Bloggang.com : แม่อบเชย : ภาพและวิธีการทำบาร์บีคิวกับ2 เมนูง่ายๆค่ะ

ภาพและวิธีการทำบาร์บีคิวกับ2 เมนูง่ายๆค่ะ

มีโอกาสได้ทำบาร์บีคิวในช่วงเทศกาลปีใหม่ค่ะ
ก็เลยนำภาพขั้นตอนการทำมาฝากทุกท่าน

สำหรับท่านที่ทำทานน้อยๆก็ไม่ต้องลงมือซอสเองก็ได้
หาซื้อซอสสำเร็จรูปได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป
ลองใช้ซอสของ13 เหรียญดูก็ดีนะคะ มีคนที่ทำแล้วบอกว่าอร่อยกว่ายี่ห้ออื่น

ส่วนผสมซอส
1. เนยเค็ม 150 กรัม
2. หอมหัวใหญ่ 4 หัว
3. มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 กิโลกรัม
4. มะเขือเทศเข้มข้นกระป๋อง 1 กระป๋องเล็ก
5. Worcetershire Sauce (ซอสไก่งวง) 5 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้น
6. ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย
7. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
8. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
9. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. อบเชย 2 ช้อนชา
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
13. คื่นช่ายสับ 1/2 ถ้วย
14. เบลีฟ(แห้ง) 3 ใบ

วิธีทำ
1. ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่ ตักพักไว้
2. ต้มมะเขือเทศ ตักใส่น้ำเย็น ลอกเปลือกออก สับให้ละเอียด
3. นำมะเขือเทศที่สับและมะเขือเทศเข้มข้นใส่ลงในเครื่องปั่น
4. ใส่เกลือ น้ำตาล คื่นช่าย พริกป่น อบเชยป่น พริกไทย น้ำส้มสายชู ซอสตามสูตร ลงในโถปั่น
5. ปั่นให้เครื่องปรุงละเอียด ตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่ผัดกับเนยในตอนแรก
6. เทซอสที่ปั่นแล้วในหม้อเคลือบ ใส่ใบเบลีฟลงไป
7. เคี่ยวซอสในหม้อเคลือบ จนสุกข้น หมั่นคนตลอดขณะเคี่ยวซอสไก่งวง ซอสปรุงรส ชิมรสและปรุงรสด้วยซอสต่างๆให้ได้รสชาติเข้มข้นตามที่ต้องการ
8. พักซอสไว้ให้เย็น

ส่วนของย่าง
1. ผักต่างๆ เช่น หอมหัวใหญ่พริกหวาน มะเขือเทศ สับปะรด เห็ด
2. ไก่ หมู เนื้อวัว ปลาหมึก กุ้ง เบคอน แล้วแต่ชอบ
3. ไม้เสียบลูกชิ้น
4. เตาย่างและถ่าน

วิธีทำ
1. นำซอสที่เย็นแล้วมาคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ต่างๆที่หั่นแล้ว
2. แช่ไม้เสียบลูกชิ้นในน้ำเปล่า
3. เสียบผักสลับเนื้อสัตว์ที่ชอบ ปิดปลายของไม้ด้วยผักหรือเห็ดหอมสด
4. นำไปย่างไฟ ขณะที่ถ่านไม่มีเปลวไฟแล้ว โดยขณะย่างทาซอสบนบาร์บีคิวทั้ง 2 ด้าน(หรือจุ่มในซอสก่อนย่าง)

รับประทานร้อนได้เลยค่ะ
__________________________________________

ไหนๆก็จุดเตาแล้ว ย่างกระดูกอ่อนน้ำผึ้ง ไปด้วยเลยนะคะ

กระดูกอ่อนย่างน้ำผึ้ง
เครื่องปรุง
1. กระดูกอ่อน 1/2 กิโลกรัม
2. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. สาโท 4 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี กระเทียมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้มกระดูกอ่อนในน้ำเดือด จนเนื้อรอบๆสุกหดตัวประมาณ 1 นิ้ว
2. ส่วนผสมที่เหลือเทใส่ถ้วย ชิมรสและปรับให้ได้ตามที่ชอบ
3. นำมาคลุกเคล้ากับกระดูกที่ต้มแล้ว หมักไว้ยิ่งนานยิ่งอร่อยค่ะ
4. นำกระดูกมาย่างบนเตา พอเกรียมก็ทานได้เลยค่ะ

__________________________________________
การทำ หมูแดง..ที่อร่อยแบบง่ายๆ

โดยการซื้อซอสสำเร็จรูปดังในภาพค่ะ
นำมาหมักกับสันในหมู ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วและใช้มือขยำๆให้ซอสเข้าไปในเนื้อหมู
หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เมื่อจะทานก็นำมาอบ โดยราดซอสขณะอบเป็นระยะ จนสุก
ก็จะได้หมูแดงที่หวานอร่อยมาเก็บไว้ทานกับข้าวหรือบะหมี่ค่ะ

ความจริงมีวิธีทำเบอเกอร์ ที่อร่อยมากๆและมันอบด้วยค่ะ
แต่ทำภาพไปแระ ถ้าได้มีโอกาสทำใหม่จะนำมาลงให้ค่ะ

ขอบคุณทุกท่าน ที่เข้ามารับชมค่ะ

Something in the way he moves
attracts me like no other lover
something in the way he woos me

don't want to leave him now
you know I believe him how.

Somewhere in his smile he knows
that I don't need no other lover
something in his style that shows me.

I don't want to leave him now
you know I believe him how.

You're asking me will my love grow.
I don't know, I don't know.
You stick around now it may show.
I don't know, I don't know.

Something in the way he knows
and all I have to do is think of him
something in the things he shows me.

Don't want to leave him now
you know I believe him how.

You're asking me will my love grow.
I don't know, I don't know.
You stick around now it may show.
I don't know, I don't know.

Something in the way he moves.
Something in the way he knows.
Something in the way he smiles.
Something.

Create Date : 15 มกราคม 2549

Last Update : 30 มิถุนายน 2549 9:00:29 น.

42 comments

Counter : 6461 Pageviews.

แวะมาแอบดูเมนู น่าทานจัง จด ๆ ลองทำกินม้าง

โดย: ชายคา

วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:17:05:12 น.

แวะมาหิวอ่ะครับ น่าทานมากๆ

เด๋วผมเซฟหน้านี้เอาไว้ดูเรื่อยๆยั่วน้ำลาย อิอิ

เพลงเพราะเหมือนเดิมครับ

โดย: maczy

วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:19:13:41 น.

โดย: noom_no1 (ป่ารักน้ำ

) วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:20:41:15 น.

น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ!
นางแบบตัวน้อยก็น่ารักมากด้วย

ป้าติ๋ว save หน้านี้เป็น favorite ไว้เรียบร้อยแล้ว
ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ

โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight

) วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:20:49:17 น.

น่าทานมากๆ

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ

วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:21:47:20 น.

โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน

วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:21:50:56 น.

แอร์ตามมาทาน ค่ะ

โอ้ว หิว มากๆๆ

โดย: loveme_loveu

วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:22:59:07 น.

น่าทานจังค่ะ เห็นแล้วหิวๆขึ้นมากระทันหัน เลยค่ะ

โดย: erina

วันที่: 16 มกราคม 2549 เวลา:0:37:16 น.

ชอบซี่โครงหมูค่ะ

น่าหม่ำมากๆ เลยค่าแม่อบเชย ^^

...

โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie

) วันที่: 16 มกราคม 2549 เวลา:7:58:29 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

เป่าจินฝากข้อความถึงคุณแม่อบเชยไว้ในนี้ค่ะ ว่างๆก็แวะไปนะค่ะ

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=baojin&month=12-2005&date=23&group=4&blog=1

คิดถึงเสมอค่ะ

โดย: เป่าจิน

วันที่: 16 มกราคม 2549 เวลา:16:58:59 น.

ขอจดสูตรบาร์บีคิวทั้งสองสูตร ส่วนหมูแดงต้องไปหาซื้อซอสแบบนี้ก่อน...น่าอร่อยมากเลยนะคะ

โดย: แม่น้องธัย

วันที่: 17 มกราคม 2549 เวลา:1:07:03 น.

บล็อกนี้เป็นอันตรายต่อการไดเอ็ตของเดอะ กั้ง อย่างแรง แต่ก็อดใจไม่ไหว ไม่มาเยี่ยมไม่ได้สักที

น่าท๊านน่าทานค่ะ

โดย: เดอะ กั้ง

วันที่: 17 มกราคม 2549 เวลา:15:10:42 น.

น่ากินมากมาย

โดยเฉพาะหมูแดงพึ่งรู้ว่ามีวิธีทำแบบนี้ด้วย

โดย: kisara

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:6:58:47 น.

กลับบ้าน ได้กินข้าวไข่เจียว ไม่อร่อยเท่าจานนี้เรยย

โดย: woodchippath

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:12:46:01 น.

กะว่าจะลดความอ้วนซะหน่อย มาโชว์กันแบบนี้..คงต้อง..บายคอร์สลดน้ำหนักไปก่อน..แฮ่ๆๆ

โดย: Jeda IP: 61.91.172.62 วันที่: 19 มกราคม 2549 เวลา:6:13:37 น.

ฮี่ ๆ เดี๋ยวนี้ปล่อยกระบี่มือสองทำหน้าที่ครับ กินอย่างเดียว

โดย: ultraman seven

วันที่: 21 มกราคม 2549 เวลา:22:43:24 น.

โดย: JJ IP: 203.130.143.243 วันที่: 24 มกราคม 2549 เวลา:12:30:28 น.

สวัสดีค่ะ ... อูย ... แวะมาตอนเย็นกำลังทำงานอยู่ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

ซินเจียยู่อี่ ... ซินนี้ฮวดใช้ ... ค่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 24 มกราคม 2549 เวลา:18:30:41 น.

เบลีฟ(แห้ง) 3 ใบ

ไม่รู้จัก ถ้าไม่ส่ายยแล้วจะอร่อยไหม

โดย: JJ IP: 61.91.222.35 วันที่: 26 มกราคม 2549 เวลา:0:41:04 น.

ขอบคุณมากครับ คุณทำ Blog ได้เยี่ยมยอดมาก

โดย: ศัลยพงษ์ IP: 124.121.108.216 วันที่: 27 เมษายน 2549 เวลา:2:19:12 น.

โดย: ฟ้าดาว IP: 124.157.221.110 วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:10:50:53 น.

อยากให้คุณแม่อบเชย ช่วยลงวิธีทำข้าวซอย พร้อมวิธีทำน้ำพริกข้าวซอยด้วยค่ะ รบกวนหน่อยนะคะ

โดย: เทย่าค่ะ IP: 58.136.98.192 วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:16:34:39 น.

9854

โดย: ไข่ต้ม IP: 117.47.8.153 วันที่: 26 ตุลาคม 2550 เวลา:21:46:48 น.

ท่านนตรยนรยเรส

โดย: ทิพวัลย์ IP: 125.26.124.177 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:12:05 น.

เห็นแล้วหิวววววววววอิอิอิ

โดย: bobbob IP: 222.123.225.73 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:10:11:03 น.

เล็ก1/5รักกิม5/2 รักมากด้วย
ถ้าใครแย่งเจอดี

โดย: เล็ก1/5 IP: 202.143.128.196 วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:15:06:14 น.

ภาพพื้นหลังทำให้อ่านยากมากๆเลยค่ะ

โดย: บี IP: 124.120.1.192 วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:10:36:38 น.

โดย: ลาลซ IP: 125.25.174.8 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:23:41 น.

thanks...

โดย: may IP: 118.173.175.78 วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:19:20:55 น.

จะลองทำดูว่าจะได้ผล

โดย: นักชิม IP: 61.91.162.105 วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:12:44:37 น.

เออก็จะลองให้แม่ทำดูนะว่าจะรส
ชาติดีหรือเปล่าแต่ก็น่ากินดีนะ
คุ

โดย: nunee IP: 124.120.40.229 วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:03:05 น.

ขอบคุณนะค่ะ อยากทำทานมานานแล้ว เพราะซื้อทานบางร้านก็ไม่อร่อยเลย

โดย: kanoru IP: 202.149.24.129 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:8:34:24 น.

อร่อยดี

โดย: hgjfutk IP: 118.172.131.123 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:23:51 น.

เห็นภาพแล้วน่าทานมาก

โดย: fhrfhg IP: 118.172.131.123 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:32:25 น.

เห็นภาพแล้วอยากกิน

โดย: นุ้ย IP: 119.31.29.199 วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:9:06:52 น.

ขอบคุณคะ...

โดย: ตาโต IP: 119.42.71.175 วันที่: 7 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:43:11 น.

เป็นวิธียังงัย อ่ะค๊าบบ

งง มากเรย...

โดย: มารตี IP: 118.173.116.122 วันที่: 15 มิถุนายน 2552 เวลา:18:22:04 น.

น่ากินจังครับ

ขอบคุณสำหรับสูตรน๊ะครับ

โดย: เด็กคนหนึ่ง IP: 125.24.200.223 วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:21:19:51 น.

ดีคร่า น่าทานๆ

โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.155.247 วันที่: 7 ธันวาคม 2553 เวลา:10:53:35 น.

ทำทานแล้วอร่อยมากเลยทำง่ายด้วย

โดย: รักคนชื่ออั๋นม.3 ร.ร.กิตติ IP: 113.53.31.108 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:14:39 น.

มีงานวิชาการนักมวยพอดีก็เลยเข้ามาดูแล้วเจอสูตรนี้ทำง่ายอร่อยเพราะเรามีฝีมือคนน่ารักก็เงียทำไรก็อร่อยหรือเป็นเพราะว่ามันไม่อร่อยแล้วเขาเห็นเราน่ารักเลยไม่อยากจะให้เสียนำใจก็เลยพูดว่าอร่อยมากมายคำนี้ซึ่งกินใจจากนักมวยสุดเสียวในการต่อยชกมา180ครั้งแพ้2ครั้งนอกนั้นชนะหมด

โดย: แสนแสบ ส.ศักดิ์สิทธ์ และพยาหงฆ์ ส.ศักดิ์สิทธ์ IP: 113.53.31.108 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:22:48 น.

น่าจะอ.ย.

โดย: ลี นาริน IP: 125.24.197.215 วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:14:02:28 น.