วันนี้แวะเข้ามาทำบล็อคใหม่เกี่ยวกับไปเที่ยวกับคุณแม่ที่เมืองโบราณ แต่เกิดข้อผิดพลาดในการคลิ๊กค่ะ เลยทำให้เมนูแกงจืดสาหร่ายเกาหลี หรือมียอก กุ๊ก หายไปจากบล็อคค่ะ เลยทำให้ใหม่   แต่รับประกันนะคะ ว่าเหมือนเดิมแน่นอนค่ะ

เริ่มต้นจาก  เตรียมเครื่องปรุง นะคะ

1.  สาหร่ายอบแห้ง เป็นสินค้านำเข้าจากเกาหลีค่ะ

มีให้เลือก 2 แบบค่ะ    

2. น้ำมันงา ก็ต้องเป็นของเกาหลีอีกค่ะ เพราะว่าหอมกว่าของไทย

3. เกลือป่น

4. เนื้อหมู , เนื้อวัว หรือใครจะใช้ปลาทูน่ากระป๋องก็ได้นะคะ อร่อยไม่เหมือนกันค่ะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ

   **เนื้อควรเป็นเนื้อแดงค่ะ แล้วหั่นไม่ต้องหนามาก เพื่อความอร่อยของรสชาติอาหารค่ะ

ขั้นตอนในการปรุง

** เครื่องปรุงที่ใส่นี้ สำหรับ 2-3 คนนะคะ

1. เริ่มจากตักสาหร่ายอบแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่แช่ในน้ำปกติ ทิ้งไว้สัก 5 นาที สาหร่ายจะบานออก

2. ใช้มือขยำ ทำความสะอาดสาหร่ายนิดหน่อยนะคะ แล้วก็เปลี่ยนล้างน้ำอีกสักครั้ง หลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วพักใส่ชามไว้เลยค่ะ

3. นำหม้อตั้งไฟ แล้วใส่น้ำมันงานิดหน่อย เมื่อร้อนแล้วใส่สาหร่ายที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป  ใช้ช้อน/ทัพพีคนในหม้อสักครู่

4. ใส่น้ำลงหม้อได้เลยค่ะ (อันนี้ต้องกะปริมาณเอาเองนะคะ ไม่ต้องเยอะมากค่ะ)

5. น้ำเดือดแล้ว ใส่เกลือโดยกะปริมาณตามน้ำ แล้วชิมรสชาติอีกทีนะคะ แล้วใส่เนื้อที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ

6. ทิ้งให้น้ำเดือดอีกสัก 5 นาที เพื่อให้เนื้อสุก แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ

    ถ้าใส่ปลาทูน่ากระป๋อง ควรใส่น้ำมันในปลาทูน่าด้วยนะคะ เพราะจะทำให้รสชาติน้ำซุปดีขึ้นค่ะ แล้วเมื่อใส่ปลาทูน่าแล้ว รอน้ำเดือดแค่ 1-2 นาทีก็พอค่ะ ถ้านานไปจะทำให้เนื้อปลาทูน่านิ่ม ไม่น่ารับประทานนะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้ว น่ารับประทานใช่มั้ยล่ะคะ  แล้วก็วิธีทำก็ง่ายมากเลยค่ะ (เพราะถ้ายาก ปุ้มก็คงจะทำไม่ได้เหมือนกัน) อิอิ*-*  ลองไปทำกันดูนะคะ แล้วจะติดใจเหมือนปุ้มค่ะ

ลืมบอกไปว่า หาซื้อเครื่องปรุงอาหารเกาหลีได้ที่ สุขุมวิทพลาซ่า หรือสุขุมวิทซอย 12 นะคะ ที่นั่นเป็นแหล่งชุมนุมคนเกาหลีค่ะ มีทั้งร้านขายของชำ/ขนมเกาหลี , ร้านอาหารเกาหลี , ร้านคาราโอเกะแบบเกาหลี ฯลฯ ค่ะ ต้องลองไปนะคะ แต่ปกติปุ้มซื้อที่ร้าน ซังกิซิกพุมค่ะ ร้านจะอยู่ใกล้ ๆ ลิฟท์ของตึกค่ะ  ถ้าขับรถไปให้เลี้ยวเข้าไปจอดใต้อาคารของตึกได้เลยค่ะ มีที่จอดรถ แล้วเอาบัตรไปประทับตราที่ร้านที่เราไปนะคะ หรือนั่งรถไฟฟ้า BTS ลงที่สถานีสุขุมวิทนะคะ

Credit : หนังสือทำอาหารจากประเทศเกาหลีที่ราคาไม่เกิน 2,000 วอนค่ะ

Create Date : 27 มีนาคม 2553
Last Update : 27 มีนาคม 2553 22:02:58 น.		3 comments
Counter : 4633 Pageviews.
Share Tweet