หญ้าฝรั่น (Saffron) หลายคนถามว่าหญ้าฝรั่นคืออะไร เพราะอาหารชาวตะวันออกกลางส่วนมากก็ใช้หญ้าฝรั่นเป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยให้สีสันสวยงามและมีกลิ่มหอมของหญ้าฝรั่น ไม่เพียงแต่ชาวตะวันออกกลางเท่านั้นที่ชอบในกลิ่นและสีสันของมัน แม้กระทั่งชาวยุโรปและชาวไทยมุสลิมเองก็มีการนำมาปรุงอาหาร ประเทศอิหร่านเป็นประเทศที่สามารถผลิตหญ้าฝรั่นได้มากที่สุดในโลก หลายคนจะเห็นว่าอาหารอิหร่านมีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นอยู่หลายเมนู หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องปรุง หรือจะเรียกว่าส่วนผสมที่แพงที่สุด เพราะกว่าจะได้มานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆนะจ๊ะ เพราะหญ้าฝรั่นที่แท้ก็คือเกษรดอกไม้และเป็นเกษรตัวเมียซึ่งแต่ละดอกมีเพียง 3 เกษรเท่านั้น ลองคิดดูว่ากว่าจะได้มาแต่ละกรัมต้องหาเกษรจากดอกไม้กี่ดอก เนื่องจาก saffron เป็นส่วนประกอบอาหารที่มีราคาแพงมากทหารสหรัฐอเมริกาในแอฟกานิสถานได้ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เอาล่ะก่อนที่จะพูดไปพูดมาแล้ววกกลับมาเป็นเรื่องการเมืองระหว่างประเทสเรามาดูหน้าตาของดอก saffron กันดีกว่า ดอก Saffron ![]() เค้าเก็บกันแบบนี้ค่าาา ![]() พร้อมนำไปประกอบอาหารแล้วจ๊ะ ![]() อาหารออกมามีสีสันแบบนี้ ขอบอกว่าหอมมากกกก ![]() "หญ้าฝรั่น" น่าจะถูกต้องนะคะ
โดย: Daytime Lantern
![]() ผมว่าที่ถูกต้องน่าจะเรียกว่า "หญ้าฝรั่น" นะครับ (อ่านว่า ฝะ- หรั่น)
โดย: Kitty IP: 58.9.108.227 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:21:28:04 น.
ขอบคุณครับ ได้ความรู้ แถมได้ดูดอกsaffron สีสวยจังครับ
โดย: กระชายน้อย
![]() ขอบคุณที่ช่วยแก้คำผิดนะค่ะ อัพใหม่แล้วนะ
โดย: นันเองจ้า (casper_mona
![]() คล้ายอัญชันของบ้านเราคะ แต่ของเราสีม่วงก็คือม่วง
ของเค้าสีม่วงแต่ออกมาเหลืองได้ไง โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด
![]() น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาแบ่งปันนะค่ะ
Black Friday Digital SLR Black Friday Radar Detector Black Friday Touchpad โดย: Qa
![]() โหคนอิหร่านคงรวยแน่เลย...ทานอาหารที่มีส่วนผสมราคาเปรียบดั่งทองคำนับถือ ! ข้อมูลดีมาก.... thx for sharing for the best information
โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:05:22 น.
โหคนอิหร่านคงรวยแน่เลย...ทานอาหารที่มีส่วนผสมราคาเปรียบดั่งทองคำนับถือ ! ข้อมูลดีมาก.... thx for sharing for the best information
โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:10:19 น.
|