Friday Digital SLR
Black Friday Radar Detector
Black Friday Touchpad
โดย: Qa วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:12:45:57 น.
  
โหคนอิหร่านคงรวยแน่เลย...ทานอาหารที่มีส่วนผสมราคาเปรียบดั่งทองคำนับถือ ! ข้อมูลดีมาก.... thx for sharing for the best information
โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:05:22 น.
  
โหคนอิหร่านคงรวยแน่เลย...ทานอาหารที่มีส่วนผสมราคาเปรียบดั่งทองคำนับถือ ! ข้อมูลดีมาก.... thx for sharing for the best information
โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:10:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Casper-mona.BlogGang.com

casper_mona
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]