ต้มข่าไก่-----สูตร หมูพลัดถิ่น ส่วนประกอบ เห็ด---ชอบกินเห็ดมากเลยเรา เท่าที่หาได้แถวๆนี้ก้ออย่างที่เห็นอ่ะค่ะ ถ้าเป็นที่ไทยคงหาได้เยอะ ไก่---ใช้ปิกไก่อ่ะค่ะเอามาหั่นๆให้มันเล็กลงหน่อยนึง ไก่---แล้วก้อใช้น่อง เอหรือว่าอารายไม่รู้ Lovely legs เค้าเขียนมางี้ พริก---คือคิดว่าจะทำน้อยเลยเอามาแค่นี้ ใส่เยอะๆจะอร่อยมากเลย รากผักชี---เป็นบุญมากเลย เพราะปกติไปหาซื้อจะไม่มี เค้าจะตัดรากมันไปไหนไม่รู้ บุญจริงๆเพราะชอบกินอยู่แล้ว ใบมะกรูด---มันไม่มีแบ่งขายเลยซื้อมาเยอะเลย ใช้ไม่หมดแช่ฟรีซเซอร์เอามาใช้ได้ เห็นตามร้านอาหารเค้าทำกัน ตะไคร้---คือความจิงควรหั่นเป็นท่อน แต่พลาดหั่นไปงี้แล้ว เลยใส่ทั้งท่อนทั้งแว่นเลย ข่า---นางเอกของเรา ใส่เยอะๆเลยน่ะค่ะ เพราะนี่คือต้มข่าจริงมั้ย 555+ หั่นแว่นแบบนี้ หรือจะเป็นลูกเต๋า อาจยากหน่อย แต่ทานง่ายดีน่ะค่ะ มะนาวที่ไหนหล่ะ เลมอน---หยวนๆน้าถึงแม้ไม่หอมเหมือนมะนาว แต่ แก้ขัดได้ล่ะกัน กระทิ---อันนี้ใช้กระทิกระป๋องค่ะ แหม..มาอยู่นี่ง่ะเนอะ หากระทิสดก้ออยาก จาคั้นก้อยิ่งยากไปอีก ที่ไทยคงหาได้ไม่อยากหรอกน่ะ ปลาว่าขูดเองดีกว่าน่ะค่ะ ถ้าซื้อแบบเค้าขูดแล้วมาคั้น ปลาว่าไม่หอม เพราะเค้าใช้เครื่อง บางทีมันมีกลิ่นตุยๆง่ะค่ะ วิธีทำ ปลาเอาหางกระทิใส่พร้อมน้ำและก้อคนอร์เลย แต่บางทีเค้าก้อให้เคี่ยวหางกระทิก่อนอ่ะค่ะแล้วค่อยใส่น้ำ แต่แบบประสาคนไม่เคยทำง่าาา ใส่เครื่องลงไปเลย---พริก ใบมะกรูด ตะไคร้ รากผักชี ข่า รอเดือด พอเดือด---ใส่ไก่เลย ต้มให้ไก่สุก ใครชอบนิ่มๆนี่นานหน่อยหรือป่าว เอ่อ ไม่แน่ใจ ใครทราบบอกกันน่ะค่ะ ใส่เห็ด แล้วต้มต่อไป ใส่หัวกระทิตอนนี้เลยน่ะค่ะ ชิมตามชอบใจถ้าชอบมันก้อใส่เยอะหน่อย ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา หรือคนอร์ตามชอบ สุดท้ายก้อออกมาเป็นอย่างงี้แล ต้มข่าไก่หม้อแรกในชีวิตเลยยยน้า แถมยังมาทำที่ไกลบ้านไกลเมืองอีก 555+   Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2551 8 comments Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2551 19:58:34 น. Counter : 3167 Pageviews. Share Tweet

กะลังคิดว่าจะทำต้มข่าไก่อยู่พอดีเลยค่า ขอบคุณนะคะ ที่เอามาลง น่าทานมากเลยค่า   โดย: แม่เกด + น้องทะเล (gadeja ) 21 กุมภาพันธ์ 2551 20:14:45 น.

โดย: wildbirds 21 กุมภาพันธ์ 2551 20:18:55 น.

โดย: my_oom 21 กุมภาพันธ์ 2551 21:04:03 น.

กำลังหิวๆอยู่พอดี ขอสักจานได๋บ่ค่ะ   โดย: Irish girl 21 กุมภาพันธ์ 2551 21:47:39 น.

หลังจากได้ทานไปเมื่อตอนเย็น พบว่า อร่อยมากเลย แต่ มีแต่ด้วย มันไม่ค่อยเผ็ดง่าค่ะ เนื่องด้วยทำเยอะ เลยเก็บไว้กินได้หลายวันเลย 555+   โดย: Plaze 21 กุมภาพันธ์ 2551 22:15:26 น.

กำลังอยากกินเหมือนกันค่ะ ยิ่งเห็นรูปก็ยิ่งอยากกิน   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 23 กุมภาพันธ์ 2551 3:38:55 น.

น่ากินจังเลยนะคะ หาเครื่องปรุงได้เยอะจังเลยนะคะ เราเคยทำ แต่ก็ขาดๆ ไปหลายอย่างเลยล่ะ   โดย: tulaneenidd 25 กุมภาพันธ์ 2551 6:26:29 น.

ดอกกหดหกหกหกหหะหะหะหะหะกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำก   โดย: กุลอะไร IP: 58.9.63.129 30 ธันวาคม 2551 17:38:51 น.