Group Blog |
ห่อหมกเห็ดหอม               ส่วนประกอบ- หัวกะทิ 1 ถ้วย - พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ - เห็ดหอม 4-5 ดอก - ไข่ไก่ 1 ฟอง - พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด - กุ้งสับ 5-7 ตัว - ใบโหระพา - ใบมกรูด 3 ใบ - น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนชา - แครอท - ดอกกระหล่ำ - ผักกาด - กระทงใบตอง - น้ำปลา (อาจไม่ต้องใช้เพราะพริกแกงจะมีความเค็มอยู่แล้ว ควรชิมก่อน)  วิธีการทำ1. ผักทุกอย่างล้างน้ำให้สะอาด เห็ดหอมหั่นตามแนวยาว พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ กุ้งปลอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้ว เอามาสับพอหยาบๆ ใบมะกรูดซอยบางๆ แครอทขูดฝอย ดอกกระหล่ำและผักกาดหั่นชิ้นเล็กๆ และกระทงใช้ใบตองสดมากลัดสี่ด้าน ( หรือใครไม่สะดวกจะใช้ถ้วยเป็นฟอยล์แทนกระทงใบตองก็ได้นะคะ) 2.เทกะทิใส่ชามผสม (เหลือกะทิไว้สัก 2 ช้อนโต๊ะเพื่อไว้ผสมหยอดหน้าตอนนึ่ง) 3. ใส่พริกแกงลงไปผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทราย กุ้งสับ 4. ตอกไข่ใส่ลงไปใ บมะกรูด และตามด้วยเห็ดหอม ใบโหระพาก็ใส่ลงไปผสมบ้างนิดหน่อย 5. คนทุกอย่างให้เข้ากัน ลองเอามือแตะแล้วชิมดูถ้าไม่เค็มค่อยเติมน้ำปลาลงไปอีกที 6. วางกระทงลงบนลังถึง วางผักต่างๆลงไปในกระทงใบตอง ตักเครื่องที่ผสมเสร็จแล้วหยอดให้เกือบเต็ม 7. นึงด้วยไฟแรง ประมาณ25-30 นาที (ระหว่างนี้ก็ผสมกะทิ 2 ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนชาเข้าด้วยกันเตรียมไว้หยอดหน้า) 8. เวลาผ่านไปลองเปิดดูถ้าสุกแล้วก็จัดการหยอดกะทิที่ผสมไว้แล้วลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา เพิ่มความหอม ปิดฝานึ่งต่ออีก 1นาที ปิดไฟยกลงใส่จานเสิร์ฟได้ค่ะ
 น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอสักกระทงจะได้ไหมค่ะ โดย: Macys
 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:34:28 น.ชอบไอเดียจังเลยจ๊ะ ทำออกมาได้น่าหม่ำมาก ๆ เลยด้วย
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:57:36 น.เห็นไปเยี่ยม เลยแวะมา โผล่พรวดมา หิวข้าวเลย สอนลูกสาวผมทำหน่อยสิ ห่อหมกเห็ดหอมเนี่ย ไม่รู้ให้เจ้าหล่อนทำกี่วันเสร็จนะ
//www.seamanfanclub.com  โดย: seamanfanclub webmaster (seamanfanclub
) วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:01:36 น.น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ มีเห็ดใส่ด้วย รสคงจะเข้มข้นมาก ๆ
ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ฮึ่ม  โดย: Tristy
วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:39:43 น.มีกระทงไม้กลัดด้วย ยิ่งน่าทานไปใหญ่เลยครับ
 โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย
) วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:43:12 น.ตามมาทานห่อหมกหอม ๆ ค่ะ
แอบจำสูตรไปทำบ้างได้ไหมคะ ^^ โดย: Avocado girl
วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:45:47 น.น่าอร่อยจังเลยค่ะ แค่ดูในบล๊อกเหมือนกลิ่นห่อหมกลอยออกมางั้นแหละ
 โดย: นิกกี้ (N_silk
) วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:50:31 น.ทำกับข้าวเก่งจังเลยคะ นงขอแอดไว้เผื่อมาลอกสูตรบ้างนะคะ........
โดย: O_NeG
วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:40:08 น.น่าทานจังเลยค่ะ อยากทำเป็นมั่งจัง
ปกติซื้อทานเสมอเลยค่ะ  โดย: TP.pop
วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:41:45 น.เห็นแล้วหิวเลยค่ะ โดยส่วนตัวเป็นคนชอบทานเห็ดหอมมากๆ เลยค่ะ
ขอจำสูตรไปทำทานบ้างนะคะ โดย: แม่แพรของน้องหมีพูห์
วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:24:32 น. |
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
