ช่วยสอนวิธีต้มถั่วดำให้ไม่แข็งทีน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ สวัสดีค่ะมีเรื่องจะรบกวนอีกแล้ว   คือว่าอยากถามเรื่องวิธีการต้มถั่วดำอ่ะค่ะ   เคยทำออกมาแล้วมันแข็งมากๆเลย ต้มนานด้วยอ่ะค่ะ   แล้วถ้าต้องแช่น้ำเนี่ยแช่นานเท่าไหร่อ่ะค่ะ   คือไม่รู้จะถามใครอ่ะค่ะ   ช่วยทีน่ะค่ะ   ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2551 11 comments Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2551 19:19:06 น. Counter : 20334 Pageviews. Share Tweet

เสน่ห์อีกมุม ของความหมาย”รัก”   โดย: Plaze 9 กุมภาพันธ์ 2551 19:20:01 น.

ต้อนรับวาเลนไทน์ด้วยภาพสวยๆที่สื่อความหมายว่ารัก   โดย: Plaze 9 กุมภาพันธ์ 2551 19:26:46 น.

ไม่รู้จะใช้ได้เหมือนเวลาแช่ถั่งเหลืองรึเปล่านะคะ ลองแบบนี้นะ ล้างถั่งให้สะอาดตามปกติ แล้วแช่ด้วยน้ำร้อนค่ะ สัก2ชั่วโมงก่อน แล้วถึงนำไปต้มค่ะ   โดย: wiwan (wiwan K ) 9 กุมภาพันธ์ 2551 23:11:05 น.

เเช่ถั่วแปปนึงแล้วล้างถั่วด้วยเกลือก่อนค่า ทั้งเละ ทั้งนิ่ม อิอิ อาหย่อยยย   โดย: Boom IP: 58.9.130.22 10 กุมภาพันธ์ 2551 1:41:43 น.

แช้น้ำค้างคืนก่อนแล้วถึงนำไปต้มค่ะ   โดย: jjbd 10 กุมภาพันธ์ 2551 7:18:28 น.

แช่น้ำร้อนค่ะ โดยต้มน้ำให้เดือดปิดไฟ ยกลงจากเตา แล้วจึงค่อยนำถั่วดำไปแช่ ล้างถั่วดำให้สะอาด เทลงไปในน้ำร้อน ทิ้งไว้หนึ่งคืน ถั่วจะอืดพองขึ้นอีกเท่าตัว(หรืออาจมากกว่า) รุ่งขึ้นเช้าจึงค่อยต้ม คือแช่กลางคืนต้มเช้า หรือ แช่เช้าต้มตอนเย็น ขนาดแช่น้ำค้างคืนแล้วบางครั้งรู้สึกใช้เวลาต้มนานเหมือนกัน ประมาณ 1-2 ชม. มีความรู้สึกว่า ถั่วสมัยก่อนต้มสุกง่ายกว่าถั่วสมัยนี้ ยังสงสัยอยู่ว่า เนื่องจากถั่วผ่านการฉายรังสี หรือ อบ เพื่อไม่ให้มอดหรือแมลงกินหรือเปล่าจึงทำให้ต้มยากกว่าถั่วสมัยก่อน   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 10 กุมภาพันธ์ 2551 11:50:20 น.

ถั่วขายตามตลาด ถ้าเป็นเมล็ดออกมัน ๆ วาว ๆ เขาจะ เคลือบน้ำมัน ทำให้ถั่วมีเมล็ดที่สวย และ เก็บ ไว้ได้นานคะ แต่เวลาเราเอามาแช่ต้ม จะใช้เวลา แช่นานคะ การแช่ถั่วก็ต้องแช่ทิ้งค้างคืนไว้คะ แล้วค่อยนำมาต้ม การต้มก็ต้องต้มให้ถั่วสุกก่อน ค่อยใส่น้ำตาลทีหลังคะ เพราะถ้าใส่ถั่วยังไม่สุก น้ำตาลก็ละลายๆ ไปเคลือบ ถั่วให้สุกยาก คะ   โดย: Supplier 10 กุมภาพันธ์ 2551 17:00:48 น.

เอาถั่วดำดิบ ไปคั่วให้หอมก่อนอ่ะค่ะ แร๊วก้อเอาไปต้ม แป๊บเดียวสุก   โดย: jingle_xyz IP: 124.120.34.219 21 กุมภาพันธ์ 2551 15:15:04 น.

เคยต้มถั่ว ก็เเช่ถั่วทิ้งค้างคืนไว้เหมือนกันค่ะ ล้างน้ำแล้วเอามาต้ม พอต้มไปซักพักใส่เบคกิ้งโซดานิดหน่อยค่ะ ประมาณช้อนชานึง ถั่วจะนิ่มขึ้นค่ะ ช่วยลดเวลาลงได้ด้วยค่ะ แต่พอต้มเสร็จแล้วต้องล้างน้ำนะคะ ถ้าไม่ล้างเเล้วเอาไปทำขนมต่อ มันจะรสเฝื่อนๆค่ะ   โดย: คนที่เดินผ่านมา IP: 124.157.165.97 28 กุมภาพันธ์ 2551 18:33:03 น.

นำถั่วไปนึ่งก่อนแล้วค่อยต้ม   โดย: ปลา IP: 113.53.207.108 3 กันยายน 2552 15:59:56 น.

ใช้หม้อหุงข้าวต้มค่ะ ง่ายมากๆ แต่ใส่น้ำให้มากกว่าประมาณสองเท่า จะได้ถั่วที่นิ่มมากเลยค่ะ   โดย: nick IP: 125.25.209.147 8 ธันวาคม 2553 16:01:19 น.