|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
สตูว์หมู อุ๊ดๆ
วันนี้เป็นวันแรกที่ได้มาเขียน blog นี้้ ตามปกติก็ได้แต่คอยอ่านของคนอื่นๆไปเรื่อย เราเป็นคนชอบทำงานศิลปะหลายๆอย่าง ชอบวาดรูปเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะสีน้ำมันค่ะ นอกจากนี้ก็ยังชอบทำอาหาร ทำขนมด้วย
วันนี้ทำสตูว์หมูค่ะ หน้่าตาเป็นแบบนี้นะคะ
ทีนี้ก็มาถึงสูตรนะคะ เผื่อใครจะอยากลองไปทำดูบ้าง อร่อย ไม่อร่อยยังไงก็บอกกันบ้างละกัน
เนื้อสัตว์ตามชอบหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1" 300 กรัม มันฝรั่ง 1 หัว แครอท 1 หัว หอมใหญ่ 1 หัว ถั่วแดงหรือถั่วชิกพี 1/2 ถ้วย อย่าลืมแช่น้ำก่อนอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงนะคะ มะเขือเทศใหญ่ สุกๆ 4 ลูก น้ำสต๊อก หากไม่มีใช้น้ำเปล่ากับซุปก้อนก็ได้ค่ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใสเยอะเกินไปจะขมค่ะ) ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนขา ออริกาโนป่น่ ใส่ตามชอบ ใครชอบเผ็ดก็เติมพริกป่นได้ค่ะ่ เราเหยาะซอสปรุงรสฝาเขียวลงไปมาณ 1 ช้อนชาด้วย ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
นอกจากนี้ จะใส่ผักอื่นๆที่ชอบลงไปด้วยอีกก็ได้ วันนี้เราใส่ดอกกล่ำไปอีกเยอะเลย
เริ่มจากใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำเนื้อลงดาดให้เป็นรอยสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องให้สุกทั่วถึงข้างในนะคะ เสร็จแล้วใส่จานพักไว้
ใส่น้ามันมะกอกที่เหลือลงในกระทะใบเดิม ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงผัด ตามด้วยหอมใหญ่ประมาณ 2 นาที หรือจนเหลือง
ใส่มันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆลงผัดอีกประมาณ 3 นาที ใส่มะเขือเทศและัถั่วแดงลงผัดตามอีก 1 นาทีค่ะ หน้าตาออกมาประมาณรูปข้างล่างนี้แหละ
ต่อจากนั้นก็เติมน้ำสต๊อกลงไปนะคะ จนท่วมพอดี ตามรูปค่ะ
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปได้เลยค่ะ ยกเว้นเกลือกับออริกาโนนะคะ เพราะเกลือจะทำให้ถั่วนิ่มช้าค่ะ ต้มจนเดือด แล้วหรี่ไฟ เคี่ยวแบบเปิดฝาเผยอไปอีก 30-45 นาทีค่ะ ถ้าเนื้อชิ้นใหญ่ก็อาจเป็น 1 ชั่วโมง แล้วอย่าลืมใส่เกลือตอนใกล้จบนะ ออริกาโนก็ใส่โรยหน้าตามชอบค่ะ
หวังว่าจะได้ลองไปทำดูกันบ้างนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ ตอนนี้ต้องขอตัวไปหม่ำก่อน อิอิ
Create Date : 29 พฤศจิกายน 2549 |
|
2 comments |
Last Update : 2 สิงหาคม 2554 20:43:10 น. |
Counter : 746 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: deawa (deawa ) 6 ธันวาคม 2549 10:01:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|