"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2556
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
15 สิงหาคม 2556
 
All Blogs
 
คราม .. ดอกงามมากค่ะ

รู้ไปโม้ด
nachart@yahoo.com





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



ถามเรื่องคราม จูงตรงเข้าศูนย์คราม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร กันเลย มีอรรถาธิบายถึงภูมิปัญญาว่าาด้วย(สี)คราม ไว้ว่า สีน้ำเงินสดใสของสีครามเป็นหนึ่งในบรรดาสีเก่าแก่ของโลก มีอดีตยาวนานร่วม 6,000 ปี และถือกันว่าเป็น "ราชาแห่งสีย้อม-The King of Dye" เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่วัฒนธรรมโบราณในเมโสโปเตเมีย อียิปต์ กรีซ โรม แอฟริกาและเอเชีย โดยที่ต้นกำเนิดมาจากอินเดีย หลักฐานสำคัญคือคำว่า Indigo แปลว่า สีคราม

สีครามธรรมชาติสกัดจากใบครามสดในรูปของสารต้นตอ จากนั้นก็มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีอีกหลายครั้ง จนเกิดเป็นสีครามเกาะจับเสื้อผ้า สารต้นตอในใบครามคือ สารอินดิแคน (indicacn หรือ indoxyl-B-D-glucoside) เป็นสารไม่มีสีและไม่ละลายน้ำ แต่เมื่อแช่ในน้ำ เอนไซม์ชนิดหนึ่งในใบครามคือ บีตา-กลูโคสิเดส (B-glucosidase) จะทำให้อินดิแคนแตกออกเป็น 2 ส่วน คืออินดอกซิลและกลูโคส สาร 2 ชนิดนี้ไม่ มีสีแต่ละลายน้ำ จึงละลายในน้ำครามซึ่งมีพีเอชเท่ากันกับน้ำที่ใช้แช่ใบคราม

สีคราม หรือ อินดิโก เป็นสีย้อมผ้าที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ ทั้งที่การย้อมสีนี้ต้องอาศัยทั้งความเชี่ยวชาญและความอดทนสูงมาก แต่คุณสมบัติในการติดย้อมที่รวดเร็วและทนทานจนกว่าเส้นใยจะย่อยสลาย ผ้าย้อมครามจึงมีคุณค่าเป็นที่ต้องการ เห็นได้จากการย้อมสีครามที่มีอยู่กว้างขวางทั่วโลก

การสกัดสีคราม ด้วยประวัติอันยาวนานของการทำสีครามและครามที่กระจายทั่วบริเวณเขตร้อนทั้งหมด ทำให้มีวิธีผลิต สีย้อมจากต้นครามหลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับชนิดของครามและวัตถุดิบอื่นที่เกี่ยวข้องกับยุคสมัยและท้องถิ่นต่างๆ ซึ่งจำแนกได้เป็น 2 แบบตามลักษณะของใบคราม

คือผลิตจากใบครามสด และผลิตจากใบครามแห้ง โดยการเตรียมสีครามธรรมชาติจากใบครามสด เริ่มตั้งแต่เก็บใบครามแต่เช้าตรู่ก่อนน้ำค้างแห้ง ต้องเป็นใบครามสดอายุ 3-4 เดือน นำมามัดเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ 1-2 คืน จากนั้นเก็บกากต้นครามที่แช่ออก เมื่อเอากากออกหมดแล้ว ตีผสมด้วยปูนขาว แล้วนำมากรองเนื้อคราม

 



 

 

 

 






ทั้งนี้ ปฏิกิริยาการเปลี่ยนอินดิแคนในใบครามเป็นอินดอกซิลและกลูโคสในน้ำคราม เป็นปฏิกิริยาแบบดูดความร้อนที่อุณหภูมิของการแช่ 30, 40 และ 50 องศาเซลเซียส จะใช้เวลาแช่เพื่อให้ได้ปริมาณสีครามสูงสุดเป็น 18, 15 และ 9.30 ชั่วโมงตามลำดับ อินดอกซิลเป็นสารที่ถูกออกซิไดส์ได้ง่ายด้วยออกซิเจนในอากาศ ยิ่งทำให้สารละลายเป็นด่าง เมื่อเติมปูนขาวในน้ำครามและกวนแรงๆ ให้เกิดฟองมากๆ จึงเกิดเนื้อคราม

ซึ่งก็คืออินดิโก บลู ที่เกาะจับอยู่กับอนุภาคของปูนขาว ตกตะกอนจมอยู่ก้นภาชนะ ส่วนอีกวิธีหนึ่งอาศัยการทำงานของจุลินทรีย์ร่วมด้วย โดยแบคทีเรียชนิดบาซิลลัสร่วมในกระบวนการหมัก ปฏิกิริยารีดักชันของอินดิโก บลู เกิดขึ้นที่พีเอช 10.5-11

เมื่อเกิดสีครามในน้ำย้อม โดยสังเกตสีของน้ำย้อมเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีเขียวปนเหลือง จึงทำการย้อมผ้าที่ชุบน้ำแล้วบิดจนหมาด อินดิโก ไวต์ที่ละลายในน้ำย้อมจะแทรกซึมเข้าเนื้อฝ้ายจับเซลลูโลสของใยฝ้ายด้วยพันธะไฮโดรเจน เมื่อยกผ้าฝ้ายขึ้นจากน้ำย้อมสัมผัสกับอากาศ อินดิโก ไวต์จะถูกออกซิไดส์โดยออกซิเจนในอากาศ กลับเป็นอินดิโก บลู ถูกขังอยู่ภายในโครงสร้างของใยฝ้ายดังเดิม

ขณะที่ใยไหมและขนสัตว์มีโครงสร้างทางเคมีเป็นพอลีเปปไทด์ จึงทำให้ย้อมด้วยสีครามได้ไม่ดีเท่าฝ้ายซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีเป็นเซลลูโลส อย่างไรก็ตาม การย้อมเส้นไหมที่อุณหภูมิต่ำ จะดูดซับสีดีกว่าการย้อมที่อุณหภูมิสูง แสดงว่าการย้อมสีครามเป็นกระบวนการคายความร้อน เมื่อย้อมที่อุณหภูมิสูงขึ้นการติดสีจะลดลง

หน้า 24

ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
รู้ไปโม้ด
nachart

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ




Create Date : 15 สิงหาคม 2556
Last Update : 15 สิงหาคม 2556 14:26:57 น. 0 comments
Counter : 1283 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.