Bloggang.com : แม่อบเชย : วิธีทำ..ไก่อบคล้ายๆ ของเอสแอนด์พี

วิธีทำ..ไก่อบคล้ายๆ ของเอสแอนด์พี

ไม่กล้าเรียก...ว่าไก่อบเอสแอนด์พี่ค่ะ เพราะรสชาติและวิธีทำคงไม่เหมือน แต่..สูตรนี้ก็อร่อย ไก่นุ่มมากน้ำซุปก็หอมหวาน..อีกด้วยค่ะ

เริ่มจาก..หมักน่องไก่...ด้วยซอสมะเขือเทศ(สูตรบอกให้ใส่..ซอสกระต่าย ซอสไก่งวง หรือซอสเปรี้ยว แต่ที่บ้านไม่มี) พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำตาล

หมักแช่ตู้เย็นไว้ ยิ่งนานยิ่งดีค่ะ แม่อบเชยก็เลยหมักข้ามคืนซะเลย

เมื่อถึงเวลาลงมือทำ..ก็หั่นผักต่างๆเช่น หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา (ในตู้เย็นมีแต่เท่าที่เห็น..ก็เลยใส่เท่าที่มีค่ะ)

นำไก่ลงทอด...จนหนังไก่สีสวย..กลิ่นหอม
ก็ตักขึ้นพักไว้

ชิ้นที่คิดว่า..เกรียมเกินไป เมื่ออบเสร็จกลับออกมาหน้าทานกว่าชิ้นที่สีอ่อนๆค่ะ

หลังจากนั้นนำมาใส่หม้อ..เติมน้ำซุป ไม่ต้องมาก
เนื่องจากช่วงนี้ไม่ได้ตุ๋นอะไรเลย...ก็เลยไม่มีน้ำสต๊อกไก่ที่เป็นของตัวเอง

ต้องพึ่งซุปไก่ก้อนไป 1 ก้อนค่ะ

ใส่ตามผักลงไป....
แล้วก็นึกได้..วิ่งไปอ่านตำรา เขาบอกว่าให้ผัดผักต่างๆในหม้อก่อน ถึงจะใส่น้ำสต๊อกลงไป แล้วคอยใส่ไก่
แก้ไขไม่ทันแล้วค่ะ..ก็เลยตามเลย

ต้มไปซักพัก..ก็ลองชิมน้ำซุปดู...ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพราะได้ความหวานจากผัก บวกกับเค็มของซุปไก่ ได้รสชาติที่ลงตัวพอดี

ปิดฝา..ต้มไฟอ่อนๆประมาณ 30-45 นาที
ชิมดูอีกที..เติมเค็มหวานตามใจชอบ

ชิ้นที่ออกเกรียมๆคือชิ้นนี้ค่ะ
ลองใช้มีดหั่นดูเนื้อไก่...ลุ้นๆว่าจะเป็นยังไงน้อ...

เนื้อไก่นุ่มมากค่ะ รสชาติก็กลมกล่อม หอมหวาน

เจ้าของสูตรมาอ่านเจอคงขำค่ะ...เพราะว่าสูตรคงไม่เหมือนกัน....แม่อบเชยก็ไม่ได้ทานไก่อบเอสแอนด์พี่มานานมากแล้ว...ไม่รู้จะเหมือนกันหรือเปล่านะคะ

อีกมุมหนึ่งค่ะ

Create Date : 13 พฤษภาคม 2548

Last Update : 19 มิถุนายน 2548 13:03:37 น.

17 comments

Counter : 1813 Pageviews.

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอาหาร
เป็นคนที่ชอบทำอาหารเช่นกันค่ะ
ถ้ามีเวลา
ขอแอดบล็อกนะคะ

โดย: journey (thai_friends

) วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:43:40 น.

สวัสดีค่ะ

น่าทานมากๆเลย

ขอสูตรด้วยนะคะ

โดย: รักดี

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:45:18 น.

น่าทานมากค่ะ ขอจดสูตรนะคะ

โดย: yuki san

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:59:12 น.

น้ำลายไหล~~~~~ ท้องร้องอีกครั้งหลังมื้อเที่ยง ขอ add blog เอาไว้ เผื่อปลายเดือนตังหมด จะซื้อข้าวเปล่ามานั่งจ้องกับข้าวหน้าจอจ้า

โดย: LaLaR (lalar

) วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:14:57:55 น.

น้ำลายไยย

โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:14:59:32 น.

แวะมาเยี่ยมคุณแม่อบเชยค่ะ
มาทานไก่อบอร่อยๆด้วยค่ะ ^_^

โดย: เป่าจิน

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:16:44:45 น.

ดีจังคับ ขอบคุณมาก...เดี่ยวว่างๆไปลองทำนะคับ แต่จะออกมาน่าทานแบบนี้ป่าวไม่รู้ ;)

โดย: just2cool

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:19:18:10 น.

ทำเราหิวอีกแล้ว

โดย: Bluejade

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:46:38 น.

น่าทานจัง

หิว หิว

โดย: zaesun

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:22:21:14 น.

ฝันดีๆนะคะ :)

โดย: ยอดสน

วันที่: 13 พฤษภาคม 2548 เวลา:23:59:48 น.

เลาะเอาเนื้อไก่มาวางบนสลัดผักแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้น ท่าทางจะอร่อยนะดี

ขอบคุณครับ

โดย: Christian Chang

วันที่: 14 พฤษภาคม 2548 เวลา:2:08:36 น.

ฝันดีๆๆๆ ราตรีสวัสดิ์ค่ะ :)

โดย: ยอดสน

วันที่: 14 พฤษภาคม 2548 เวลา:23:45:21 น.

น่าทานมากค่ะ
บ๊อคสวยจัง

โดย: แม่ยูริค่ะ

วันที่: 15 พฤษภาคม 2548 เวลา:18:48:02 น.

Good Times
by Edie Brickell

you don'T even have to try
it comes easy for you
the way you move is so dreaming it could make me cry
go out drivin' with my friends
and by these we'll go beat up car
i'm with a lot of people then i walked away him all

good times, bad times gimme some of that
good times, bad times gimme some of that
good times, bad times gimme some of that
uuuh

i don't wanna say goodbye
down when i walked into the door
i spent a little time with you i want a little more

good times, bad times gimme some of that
good times, bad times gimme some of that
good times, bad times gimme some of that
uuuh

don't baby, way i don't have to
i want to go anywhere rightnow
he walks along, he walks along this
anywhere where you aren't baby is - sad
aaaah
just say anything

good times, bad times gimme some of that
good times, bad times gimme some of that
good times, bad times gimme some of that
uuuh

i want those good, good good times
about those bad, bad bad times
i want those good, good, good, good times

โดย: แม่อบเชย

วันที่: 16 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:39:04 น.

เดี๋ยวจะเอาไปลองทำค่ะ
น่าทานมากๆ แต่ไม่รู้ฝีมือจะสู้ได้รึป่าว

โดย: เกด IP: 58.8.138.73 วันที่: 15 มิถุนายน 2549 เวลา:12:21:03 น.

น่ากินจังไปลองทำ

โดย: หอมแดง IP: 58.8.33.226 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:12:24:52 น.

ขอบคุณสูตรค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 18 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:49:48 น.