Fruit Short Cake ......Birthday น้องมีตังค์จ้า

Fruit Short Cake หรือ เค้กผลไม้สั้น.....เหอๆๆๆๆ

ส่งการบ้านคุณวรรณ A Little CatZ ค่ะ.... ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ที่แม่เดียร์.. รบกวนไปหลังไมค์ แล้วคุณวรรณก้อตอบมากระจ่างแจ้ง ทำให้แม่เดียร์ทำเค้กวันเกิดลูกได้สมความปรารถนา โอ้ววววว....รสชาติยอดสุดๆ




...Fruit Short Cake ในตำนาน ของคุณวรรณ A Little CatZ ค่า ...ตามมาดูกันแร้ววว...

แปะสูตรสปันส์เค้กอีกทีคะ เป็นสูตรพี่แหม่ม อันนี้เดียร์ก็อปมาอีกทีเด้อ แอบปรับเปลี่ยนนิดหน่อย เหตุเพราะนมข้นจืดหมดสต็อคขี้เกียจไปซื้ออ่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม (เดียร์แอบเปลี่ยนเป็นนมสดแทน)
6. นมข้นจืด 30 กรัม (ลองดีเปลี่ยนเป็นวิปครีม.....เอิ๊ก)
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้

2. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ

3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น

4. ใช้เครื่องตีไข่กับหัวตีรูปตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย

5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ

6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว

7. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่ผสมวนิลาไว้แล้วลงไป ตามด้วยเนยสดละลาย

8. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์

9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที

***สูตรนี้เป็นสูตรพี่แหม่ม Tiara ที่คุณวรรณให้เครดิตมาตลอดนะคะ ขอบคุณพี่แหม่มมากคะ***

ส่วนของครีมแต่งหน้าและไส้ตรงกลาง

1. วิปครีม 4 1/2 ถ้วยตวง (เดียร์ไม่ได้บีบแต่งหน้าแถมปาดบางเลยใช้ไปแค่ 3 ถ้วย.....แอบตีเสียด้วยอ่ะ)

2. นมข้น 1/2 ถ้วย คุณวรรณบอกว่าให้ใช้ไอซิ่ง แต่กี่ช้อนจำไม่ได้ เลยมั่วใส่นมข้นเอา

3. Fruit Cocktail 1 กระป๋อง รินน้ำเชื่อมออกให้หมดจนสะเด็ดน้ำ

4. Kiwi สด 1 ลูก สำหรับแต่งหน้า (เดียร์เอาไปแช่น้ำเชื่อมที่รินออกมาเพื่อจะให้หวานๆหน่อยอ่ะคะ)

5. เยลลี่สำหรับแต่งหน้าเค้ก 6 ลูก หรือเชอรี่ก้อได้คะ ตามอัถภาพ จริงแล้วอยากได้สตรอเบอรี่ แต่ลูกสาวไม่ชอบทานคะ

วิธีทำก้อง่ายมาก แค่....

1. ตีวิปครีมที่แช่เย็นจัดกับน้ำตาลหรือนมให้ขึ้นฟู แล้วนำมาปาดเค้ก เดียร์ทำสปันส์สูตรนี้ได้ 3 ปอนด์ แต่ทำไมมันเตี้ยก้อไม่รู้ เลยสไลด์ได้แค่ 2 ชั้น ตั้งใจจะทำ 3 ชั้นซะหน่อย

2. ปาดวิปครีมบนเค้กชั้นที่ 1 ให้หนาตามสมควร แล้วเอาผลไม้รวมที่รินน้ำออกแล้ว วางเรียงให้ทั่ว อย่าให้หนาแน่นเกินไปนะ กะๆเอานะ

3. เอาเค้กชั้นที่ 2 วาง ปาดวิครีมลงไป แล้วก้อปาดๆ หน้าเค้กด้วยสปาตูล่าร์ แล้วก้อเก็บรายละเอียดด้านข้าง

ตัดออกมาเป็นอย่างนี้ ... แพล่บๆๆ เห็นแล้วก้ออยากกินอีกสูตรเค้าดี




แหบบบบบปีเบิดเด...ทู้ยู.....ปู๊ด....ลูกสาวของแม่

Create Date : 17 กันยายน 2550 Last Update : 17 กันยายน 2550 16:12:12 น. Counter : 3022 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	(*_*)ผัดผักปลังน้ำมันหอย(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (11 มี.ค. 2568 14:10:05 น.)		🩷 ยำมะม่วง 🩷 Ananya Amy_1994 (10 มี.ค. 2568 09:13:31 น.)
	(*_*)แกงไตปลาหน่อไม้(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (7 มี.ค. 2568 12:58:08 น.)		💙 เชพเพิร์ดพาย 💙 Ananya Amy_1994 (5 มี.ค. 2568 10:00:23 น.)