ไปดูเค้าแล่ปลามาคุโระกันค่ะ ระเรื่อยๆ หายศรีษะไปหลายวันคิดถึงเพื่อนๆ บล๊อกนะค๊า พอดีว่าเหตุให้ยุ่งอิรุงตุงนังนิดหน่อยน่ะค่ะ วันนี้เอาภาพการแล่ปลาทูน่ามาฝาก ไม่ต้องไปดูถึงที่ซึกิจิโตเกียวก็ได้ พอดีวันนั้นไปออนเซนใกล้บ้าน คือที่มังโยออนเซน ที่อยู่ในโยโกฮาม่านี่ล่ะค่ะ ปลาทูน่า หรือมาคุโระ เมื่อแล่เนื้อออกมาแล้วจะมีชื่อเรียกในแต่ละส่วนแตกต่างกันออกไป จริงๆ ฉันเองก็ไม่มีความรู้ในเรื่องนี้มากนัก เพราะถนัดกินเสียมากกว่า อย่างในร้านซูชิ จะมีชื่อเรียกปลามาคุโระแตกต่างกันออกไปตามลำดับส่วนที่มีไขมันปลามากที่สุด คือโอโตะโระ รองลงมาคือ ชูโตะโระ และสุดท้ายก็อะคามิ (ส่วนที่ไม่มีไขมันเลยและราคาถูกที่สุด) ปลามาคุโระตัวนี้หนักประมาณ 50 กิโลกรัมค่ะ มือแล่เนื้อ(ปลา) แต่งตัวเรียกร้องความสนใจได้ดีมาก แถมยังมีแดนซ์เล็กๆ ก่อนลงมืออีกต่างหาก พอแล่เนื้อปลาจนเสร็จสิ้น เค้าก็จัดให้ชิมฟรีจานเล็กๆ อีกด้วยค่ะ   Create Date : 09 กรกฎาคม 2549 36 comments Last Update : 20 เมษายน 2551 2:37:02 น. Counter : 1033 Pageviews. Share Tweet

แร่ปลานี่มีกลเม็ดเคล็ดลับเยอะเลย 555 ชอบตรงแร่เสร็จให้ชิมฟรีนี่แหละ ขวา – ย่าง - หนอ .. ซ้าย – ย่าง – หนอ บัดดี้ .. พี่ลิน...เดิน.. อย่างมีสติ จะได้ไม่มีผิดพลาด ขอให้...มีจิตที่สงบ....และ... ใช้ชีวิตอย่างมีสตินะครับ ดัวยรัก... จาก... ครอบครัวบัดดี้   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 9 กรกฎาคม 2549 19:19:28 น.

น่ากินจังเลยค่ะพี่แจน แต่ฟ้าไม่ชอบกินซูชิ รู้สึกเลี่ยนๆยังไงไม่รู้ เสียชื่ออยู่เมืองปลาดิบเลยหม๊ดเลย สงสัยจะติดปลาร้าไม่หาย   โดย: katase (katase ) 9 กรกฎาคม 2549 20:12:52 น.

ดูน่าทานจังค่ะ   โดย: catt.&.cattleya.. (catt.&.cattleya.. ) 9 กรกฎาคม 2549 21:07:45 น.

ดูน่าทานจังค่ะ   โดย: catt.&.cattleya.. (catt.&.cattleya.. ) 9 กรกฎาคม 2549 21:09:06 น.

เห็นแล้วยอมรับเลยว่าหิวมากอ่ะตัวเอง หิวจริงๆ นะเพราะว่ายังไม่ได้จัดการมื้อเย็นเลยอ่ะ ... เห็นเค้าแสดงการแล่แล้วภาพมันเหมือนเค้าตำส้มตำประกอบเพลงจัง คงคล้ายๆ กันเน๊อะ แต่นี่เห็นเค้าแร่ส่วน เห็นหนึ่งหนุ่มใส่เสื้อดำ (ภาพเซ็ทด้านบน ) เห็นแล้วเตะตาลืมดูปลาทูไปหนึ่งวิเลยจ้ะ   โดย: JewNid 9 กรกฎาคม 2549 22:13:40 น.

ชอบทานอาหารญี่ปุ่นค่ะคุณแจน ชอบทานปลา แต่สุกๆนะ แห่ะๆ (แบบนี้ได้ชื่อว่าชอบทานอาหารญี่ปุ่นจริงรึป่าวนี่)ตะกร้าทานปลาดิบได้ไม่ค่อยมากค่ะ ไม่ค่อยชอบแฮะ ชอบเทมปุระ ชอบอาหารชุดค่ะ ... ... ปลาตัวโต๊ โตค่ะ ... อืมม ...ชุดแร่ปลาเก๋มากเลยค่ะ   โดย: ตะกร้าหวายสีขาว 10 กรกฎาคม 2549 0:10:43 น.

ปลาตัวหญ่ายจังค่ะ ท่าทางแล่ปลาน่าสนุกดีนะคะ แต่ว่าเราไม่กินปลาดิบอ่า เคยชิม ๆ แล้วไม่ค่อยชอบอ่านะ   โดย: คุณย่า 10 กรกฎาคม 2549 4:32:56 น.

น่ากินเนาะ เห็นแล้วอยากไป fuji -.-   โดย: pp_kard 10 กรกฎาคม 2549 10:13:14 น.

คนแล่เนื้อปลา แต่งตัวได้สุดยอดเลย อิอิ ปลาตัวใหญ่น่ากลัวจัง แต่พอแล่ออกมาแล้ว น่ากิ๊น น่ากิน   โดย: มาริอา 10 กรกฎาคม 2549 17:32:20 น.

ว้าวว เค้าให้ถ่ายรูปได้ด้วยเหรอคะ ดีจัง ภาพน่าสนใจมากค่ะ มุ๋มก็เคยดูวิธีการแล่ปลาและเทคนิคใช้มีดของคนญี่ปุ่น เรียกว่าsugoi มากๆๆ แหะๆ พอดีทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งค่ะ ช่วงนี้มุ๋มก็ยุ่ง เหนื่อยเพลีย และก็ป่วยด้วยค่ะ ไว้มุ๋มหายเหนื่อยแล้วจะแวะมาเยี่ยมอีกทีนะคะ ถึงแม้คุณแจนจะยุ่งก็ขอให้สุขภาพแข็งแรงดีทุกๆวันนะคะ   โดย: Fruit_tea 10 กรกฎาคม 2549 19:08:09 น.

โห ดีจัง ได้ชมเป็นบุญตา ปลาตัวใหญ่มากคุณแจน น่าทานเหมือนกันนะคะ   โดย: prncess 10 กรกฎาคม 2549 19:32:44 น.

อยากจะบอกว่ากลัวซูชิมั่กๆ กินไม่ได้อะค่ะ ตอนที่ไปเที่ยวนะ แล้วเพื่อนพาไปกิน นั่งพะอืดพะอมอย่างแรง แต่กินปลาไหลนะ เพื่อนๆ บอกว่าพลาดมากๆ ที่กินไม่เป็นอะ   โดย: foneko (fonkoon ) 10 กรกฎาคม 2549 20:16:25 น.

---เข้ามาทักทายก่อนค่ะ ยังดูรูปไม่ได้ เพราะเครื่องโหลดช้ามาก ดี.อยู่สุโขทัยค่ะ ถ้าไม่มาสุโขทัยก็จะต้องอยู่คนเดียว ก็เลยต้องมา อิอิ ---   โดย: d__d (มัชชาร ) 11 กรกฎาคม 2549 10:37:10 น.

อาว์ ต้องรีบไปกินอาหารญี่ปุ่นโดยด่วน   โดย: เซียวเปียกลี้ 11 กรกฎาคม 2549 16:39:58 น.

โหหหห น้ำลายจาหก   โดย: Jannyfer 11 กรกฎาคม 2549 18:10:20 น.

---กลับมาถึงกรุงเทพฯแล้วค่ะ รถติดสุดๆ พรุ่งนี้ค่อยมาคุยใหม่น๊า ฝันดีนะคะคืนนี้---   โดย: d__d (มัชชาร ) 12 กรกฎาคม 2549 0:15:41 น.

น่ากัวอ่ะค่ะ.... ไม่กล้าชิมค่ะ .............. สบายดีไม๊คะ.... รึว่ามัวไปชิมทูน่าอยู่คะ.... อิอิ   โดย: largeface 12 กรกฎาคม 2549 14:36:27 น.

---ส่งยิ้มหวานๆมาให้ยามเช้าค่ะคุณแจน มีความสุขท๊างงงวันนะคะวันนี้---   โดย: d__d (มัชชาร ) 13 กรกฎาคม 2549 7:51:37 น.

เกิดอาการ 'อยาก' ขึ้นมาทันที เย็นนี้ฟูจิได้ตังค์เราอีกแหงมๆ   โดย: สายลมโชยเอื่อย 13 กรกฎาคม 2549 9:18:13 น.

แง้ว ทำไมจบง่ายดายแบบนี้ ยังไม่จุใจเลยค่ะ ขออีกนะคะ ^^   โดย: I am just fine^^ 13 กรกฎาคม 2549 10:19:46 น.

ศุกร์ที่แล้วเพิ่งไปกินซูชิ มาคุโร่ มาเองเล่นไปหลายจานเลย อิอิ กันมันบุฟเฟ่ต์นี่นา ร้านนี้ ซาซิมิ เค้าเนื้อปลา นุ๊มนุ่ม เสียอย่างเดียว แพงไปนิ๊ดดสำหรับเรา   โดย: Qooma 14 กรกฎาคม 2549 7:39:44 น.

---คิดถึงนะคะ ช่วงนี้คุณแจนหายไปน๊า ส่วนดี.วนเวียนอยู่แถวนี้ล่ะค่ะช่วงนี้---   โดย: d__d (มัชชาร ) 14 กรกฎาคม 2549 9:51:22 น.

พี่ทานปลาดิบไม่เป็นล่ะแจน ทำงานอยู่บริษัทญี่ปุ่นมา 10 กว่าปี มีงานบริษัทปีละหลายหนต้องมีปลาดิบเป็นเมนูหลัก พี่เคยลองแล้วมานจั๊กกะเดียมไงก็ไม่รู้จ้ะ ปลาเย็น ๆนิ่ม ๆ แล้วมันดิบ ไม่กล้าทานอ่ะจ้ะ   โดย: Petit Patty 14 กรกฎาคม 2549 14:15:06 น.

อากาศน่านอนที่สุดเลยล่ะค่ะตอนนี้---   โดย: d__d (มัชชาร ) 14 กรกฎาคม 2549 17:23:06 น.

มาดูแล่ปลาหละครับ อยากกินปลาดิบแหะๆ   โดย: ตงเหลงฉ่า 14 กรกฎาคม 2549 21:33:53 น.

.. เค้าเข้าใจทำนะคะ..ว่ามั๊ย แต่ถ้าให้ชิมก็ แหะ...แหะ อ่ะ..ลองดูก็ได้ค่ะ   โดย: ระเบียงดอกไม้ 15 กรกฎาคม 2549 3:51:56 น.

แวะเข้ามาชม   โดย: หนูกานต์ IP: 124.157.156.212 15 กรกฎาคม 2549 13:02:43 น.

เสื้อผ้า หน้าผม ของมือแร่ เนื้อปลานี่ ได้ใจจริง ๆ ค่ะ พี่แจน แต่เนื้อปลานี่ดิ ท่าทางจะหวาน งานนี้ รัดนิ้วโป้ง ยังไงก็ไม่ผอมแระ คิดถึงค่ะ   โดย: varissaporn327 15 กรกฎาคม 2549 21:05:42 น.

เนื้อปลาอร่อยมั้ยคะ   โดย: หวานเย็นผสมโซดา 16 กรกฎาคม 2549 10:14:13 น.

---ก๊อกๆๆๆๆ มาส่งความคิดถึงค่ะ หายไปไหนน๊า---   โดย: d__d (มัชชาร ) 16 กรกฎาคม 2549 11:49:55 น.

ทานปลาดิบไม่เป็นอะค่ะ ไม่เหงอร่อยเลย Happy Sunday ค่ะ   โดย: BeNuTe23 16 กรกฎาคม 2549 16:45:44 น.

วันนี้ว่างเลย แวะมาทักทายค่ะ คุณแจน สบายดีไหมคะ ทางโน้นตอนนี้คงจะร้อนแย่แล้วสิคะ   โดย: Fruit_tea 16 กรกฎาคม 2549 21:35:42 น.

filet ปลาที่ญี่ปุ่นนี่สุดยอดจริงๆ chef บางคนแล่ได้เก่งมากๆ เคยเรียนทำอาหารต้อง filet ปลาด้วย ได้เนื้อปลาออกมานิดเดียว ที่เหลือมันติดไปกับหนังหมด ps. เพิ่งจะเคยเห็นลิง filet ปลาครั้งนี้ครั้งแรก haha   โดย: Deliver 18 กรกฎาคม 2549 2:21:19 น.

---สวัสดียามเช้าค่ะ มีความสุขกับการทำงานน๊า---   โดย: d__d (มัชชาร ) 18 กรกฎาคม 2549 8:06:34 น.

โบว์ชอบดูรายการพวกนี้ทาง UBC อ่ะค่ะ คิดถึงคุณแจนน๊า^^...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 18 กรกฎาคม 2549 8:13:19 น.

---สวัสดีค่ะ คุณแจน อยากทานปลาดิบจังค่ะ---   โดย: หนูกานต์ (กานต์ธีรา ) 18 กรกฎาคม 2549 13:24:54 น.