แกงไก่บ้าน
ต้มไก่บ้านเสร็จ แกงไก่บ้านต่อ คิคิ เมนูเด็ดของชาวปักษ์ใต้ค่ะ แกงพริกไก่บ้านใส่มะเขือพวง วันนี้จะทำทานล่ะ อยากทานมาหลายวันแระ ทานแล้วอร่อยเลยอยากเอาสูตรมาฝากผู้เข้าชมเว็บฯ ที่สนใจอยากทำทานบ้าง ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ(เผ็ดแต่แซ๊บเด้อค่า) เอาสูตรไปเลยจ้า
เครื่องปรุง - ไก่บ้าน ครึ่ง กก. สับเป็นชิ้นเล็กๆ จ้า - มะเขือพวง ตำพอแตก ครึ่งถ้วยตวง แช่น้ำไว้ค่ะ ถ้าไม่แช่น้ำอาจจะทำให้มะเขือมีสีดำดูไม่น่ารับประทาน - ใบมะกรูด 3 ใบ - น้ำตาลทราย - ซีอิ้วขาวเห็ดหอม - น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง (สำหรับแกง) - เครื่องแกง จะประกอบด้วย 1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด 2. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด 3. พริกไทยดำ 20 เม็ด 4. หอมแดง 3 หัว 5. กระเทียม 8 กรีบ (แกะเปลือกแล้ว) 6. ขมิ้นยาวประมาณ 2 ซม. 7. ตะไคร้ 3 ต้น หั่นบางๆ เป็นฝอย 8. เกลือ 1 ช้อนกาแฟ 9. กะปิกุ้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ นำส่วนประกอบของเครื่องแกงทั้งหมด (ยกเว้นกะปิ กะปิจะใส่ตอนตำทุกอย่างละเอียดหมดแล้ว) ตำให้ละเอียด หรือถ้าวิธีง่ายๆ ซื้อเครื่องแกงสำเร็จรูปมาจากตลาดค่ะ เค้ามีขาย ให้ซื้อเครื่องแกงพริก สูตรคนปักษ์ใต้นะคะ
วิธีทำอ่านได้ ที่นี่ ค่ะ
Create Date : 11 กันยายน 2552 |
|
0 comments |
Last Update : 11 กันยายน 2552 10:17:15 น. |
Counter : 452 Pageviews. |
|
|
|