เมนูใหม่ๆที่เพิ่งจะได้ทำและได้ทาน สปาเก็ตตี้กับซอสเพสโต สูตรนี้..เคยเห็นในBlogของสมาชิกท่านหนึ่งที่ได้ทำไว้ เลยสนใจไปหาซื้อซอสสำเร็จรูปดังกล่าวมาลองทำดูค่ะ บวกกับอ่านหนังสือเพิ่มเติม ซักถามผู้รู้..ก็ได้ออกมาเป็นเมนูแบบแม่อบเชยค่ะ เริ่มด้วยส่วนผสม 1. เส้นสปาเก็ตตี้ ต้มจนสุก 2. ซอสเพสโต้สำเร็จรูป 3.เห็ดแชมปิญอง เมล็ดถั่วลันเตา พริกขี้หนู เบคอน(เป็นของที่หาได้ในตู้เย็น..อยากจะจัดการให้หมดเกลี้ยงไปอยู่แล้วค่ะ) 4. น้ำมันมะกอกแบบไลท์ วิธีทำ 1. ทอดเบคอนให้สุก ใส่เห็ด เมล็ดถั่ว ผัดให้เข้ากัน(ถ้ากลัวเลี่ยนผัดเสร็จตักน้ำมันออกนะคะ) 2. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกแล้ว 3. ใส่ซอสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูหั่นไปด้วยค่ะ ตักใส่จานโรยเนยแข็งพาร์เมซาน ทานกับพาร์สลี...จานนี้ทำให้แม่อบรับรู้ถึงความอร่อยของเจ้าพาร์สลีค่ะ แก้เลี่ยนได้อย่างดียิ่ง สำหรับวิธีทำซอสเพสโต..แม่อบคัดจากตำรามาให้ค่ะ 1.กระเทียม 4 กลีบ 2.ใบโหระพา(เด็ดเป็นใบ ใส่ในถ้วยกดให้แน่นๆ) 3.ถั่วเม็ดสน คั่วพอหอม 4.เนยแข็งพาร์เมซาน ขูด 5. น้ำมันมะกอก เอ็กซตร้า เวอร์จิ้น 6.เกลือ พริกไทย 7.น้ำมะนาว 2-3 หยดถ้าชอบ วิธีทำ.. 1.ปั่นกระเทียม ใบโหระพา เกลือ ถั่วเม็ดสน เทออกใส่โถ 2.เติมพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน 3.ค่อยเติมน้ำมันมะกอก คนอยู่เรื่อยๆจนกระทั่งได้ความข้นตามต้องการ ชิมและปรับรส อาจเติมน้ำมะนาวถ้าชอบ ตั้งใจว่าจะนำมาลงซัก10 เมนูค่ะ แต่..เมนูนี้ทำเอาหมดเวลาไปเยอะ ขอตัวไปค้นสูตรต่างๆก่อนแล้วจะมาเพิ่มเติมให้เรื่อยๆค่ะ สูตรซอสเพสโต...จากตำรา 10 best Pasta Dishes ของปริสนา บุญสินสุข หน้า36 __________________________________________ เนื้อนกกระจอกเทศผัด เพิ่งเคบทานเป็นครั้งแรกค่ะ ได้ยินมาว่าเนื้อจะเหมือนเนื้อวัว..ก็เลยนำมาผัดใส่พริกดู อร่อยมากเลยค่ะ ได้จากตู้แช่แข็งในแม็คโครรังสิต ตำพริกและกระเทียม ผัดในน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อผัดเร็วๆ ใส่ถั่ว เติมน้ำร้อน ปรุงรสด้วยซอสผัดตราคนอร์ น้ำตาลทราย..ตักใส่จานทานกับข้าวร้อนได้เลยค่ะ __________________________________________ แกงมัสมั่นเนื้อ เริ่มจากตุ๋นเนื้อให้เปื่อยก่อนในหม้อตุ๋นค่ะ แม่อบใช้เครื่องแกงของโลโบ้ มาผัดกับหัวกะทิ จนแตกมัน แล้วก็ใส่เนื้อที่เปื่อยแล้ว ถั่ว มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ต้มจนมันสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป น้ำมะขาม อร่อยมากๆค่ะ __________________________________________ ปลาทอดราดน้ำปลา ชอบทานเมนูนี้มาก..แต่ไม่สามารถทอดปลาเป็นตัวๆได้ดีเหมือนที่ร้าน ติดปัญหาขนาดกระทะ และหาปลาที่สดไม่ค่อยได้ ก็เลยนำปลาแช่แข็งที่แล่แล้วมาทำค่ะ ก่อนอื่นก็ละลายน้ำแข็ง นำมาคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำลงทอด ตักพักไว้ นำน้ำตาลทรายมาเคี่ยวในกระทะที่ทอดปลา ให้เหนียว เติมน้ำปลา และน้ำซุป ชิมรสออกเค็มๆหวานๆ ราดลงบนปลาที่เตรียมไว้ __________________________________________ พิซซ่าบนแป้งพิต้า ได้รู้จักแป้งชนิดนี้จากตำราค่ะ เป็นแป้งที่ตรงกลางจะมีช่องให้ใส่ไส้ต่างๆ เคยลองหัดทำแล้วแต่ไม่สำเร็จได้ขนมปังเนื้อแน่นแสนอร่อยมาแทน ได้เห็นว่ามีขายสำเร็จรูปแล้วก็เลยซื้อมาลองทาน แต่ทานไม่ทันเกรงจะหมดอายุเสียก่อนก็เลยนำมาทำพิซซ่า..แบบง่ายๆแต่อร่อย เริ่มจากทาเนย ทาซอสมะเขือเทศบาง ตามด้วยหน้าต่างๆที่เราชอบ เช่นเห็ด ปูอัด ถั่วลันเตา เบคอน แล้วก็ใส่น้ำสลัดครีมนิดหน่อย ลงบนหน้า ปิดด้วยชีส Mozzarella และพาร์เมซาน นำเข้าอบ 5 นาทีหรือให้ชีสละลาย ทานร้อนๆอร่อยค่ะ แป้งจะแข็งถ้าทิ้งให้เย็น Over And Over Mouskouri Nana I never dare to reach for the moon I never tought I'd know heaven so soon I couldn't hope to say how I feel The joy in my heart no words can reveal Over and over I whisper your name Over and over I kiss you again I see the light of love in your eyes Love is forever, no more good-byes Now just a memory the tears that I cried Now just a memory the sighs that I sighed Dreams that I cherished all have come true All my tomorrows I give to you Over and over I whisper your name Over and over I kiss you again I see the light of love in your eyes Love is forever, no more good-byes Life's summer leaves may turn into gold The love that we share will never grow old Here in your arms no words far away Here in your arms forever I'll stay Over and over I whisper your name Over and over I kiss you again I see the light of love in your eyes Love is forever, no more good-byes Over and over I whisper your name Over and over I kiss you again I see the light of love in your eyes Love is forever, no more good-byes Lailalala..........   Create Date : 19 สิงหาคม 2548 23 comments Last Update : 10 กันยายน 2548 14:16:34 น. Counter : 3608 Pageviews. Share Tweet

โดย: จย IP: 61.91.220.29 26 สิงหาคม 2548 15:28:02 น.

ทำร้ายจิตใจเหลือเกิน ... น่าทานมากๆ แล้วจะทำไงละเนี่ย ...   โดย: ยอดหญิงนักชิม 26 สิงหาคม 2548 15:47:21 น.

ยินดีต้อนรับท่านจอมยุทธแห่งTCCค่ะ เลื้อย..มาถึงนี่เลย อิอิ แถวนี้สาวสวยเยอะนะคะ ระวังจะหาออกไม่เจอ..   โดย: แม่อบเชย 26 สิงหาคม 2548 15:48:06 น.

สวัสดีค่ะ คุณยอดหญิงนักชิม ยังมีอีกหลายเมนูค่ะ ที่ยังไม่ได้นำลง แล้วมาชิมใหม่นะคะ   โดย: แม่อบเชย 26 สิงหาคม 2548 15:55:09 น.

ป้าส้มเปิดร้านอาหารที่ไหนครับ ผมจะเลื้อยแวะไปชิม เห็น ตย แล้วน้ำลายไหล   โดย: จย IP: 61.91.220.29 26 สิงหาคม 2548 16:22:36 น.

ตอนนี้เปิดจำหน่ายเฉพาะแขกที่บ้านค่ะ ท่านจอมยุทธ.. อยู่ในช่วงสะสมฝีมือ เผื่อจะมีโอกาสเปิดจำหน่ายให้กับแขกทั่วไปได้ในอนาคตค่ะ   โดย: แม่อบเชย 26 สิงหาคม 2548 17:26:19 น.

มองรูป แล้วกลับมามองพุงตัวเอง ส่ายหัวได้อย่างเดียวค่ะ   โดย: mungkood 26 สิงหาคม 2548 20:19:56 น.

น้ำลายสอ หุหุ ทูชอบสปาเกตตี้ที่ซู๊ด   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 26 สิงหาคม 2548 22:05:06 น.

ทำอย่างไรจะได้กินแบบในรูปบ้างล่ะ ยิ่งดู ยิ่งหิว ที่ไหนขายแบบ 1122 บ้างเอ่ย   โดย: P_ปรัชญา 27 สิงหาคม 2548 0:03:08 น.

มาเช้า ๆ ช่วงหิววววว เลย   โดย: ยาจก IP: 202.44.135.35 27 สิงหาคม 2548 6:04:30 น.

สวัสดีค่ะ คุณแม่อบเชย อาหารน่าทานอีกแล้ว มีความสุขในวันนี้นะคะ   โดย: รักดี 27 สิงหาคม 2548 8:59:58 น.

เย้!! แม่อบเชยมีเมนูใหม่ออกมาแล้วววว . . เส้นสปาเก็ตตี้อ่ะค่ะ เก๋ลวกทีไรเก๋ต้องหักครึ่งทุกที อยากให้เส้นมันยาวๆอยู่จัง . . Happy Saturday นะคะ   โดย: เก๋ (KEZIA ) 27 สิงหาคม 2548 9:26:31 น.

เมื่อวันก่อนมาฟังเพลง...วันนี้ขออนุญาตมาเก็บเมนูนะคะ   โดย: ลำพูริมน้ำ 27 สิงหาคม 2548 16:30:19 น.

~.~ ขยันจัง แม่อบ.. ว่าแต่มีอาหารเกาหลีด้วยหรือ อิอิ (เพลง อารีดัง)   โดย: บ้านวังรุ้ง 28 สิงหาคม 2548 21:23:37 น.

หวัดดีคะคุณแม่อบเชย เช้าๆ มาที่นี่ทรมานมากๆ ก็วี่หิวนะจิ ยังมะได้กินไรเลย เดี๋ยวไปหาซื้อของแล้วจะมาทำสูตรแม่อบเชยบ้าง ขอบคุณมากๆค๊า   โดย: กีวี่สีฟ้า 29 สิงหาคม 2548 11:50:37 น.

จ๊ากกก น้ำลายสอกลางดึก   โดย: ultraman seven 29 สิงหาคม 2548 23:19:46 น.

กินไหนกินด้วย   โดย: จย IP: 61.91.220.254 30 สิงหาคม 2548 0:14:39 น.

สวัสดีค่ะ เนื่องจากช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ ไม่ได้เข้ามาทักทายเพื่อนๆหลายวันเลย ท่านจอมยุทธ..เลื้อยมาหาของทานแถวนี้บ่อยๆ แม่อบคงต้องออกประกาศเตือนสาวในBloggang ในเดินระวังหน่อยเดี๋ยวเผลอไปเหยียบท่านเอา.. คุณ ultraman seven ....แม่อบแนะนำให้ไปซื้อของที่แม็คโครมาตุนไว้ สงสัยยังไม่ได้ไป เลยต้องมาบ่นหิวกลางดึกแถวนี้ คุณกีวี่สีฟ้า...อยากรู้จักค่ะว่าชอบเมนูไหน...แม่อบชอบสปาเก็ตตี้ค่ะ ทำไว้เยอะ เลยต้องทานทุกวันจนหมด.. เพราะไม่มีใครช่วยทาน คุณบ้านวังรุ้ง ...หายหน้าหายตาไปนานเลยนะคะ มาถึงก็ลงมือแซวทันทีเลยน้า...เดี๋ยวแม่อบเชยเปลี่ยนเพลงดีกว่า...ยังมองไม่เห็นเมนูไหนที่จะเป็นเกาหลีได้เลย   โดย: แม่อบเชย IP: 61.91.111.240 31 สิงหาคม 2548 9:06:04 น.

คุณลำพูริมน้ำ คุณเก๋ คุณรักดี คุณยาจก คุณพี่ปรัชญา คุณปลาทู คุณmungkood วันนี้แม่อบเชยลงเมนูใหม่แล้ว จะบุกไปให้ถึงBlog ทุกท่านเลยค่ะ   โดย: แม่อบเชย IP: 61.91.111.240 31 สิงหาคม 2548 9:10:06 น.

อยากทำแกงมัสมั่นมากๆ แต่ว่าไม่มีเครื่องแกง แง๊วๆๆ   โดย: vadaaaa IP: 85.103.84.76 1 กันยายน 2548 22:59:14 น.

สนใจพาสต้า กับพิซซ่า อิอิ เมนูอ้วนนนนนนนนทั้งน้านเลย   โดย: บาบิฯ IP: 203.151.140.118 3 กันยายน 2548 21:11:58 น.

น่ากินทุกเมนูเลย ค่ะ   โดย: aon IP: 61.47.99.45 16 พฤศจิกายน 2548 11:24:30 น.

สปาเก็ตตี้กับซอสเพสโต ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 16 พฤษภาคม 2563 12:13:30 น.