หมูผัดโกชูจาง เพื่อนคนเกาหลีเคยมาทำให้ทาน ..... ขอบอกว่า "อร๊อย อร่อย"
ขอบอกว่าเมนูนี้อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทำอาหารเกาหลีทานเลยค่ะ แต่ประมาณว่า "ทำไป ชิมไปนะคะ" ตอนแรกคิดว่าทำแล้วจะเข้ากันมั้ย? แต่พอเอาเข้าจริง คนชิมเอ่ยปากบอกเลยค่ะว่า อร่อยมาก จนหมดจานแล้วก็ยังบอกอร่อยอยู่เลยค่ะ เมนูนี้เด็ก ๆ ทานได้ค่ะ ไม่มีคำว่าเผ็ดเลยค่ะขนาดใส่พริกไทยแล้วนะคะ เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมนะคะ 1.หมูสามชั้นสไลด์ 2.กระเทียม 3.หอมหัวใหญ่ 4.มะเขือเทศ 5.มันฝรั่ง 6.พริกหวาน 7.โกชูจาง พริกเกาหลี 8.น้ำมันงา 9.เหล้าโซจุ 10.พริกไทย 11.เกลือป่น 12.น้ำตาล 13.ผงปรุงรส 14.งาขาว เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว หรือใครจะใส่ผักอย่างอื่นที่เข้ากันก็ไม่ว่ากันค่ะ งั้นเรามาเริ่มทำอาหารเมนู "หมูผัดโกชูจาง" กันเลยนะคะ นำผักทุกอย่างมาหั่น ส่วนกระเทียมนำไปตำให้แตก ใส่ชาม ผงปรุงรส,พริกไทย,เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมันงานิดหน่อย หมูสไลด์ที่ปุ้มซื้อมายาวมากค่ะ ก็เลยต้องเอามาตัดแบ่งเป็นสามส่วน ต่อเส้นค่ะ จากนั้นก็นำมาคลุกเคล้าให้ทั่วทุกชิ้นนะคะ แล้วพักทิ้งไว้สัก 5-10 นาที ขณะพักหมู เราก็มาผัดพริกก่อนดีกว่าค่ะ โดยเริ่มจากใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วก็ใส่พริกโกชูจางลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้พริกร้อนทั่วแล้วเติมน้ำลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และผักทั้งหมดที่หั่นเตรียมไว้ ผัดไปสักพักก็ใส่หมูที่หมักไว้ได้เลยค่ะ แล้วตามด้วยเหล้าโซจุ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อดับความคาวของเนื้อสัตว์ค่ะ รูปที่ใส่หมูไม่ค่อยชัดต้องขอโทษด้วยค่ะ เพราะว่ากำลังเดือด แล้วรีบถ่ายค่ะ ผัดจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม ๆ กรอบ ๆ นะคะ รสชาติจะออกเค็ม หวาน อมเปรี้ยว -จากมะเขือเทศ- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ก็ใส่น้ำมันงา และงาขาวได้เลยค่ะ ผัดอีกนิดหน่อย ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ เป็นไงคะหน้าตาน่าทานมั้ยคะ? ทานคู่กันกับกิมจิ หัวไช้เท้าดอง และสาหร่ายนะคะ อร่อยที่สุดเลยค่ะ
Free TextEditor
Create Date : 29 กรกฎาคม 2553 |
|
48 comments |
Last Update : 29 กรกฎาคม 2553 20:10:49 น. |
Counter : 8809 Pageviews. |
|
|
|