ผลเสียจากการงดกินคาร์โบไฮเดรต

การกินอาหารที่เน้นโปรตีน หรือมีไขมันต่ำ ต่างก็ให้ผลสำเร็จในการควบคุมน้ำหนักเหมือนกันหากทานต่อเนื่องเป็นเวลานาน

ขณะเดียวกันหากมัวแต่งดกินอาหารพวกแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตอย่างจริงจัง จะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายดังนี้

1.ร่างกายจะขาดวิตามิน บี ซึ่งจะทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานช้าลง

2.หากงดกินผลไม้ หรือผักที่ให้สารอาหารประเภทแป้ง จะทำให้ร่างกายขาดใยอาหาร วิตามิน เอ ซี และ อี ซึ่งก่อให้เกิดอาการท้องผูก การมองเห็นตอนกลางคืนไม่ชัด ภูมิต้านทานต่ำ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ตามลำดับ

3.หากงดดื่มนมจะทำให้กระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้น เนื่องจากร่างกายขาดแคลเซียม

4.การจำกัดอาหารประเภทแป้ง จะทำให้คุณหันไปกินไขมัน โปรตีน และเกลือมากขึ้นซึ่งเสี่ยงทำให้ระดับโคเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น โรคไต และความดันโลหิตสูง

ดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร ไม่ควรมุ่งลดอาหารจำพวกแป้งอย่างเข้มงวดอีกต่อไป เพราะจริงๆ แล้ว คาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้นแต่อย่างใด แต่กลับเป็นพวกไขมันกับน้ำตาลมากกว่าที่เป็นตัวการสำคัญ

ดังนั้นเราควรเลือกกินอาหารที่มีคุณค่า มีสัดส่วนตามธงโภชนาการ นั่นคือกินอาหารจำพวกแป้งเป็นจานหลัก เช่น ขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้อง เป็นต้น เพื่อให้พลังงานเพียงพอต่อร่างกาย รวมถึงใยอาหารและวิตามินต่างๆ นอกจากนั้นยังช่วยทำให้อิ่ม ไม่หิวเร็ว และที่สำคัญคือ ไม่กินมากเกินความจำเป็น
กินผลไม้และผัก โดยต้องให้ได้ 2- 3 ส่วนของปริมาณอาหารแต่ละวัน เนื่องจากประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ส่วนอาหารประเภทโปรตีนควรทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มาก เช่น เนื้อปลา อกไก่ กินเต้าหู้ไม่เกิน 12 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งวัน กินผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อป้องกันการขาดแคลเซียม ที่สำคัญต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้พลังงานและไขมันมาก เช่น ของทอด มันฝรั่งทอด เค้ก ของหวาน ไอศกรีม น้ำหวานต่างๆ เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมน้ำหนักให้ได้ผลสำเร็จ คือ เราต้องใช้พลังงานให้มากกว่าที่กินเข้าไป ดังนั้นหากคุณเลือกกินอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ ควบคู่กับการออกกำลังกายแล้ว แน่นอนว่าสามารถควบคุมน้ำหนักได้แน่นอน วิธีนี้ทำได้ด้วยตัวเอง ไม่ต้องรอใครและไม่เปลืองเงินด้วยนะคะ

.............................................................................................
ถึงแม้ว่า บทความนี้จะบอกว่า คาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้น้ำหนักขึ้น แต่เราก็ไม่เชื่ออยู่ดีแหละค่ะ เพราะเราเคยทำมาแล้ว คือ ทานข้าว ทานก๋วยเตี๋ยวเป็นปกติ แต่น้ำหนักมันก็ขึ้น เนื่องจากทานไปแล้วและเอาออกไม่หมด--" มันก็เกิดการสะสมน่ะค่ะ พอทานแบบนี้ไปหลายๆ วัน น้ำหนักมันจะไม่ขึ้นได้ยังไงละคะ 555 แต่เท่าที่ดูแล้ว บทความนี้เค้าคงจะหมายถึงให้หันมาทานคาร์โบไฮเดรตชนิดดีมากกว่าน่ะค่ะ แต่มันเป็นเรื่องยากสำหรับเราจริงๆ ค่ะ ด้วยข้อจำกัดหลายๆ ประการ เช่น คนในบ้านเขาไม่ทานข้าวกล้องกันงี้ เขาทานแต่ข้าวขาวกันอ่ะ แล้วจะให้เราทำไงล่ะ และที่สำคัญคือ ทั้งบ้านนี่ก็มีเราคนเดียวที่อ้วน ฮ่าๆๆ

ถ้าเราสามารถเปลี่ยนไลฟ์ไตล์มาทานข้าวไม่ขัดสีแทนข้าวขาวได้มันก็คงจะเป็นเรื่องที่ดีมากๆ เลยล่ะค่ะ แทบจะไม่ต้องห่วงเรื่องสุขภาพเลยเนาะ

Create Date : 21 เมษายน 2552		3 comments
Last Update : 27 เมษายน 2552 15:59:19 น.
Counter : 544 Pageviews.
Share Tweet