Group Blog |
ขนมจีนแกงเนื้อ        ส่วนประกอบ - เนื้อ 1/2 กิโลกรัม - กะทิ 2 ถ้วย - พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ - มะเขือเปราะ ผ่าสี่ 1 ถ้วย - มะเขือพวง 1 ถ้วย - ใบโหระพา เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย -ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ - พริกชี้ฟ้า เขียว, แดง 5 เม็ด - น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ มะเขือผ่าสี่ซีกแล้วแช่น้ำไว้ หยดมะนาวลงไปหน่อย (เพื่อไม่ให้ดำ) มะเขือพวงเด็ดขั้วออกล้างให้สะอาด พริกชี้ฟ้า หั่นเป็นเส้น โหระพาเด็ดเป็นใบ 2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไปครึ่งถ้วย (ใช้ไฟอ่อนๆ) ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอมและแตกมัน ใส่เนื้อลงไปผัดเติมหางกะทิ น้ำปลา น้ำตาล รอให้เดือด 3. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พอสุกชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดไฟยกลง ตักเสิร์ฟ พร้อมกับขนมจีน หรือจะตักราดบนเส้นขนมจีนเลยก็แล้วแต่ชอบค่ะ
ชอบกินเนื้อที่ซู๊ด เดี๋ยวนี้หากินยากจังค่ะ
 โดย: แม่น้องกะบูน
 วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:10:14:23 น.ชอบจังครับ ขนมจีน
แตผมว่าถ้าเป็นแกงเนื้อ ใช้พริกแกงเผ็ดจะน่ากินกว่าครับ  โดย: ซุ้มเฟื่องฟ้า
วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:13:23:03 น.น่าทานมากคะ แต่ที่บ้านไม่ทานเนื้อคะ คงเปลี่ยนเป็นหมูแทนนะคะ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:14:05:39 น. |
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
