ยำมะระกุ้งสด เครื่องปรุง มะระ 1/2 ลูก กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนู 5 เม็ด น้ำมะนาว 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ ผักกาดหอม แครอทหั่นฝอย ตกแต่งจาน วิธีทำ 1. นำมะระที่ผ่าครึ่งตามแนวนอนแล้วหั่นบางๆ ลงลวกในน้ำเดือดจนสุก แล้วตักออกพักไว้ 2. เอากุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปลวกให้สุกเช่นกัน พักไว้ 3. ทำน้ำยำโดย ตำพริกขี้หนูแล้วนำเอาเครื่องปรุงส่วนผสมอื่นๆ มาใส่รวมกัน 4. แล้วนำน้ำยำมาคลุกกับกุ้งและมะระให้ทั่ว ชิมรสชาติให้กลมกล่อม ออกรสเปรี้ยว หวาน เค็ม 5. ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศ ผักกาดหอม และแครอท แล้วเสิร์ฟได้ทันที สำหรับคนที่กลัวว่ามะระจะขมจัดจนกินไม่ได้นั้นมีคำแนะนำว่า ต้องรอให้น้ำเดือดจัดๆ เสียก่อนแล้วจึงนำมะระไปลวก รับรองว่า “ยำมะระกุ้งสด” จานนี้อร่อยเด็ดแน่ๆ   Create Date : 29 เมษายน 2549 9 comments Last Update : 29 เมษายน 2549 8:28:03 น. Counter : 540 Pageviews. Share Tweet

ปล.ถ้ากลัวมะระขมเราต้องใส่เกลือไปนิดด้วยครับ ลดความขมได้นิดหน่อย   โดย: THE Bank (THE Bank ) 29 เมษายน 2549 16:33:03 น.

Oh...look so delicious   โดย: ingoye 30 เมษายน 2549 19:29:48 น.

แง่มๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: เหงแล้ว หิว (speedypom ) 2 พฤษภาคม 2549 13:31:14 น.

เห็นเขาว่ากันว่าห้องครัวเปิดแล้ว... เลยแวะมาชิมครับผม   โดย: พลทหารไรอัน 3 พฤษภาคม 2549 11:01:43 น.

ขมมั๊ยคะ อยากทำมั่งแต่กลัวขมอ่ะคะ   โดย: tukata001 4 พฤษภาคม 2549 4:52:14 น.

อยากลองทำดูมั่งจัง ที่กลัวขมๆลองๆดูจะได้รู้อ่ะเนอะ พอดีว่าแถวนี้มีมะระขายบางครั้ง แล้วมันก็สวยจัง แต่กลัวขม มีเคล็ดลับยังงี้ก็น่าลอง ขอบคุณนะคะ   โดย: ClayAnn 11 พฤษภาคม 2549 10:30:13 น.

อยากทำอาหารเก่งๆแบบนี้มั่งจัง (^(oo)^)...   โดย: กี้ (chompoo123pinky ) 26 พฤษภาคม 2549 16:16:42 น.

โดย: buo 23 สิงหาคม 2549 20:59:28 น.

อืมม์....กำลังคิดอยู่เลยว่าจะทำอะไรดีสำหรับมื้อเย็น ว่าแล้วเดี๋ยวไปหาซื้อมะระดีกว่า   โดย: narellan 31 สิงหาคม 2549 21:22:22 น.