Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
23 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 

แซบหลาย สไตล์อุบล ที่"ครัวคุณยายพวงแก้ว"




บรรยากาศร้านครัวคุณยายพวงแก้ว
ช่วงนี้ฟ้ารั่ว ฝนตกเฉอะแฉะน้ำเจิ่งนองไปทั่วทุกหย่อมหญ้า เพราะหน้าฝนเริ่มย่างกรายเข้ามาเยือนแล้วไม่ว่าจะเดินทางไปไหนก็ต้องพกร่มติดตัวกันเปียกฝนกันไว้ ไม่อย่างนั้นเกิดไม่สบายขึ้นมาจะเสียการเสียงานกันไปได้ แต่คนแข็งแรงและรักสุขภาพอย่าง "ตระเวนกิน" เราไม่ขอเจ็บป่วยง่ายๆ เพราะเราพกร่มติดกายเป็นประจำ แถมยังชอบสรรหาอาหารดีเพื่อสุขภาพมาบำรุงร่างกาย อย่างการไปหาอาหารเวียดนามที่มีแต่พืชผักสมุนไพรเพื่อสุขภาพกินกันดีกว่า


คุณเพ็ชร สุทธินานนท์ โชว์ลีลาการตำส้มตำ

สำหรับมื้อเพื่อสุขภาพที่ดีในมื้อนี้"ตระเวนกิน" เลือกที่จะมาเติมเต็มความอิ่มกับสุขภาพที่ดีกับอาหารเวียดนามกันที่ร้าน "ครัวคุณยายพวงแก้ว" เป็นร้านอาหารไม่ได้ใหญ่โตอะไรมากมาย แต่กลับมีความน่าสนใจอยู่หลายอย่าง อันดับแรกแน่นอนว่าที่นี่มีอาหารเวียดนามที่เราอยากกินเป็นอาหารเด่นชูโรง แถมยังเป็นอาหารเวียดนามสไตล์เมืองอุบลราชธานี และอย่างที่สองที่นี่ยังมีเมนูอาหารอีสานรสแซบสไตล์อุบลเหมือนกัน ยังไม่หมดอย่างที่สามคอหารไทยมาที่นี่ก็ไม่ผิดหวัง เพราะว่ามีอาหารไทยจานเด็ดอยู่หลายอย่างให้เลือกกินกันได้ตามใจปรารถนา

เห็นหรือยังว่าที่ร้าน "ครัวคุณยายพวงแก้ว" มีอาหารนานาให้ได้อิ่มหนำ เอาเป็นว่าตามมาชิมและลิ้มรสกันดีกว่าว่าเมนูเด่นๆ ของที่นี่มีอะไรที่น่ากินบ้าง โดยในมื้อนี้เราขอเน้นที่อาหารเวียดนามเป็นหลัก ประเดิมเมนูแรกกันด้วย


แหนมเนือง
แหนมเนือง (80 / 120 บาท) ที่มีความโดดเด่นตรงหมูที่ทางร้านทำเองปั้นเองนึ่งและย่างด้วยเตาอบ และมาพร้อมเครื่องเคียงสารพัดทั้งเส้นขนมจีน มะม่วง แตงกวา กระเทียม กล้วยน้ำว้า พริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้น้ำจิ้มแหนมเนืองรสเด็ดที่ทางร้านปรุงเองแบบเข้มข้นและใส่งาขาวบดแทนการใส่ถั่วซึ่งเป็นสูตรเด็ดเฉพาะของอุบล ห่อแผ่นแป้งกับผักใส่หมูใส่เครื่องเคียงแล้วห่อเป็นคำ ส่งเคี้ยวเข้าปากเคี้ยวกร้วมคำโตหมูนุ่มรสกลมกล่อมเข้ากับเครื่องและผสานเข้ากับรสชาติน้ำจิ้มที่กลมกล่อมลิ้ม
กับผักสดมีทั้งผักแพว สะระแหน่ ผักกาดหอม และผักสดอื่นๆ อีกมากมายล้างสะอาดมาอย่างดี


ปอเปี๊ยะสด
หลังจากห่อแหนมเนืองกินไปหลายคำหันมากิน ปอเปี๊ยะสด (60 บาท) กันบ้าง เมนูนี้คือแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสดห่อผักแพว ผักติ้ว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ใส่ข่าอ่อน ใส่เส้นหมี่ เส้นขนมจีน และข้างในมีไส้ให้เลือกอยู่ 2 ไส้ คือมีไส้ปอเปี๊ยะเวียดนาม ที่จะใส่หนังหมู และหมูทอดสับละเอียดลงไป กับอีกไส้เป็นไส้กุ้งสดลวก ห่อม้วนแล้วหั่นมาเป็นคำๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มแครอทใส่ถั่วเคี้ยวปอเปี๊ยะเต็มปากเต็มคำแป้งนุ่มได้รสชาติผักสมุนไพรเต็มที่ หอมกลิ่นโหระพาอยู่ในปากและได้รสชาติซ่านิดๆ จากข่าอ่อน


ข้าวเกรียบอ่อน
จากนั้นมาต่อกันที่เมนูขายดีเมนูนี้ ข้าวเกรียบอ่อน (60 บาท) เป็นแป้งข้าวเจ้านุ่มๆ ข้างในสอดไส้ต้นหอมและหมูสับปรุงรส ไส้อัดแน่นห่อม้วนมาเป็นตัวๆ แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียวทอดหอมๆ และหมูยอเนื้อ กินกับน้ำจิ้มน้ำเชื่อม แป้งนุ่มนิ่มเนียนไส้รสกลมกล่อมเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มน้ำเชื่อมเพิ่มรสหวาน เปรี้ยว เจือเผ็ดนิดๆ


เส้นหมี่หมูทอด
แล้วมาเพลินปากกันต่อกับ เส้นหมี่หมูทอด (75 / 110 บาท) ตัวหมูเป็นหมูสามชั้นหมักเครื่องเทศหลายอย่างมีขมิ้นและผงกะหรี่ด้วย หมักนานกว่า 1 คืนจนเข้าเนื้อหมูแล้วจึงนำมาทอดจนสุก และสะเด็ดน้ำมันจนแห้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ขาวที่นำไปลวกจนสุกและนึ่งมาอีกที เคี้ยวหมูทอดนุ่มปากหอมกลิ่นผงกะหรี่อ่อนๆ กินคู่กับเส้นหมี่และราดด้วยน้ำจิ้มแครอทหวานๆ อมเปรี้ยวถูกปากดีนักเชียว


ส้มตำอุบล
ได้กินเมนูเวียดนามจานเด็ดไปหลายจานแล้ว หันมากินเมนูอีสานจานเด่นที่มาแล้วไม่ควรพลาดสั่งมาลองลิ้มเด็ดขาดนั่นคือ ส้มตำอุบล (45 บาท) เป็นส้มตำปูปลาร้าสไตล์อุบลแท้ๆ ที่ทางร้านใช้ปลาร้าเคี่ยวอย่างดี กลิ่นหอมได้ที่ และทีเด็ดอยู่ตรงที่จะมีกุ้งฝอยต้ม และเม็ดกระถินให้กินแนมเคี้ยวมันปากเป็นเครื่องเคียงกับส้มตำปูปลาร้ารสชาติจัดจ้าน


แกงเขียวหวานไก่โรตี
สุดท้ายขอปิดมื้ออิ่มกันที่อาหารไทยด้วย แกงเขียวหวานไก่โรตี (80 บาท) ที่เข้มข้นเครื่องแกงเขียวหวานเอามากๆ น้ำแกงหอม หวาน มัน ถึงเครื่องแกงเขียวหวานรสเผ็ดเข้ากันกับไก่เนื้อนุ่ม และกินคู่กับโรตีทอดกรอบเนื้อนุ่ม ขอบอกว่าช่างเข้ากันดีแท้

ที่เห็นๆ ว่ากินเมนูเด็ดไปก็หลายอย่างแล้ว แต่ขอบอกว่าในเมนูอาหารยังมีอาหารจานเด่นอีกมากมายที่ชวนสั่งให้มากินกันอีก อาทิ ยำไก่กรอบ (70 บาท) ลาบเห็ดออเรนจิ (70 บาท) ลาบทอด (70 บาท) หลนเค็มสับปะรดอุบล (70 บาท) ขนมเบื้อง (65 บาท) ขนมหวานก็มีวุ้นน้ำมะพร้าวอ่อน (5 ชิ้น 40 บาท 9 ชิ้น 70 บาท) และอีกสารพัดอาหารเวียดนาม-ไทย-อีสาน ที่สงสัยว่าต้องได้กลับมากินที่ร้าน "ครัวคุณยายพวงแก้ว"กันอีกในคราวหน้า


"ครัวคุณยายพวงแก้ว" ตั้งอยู่ที่ 91/2 ถ.ร่วมจิตต์ (ใกล้อาคารพีเอ็ม กรุ๊ป) แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม. การเดินทางจากสี่แยกราชวัตร วิ่งตรงมาตามถ.นครไชยศรี ตรงมาจนถึงสี่แยกที่สองจะเห็นไปรษณีย์ดุสิตอยู่ซ้ายมือ ให้เลี้ยวขวาเข้าถ.ร่วมจิตต์ วิ่งตรงมาก็จะเห็นร้านครัวคุณยายพวงแก้ว อยู่ซ้ายมือริมถนน เปิดทุกวัน เวลา 09.30-20.00 น. มีบริการส่งถึงบ้าน (คิดค่าส่งตามระยะทาง) โทร. 0-2669-6016, 08-1620-4949, 08-1496-0499

ที่มา...ผู้จัดการออนไลน์














 

Create Date : 23 กรกฎาคม 2552
9 comments
Last Update : 9 เมษายน 2553 4:39:39 น.
Counter : 1975 Pageviews.

 

ตามมากินเป็นคนแรกค่ะ อิ อิ ดูเมนูแต่ละจานซิ ช่างสรรหาที่กิน แซ่บ ๆ จริง ๆ เลย วันหน้ามีโอกาสจะแอบไปขอชิมด้วยคน น่าจะแซบ จริง ๆ ยิ่งดูรูปนาน น่ำลายจะไหลท่วมหน้าจอแล้ว

 

โดย: นิกกี้ (N_silk ) 23 กรกฎาคม 2552 2:10:41 น.  

 

คิดถึงบ้านเลยเนี่ย เด๋วกลับไปกิน

 

โดย: Proud (hugsociety ) 23 กรกฎาคม 2552 2:54:17 น.  

 

อยากกินแหนมเนือง ส้มตำด้วย
เค้าส่งถึงบ้านแพรใหม จะสั่งด้วย

สวัสดีนะคะ

 

โดย: praewa cute 23 กรกฎาคม 2552 3:26:59 น.  

 

น่าทานทุกจานเลยค่ะ น้ำลายไหลเลย

 

โดย: วิสกี้โซดา 23 กรกฎาคม 2552 5:17:07 น.  

 

น่าหม่ำ น่าหม่ำค่ะ

 

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 23 กรกฎาคม 2552 7:04:02 น.  

 

ทำให้คึดฮอดบ้านมากมาย แต่เดี๋ยวเย็นนี้ก็จะได้กลับบ้านแล้ว

 

โดย: เฉลียงหน้าบ้าน 23 กรกฎาคม 2552 7:22:02 น.  

 

เห็นส้มตำที่ไรน้ำลายไหลเลย

 

โดย: somphoenix 23 กรกฎาคม 2552 22:17:18 น.  

 

สวัสดีค่ะ น้องหญิงหวาน

อาหารน่าทานหมดเลยค่ะ ยิ่งเห็นแหนมเนื่อง ข้าวเกรียบอ่อน แล้วอยากทานส้มตำมาก ๆเลย เห็นแล้วน้ำลายไหล อยากกลับเมืองไทยไปทานจังเลยค่ะ

 

โดย: สวยตลอดกาล 24 กรกฎาคม 2552 0:22:08 น.  

 

ว้าววว...น่าทานทุกจานเลยค่ะ
ชอบอาหารเวียดนานสุด ๆ
ยังมีแถมท้ายด้วย ส้มตำอุบลฯ โอ๊ยยย...น่าอร่อย สุด ๆ


 

โดย: Little pearl 24 กรกฎาคม 2552 0:55:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


she-sweet
Location :
CA, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




Friends' blogs
[Add she-sweet's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.