Bloggang.com : tippy-th : สตูว์หมู อุ๊ดๆ

สตูว์หมู อุ๊ดๆ

วันนี้เป็นวันแรกที่ได้มาเขียน blog นี้้ ตามปกติก็ได้แต่คอยอ่านของคนอื่นๆไปเรื่อย
เราเป็นคนชอบทำงานศิลปะหลายๆอย่าง ชอบวาดรูปเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะสีน้ำมันค่ะ นอกจากนี้ก็ยังชอบทำอาหาร ทำขนมด้วย

วันนี้ทำสตูว์หมูค่ะ หน้่าตาเป็นแบบนี้นะคะ

ทีนี้ก็มาถึงสูตรนะคะ เผื่อใครจะอยากลองไปทำดูบ้าง อร่อย ไม่อร่อยยังไงก็บอกกันบ้างละกัน

เนื้อสัตว์ตามชอบหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1" 300 กรัม
มันฝรั่ง 1 หัว
แครอท 1 หัว
หอมใหญ่ 1 หัว
ถั่วแดงหรือถั่วชิกพี 1/2 ถ้วย อย่าลืมแช่น้ำก่อนอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงนะคะ
มะเขือเทศใหญ่ สุกๆ 4 ลูก
น้ำสต๊อก หากไม่มีใช้น้ำเปล่ากับซุปก้อนก็ได้ค่ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใสเยอะเกินไปจะขมค่ะ)
ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนขา
ออริกาโนป่น่ ใส่ตามชอบ
ใครชอบเผ็ดก็เติมพริกป่นได้ค่ะ่
เราเหยาะซอสปรุงรสฝาเขียวลงไปมาณ 1 ช้อนชาด้วย ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น

นอกจากนี้ จะใส่ผักอื่นๆที่ชอบลงไปด้วยอีกก็ได้ วันนี้เราใส่ดอกกล่ำไปอีกเยอะเลย

เริ่มจากใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำเนื้อลงดาดให้เป็นรอยสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องให้สุกทั่วถึงข้างในนะคะ เสร็จแล้วใส่จานพักไว้

ใส่น้ามันมะกอกที่เหลือลงในกระทะใบเดิม ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงผัด ตามด้วยหอมใหญ่ประมาณ 2 นาที หรือจนเหลือง

ใส่มันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆลงผัดอีกประมาณ 3 นาที
ใส่มะเขือเทศและัถั่วแดงลงผัดตามอีก 1 นาทีค่ะ
หน้าตาออกมาประมาณรูปข้างล่างนี้แหละ

ต่อจากนั้นก็เติมน้ำสต๊อกลงไปนะคะ จนท่วมพอดี ตามรูปค่ะ

ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปได้เลยค่ะ ยกเว้นเกลือกับออริกาโนนะคะ เพราะเกลือจะทำให้ถั่วนิ่มช้าค่ะ ต้มจนเดือด แล้วหรี่ไฟ เคี่ยวแบบเปิดฝาเผยอไปอีก 30-45 นาทีค่ะ
ถ้าเนื้อชิ้นใหญ่ก็อาจเป็น 1 ชั่วโมง
แล้วอย่าลืมใส่เกลือตอนใกล้จบนะ
ออริกาโนก็ใส่โรยหน้าตามชอบค่ะ

หวังว่าจะได้ลองไปทำดูกันบ้างนะคะ
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ
ตอนนี้ต้องขอตัวไปหม่ำก่อน อิอิ

Create Date : 29 พฤศจิกายน 2549

Last Update : 2 สิงหาคม 2554 20:43:10 น.

2 comments

Counter : 741 Pageviews.

เห็นแล้วหิวเลย ดีจังเลยครับคุณแม่บ้าน ขอบคุณที่ไปแวะที่บล็อคนะครับ

โดย: deawa (deawa

) วันที่: 6 ธันวาคม 2549 เวลา:10:01:02 น.

สตูว์หมู น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 23 เมษายน 2563 เวลา:12:16:21 น.