Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
17 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
เค้กส้มแสนอร่อย (ละมั๊ง) ของฉัน

เพิ่ง ไปถอยเครื่องตีมาใหม่สดๆร้อนๆ ไปเดินเล่นโรบินสันบางรัก เห็นมันลดราคาอยู่หลายยี่ห้อ อยากได้มานานละ เครื่องตี แบบที่มีโถ มีฐาน แบบไม่ต้องถือเอง แบบนี้

เดินๆดู ไปสะดุดตา ยี่ห้อ House Worth โถ เป็นเหล็ก และมีหัวตี 2 แบบ แล้วมีหัวอีกหัวสำหรับผสมอาหาร ที่ด้านหลังของเครื่องมีที่เสียบหัวที่ผสมอาหารอยู่ เห็นแปลกตาดี ไม่เคยเห็นยี่ห้ออื่นมีแบบนี้ เลยซื้อเลยละกัน ราคาไม่แพงด้วย ซื้อมาลองขำๆ

ราคาเต็มอยู่ที่ 1,590 บาท ลดเหลือ 1,090 บาท

หน้าตาเป็นแบบนี้


แต่พอลองใช้จริงๆ ปรากฎว่า ก็ต้องถอดเครื่องตี มาถือเองอยู่ดี มันใช้ถนัดกว่ากันเยอะเลย (แล้วจะซื้อมาทำไมเนี่ย เครื่องตีแบบมีฐาน แป่วๆ )

มาดูสูตรเค้กกันดีกว่า

ตัวเค้ก เราเอาสูตรมาจาก //alittlecatz.wordpress.com/2008/01/08/orange-cake/ เจ้าของสูตรเค้าทำ 3 ปอนด์ เราเลยเอามาลดลง 1/3 จะได้ 2 ปอนด์ (ไม่รู้ว่าลดแบบนี้ได้เลยหรือป่าว มั่วๆเอา)

แต่หน้าเค้ก เราเอาสูตรมาจาก //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2006&date=06&group=60&blog=1 เพราะลองทำทั้ง 2 สูตรแล้ว ชอบสูตรนี้มากกว่า

ส่วนผสมเค้กสปันจ์ส้ม

แป้งเค้ก 67 กรัม

ผงฟู 2/3 ช้อนชา

น้ำตาลป่น 54 กรัม

เกลือ 2/3 ของ 1/4 ช้อนชา

น้ำ 27 กรัม

นมข้นจืด 27 กรัม

ไข่ไก่เอบร์ 0 2 ฟอง

เอสพี 7 กรัม

เนยสด 53 กรัม

กลิ่นส้ม 2/3 ของ 1/2 ช้อนชา

สีเหลือง 1 หยด

วิธีทำ

1. ละลายเนยไว้ก่อน ทิ้งไว้ให้อุ่นๆ ไม่ร้อนและไม่เย็นไป แล้วใส่กลิ่นส้ม และสีส้มผสมลงไป


2. ร่อนแป้ง และ ผงฟูเข้าด้วยกัน อุ่นเตาอบไว้รอโดยใช้ไฟบน-ล่าง 175 องศา


3. น้ำตาล, เกลือ, น้ำ, นม, ไข่, และ แป้ง+ผงฟูที่ร่อนแล้ว เทรวมกัน ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที


4. ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที ระหว่างนี้ปาดอ่าไปด้วย จากนั้นความเร็วเป็นต่ำ 1 นาที แล้วทะยอยใส่เนยละลายทีละช้อน แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 2 นาที และตีความเร็วสูงอีก 20 วินาที แล้วปิดเครื่อง


5. ใช้พายปาดอ่างให้ส่วนผสมเข้ากันอีกที เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ที่รองด้วยกระดาษไข


6. นำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 175 องศา เวลา 20-25 นาที เมื่อเค้กสุก นำออกมาพักไว้ให้อุ่น แล้วแซะขอบคว่ำไว้บนตระแกรงให้เย็น (ทำไมของเรามันไม่ฟูเหมือนของเจ้าของสูตรละเนี่ย ฮือๆ เค้กแบ๊น แบน)



พอคว่ำแล้ว แอบเห็นว่า ก้นเค้กแอบบุ๋ม แต่ไม่เป็นไร ถึงไม่ฟู เท่าเจ้าของสูตร แต่เค้กก็นุ่มอร่อยดี อิอิ

มาทำหน้าเค้กดีกว่า

ส่วนผสมหน้าซอสส้ม

น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 50 กรัม
น้ำตาลทราย 120กรัม

สีเหลือง 1 หยด

ผงวุ้น 1/3 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ ตราดาว 25 กรัม

เนยสด 20 กรัม

เราแอบใส่ผงวุ้นไปนิดนึงด้วย อยากให้หน้ามันเด้งๆ เหมือนเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

วิธีทำ ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสดเทรวมกันใส่หม้อ คนให้แป้งละลายก่อน จากนั้นเทเนยสดลงไป คนให้เนยสดละลาย นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดจนแป้งสุกใส หนืดนิดๆ แล้วปิดไฟ คน ๆ ตลอดให้ซอสส้มอุ่น ๆ แล้วนำไปราดหน้าเค้ก

เรา แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้นก่อน เพื่อที่จะได้ใส่ไส้ไปตรงกลางด้วย เทซอสส้มชั้นแรกลงไปก่อน แล้วเอาเค้กอีกชั้นมาวาง แล้วก็ราดหน้าเค้ก เอาสปาตูล่า ปาดๆ แต่งหน้าให้สวยงาม แค่นี้ก็เส็ดแว้วววววว


ถึงเค้กไม่ฟู แต่ก็นุ่มอร่อยมากกกกกกกกก (ทำเอง กินเอง ชมเอง 55555)

ไว้คราวหน้าจะทำแก้ตัวให้ฟูๆแล้วค่อยมาอัพโชว์ใหม่ ^_^


Create Date : 17 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 11 พฤษภาคม 2555 18:05:38 น. 11 comments
Counter : 1072 Pageviews.

 
เค้กน่าทานจังเลยค่ะ อิอิ (เหมือนนู๋เลยทำเอง กิงเอง ชมเอง) คิดเหมือนกันเลยค่ะอุสส่าห์ซื้อแบบมีฐานมา ปากดว่าใช้จิงๆ ดันถือเองตลอด555+ ตอนแรกแอบโง่อ่ะคะ เอาใส่กะฐานแล้วมันไม่หมุน ไอตัวโถ่มันไม่หมุนอ่ะคะ ก้องง ว่าจาทำฐานทมาทำไมเลยเอามาถือเอง เสดแล้วตอนหลังด้วยความบังเอิญลองใส่ไว้กะให้มานตีไป มานดันหมุนอ่ะคะ เลยเพิ่งรุ้ว่าฐานมันหมุนได้ 5555555555555+ แต่ก้อชอบถือเองมากกว่าอยุ่ดี อิอิ


โดย: ยีนส์ (motoonzaa ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:28:51 น.  

 
มาชิมเค้กส้มค่ะ น่าหม่ำจังค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:53:29 น.  

 
รุ่นเดียวกันเลยค่ะ กับที่ใช้อยู่ตอนนี้ แต่ปีที่แล้วซื้อ ตั้ง 1400 แน่ ไม่ลดราคาเลย

ที่หัวตะกร้อ มันก็จะมีพลาสติกติดไว้ที่หัว กันตะกร้อโดนโถ แต่พอใช้ไปใช้มา พลาสติกมันหายไปตอนไหนไม่รู้ค่ะ ไม่รู้ว่ามันหลุดไปในส่วนผสมเค้กหรือป่าว แล้วก็เอามาอบกินไปซ้ะง้าน หรือว่ามันหายไปตอนล้าง

เวลาใช้ก็ระวังนะค่ะ กลัวจะเป็นเหมือนกัน แบบว่าปัจจุบันก็ยังนั่งสงสัยอยู่ว่าเรากินพลาสติกที่ละลายไปในเนื้อเค้กหรือป่าวหวา


โดย: rasinee วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:59:41 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เค้กไม่ฟู คงตีไข่ยังไม่ได้ที่นะค่ะ ปุ๋มคิดว่านะค่ะ ลองตีให้ข้นกว่านี้ค่ะ ดีแล้วที่ไม่เป็นไตเนอะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:09:55 น.  

 
มาขอชิมด้วยคนครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:11:41 น.  

 
รู้สึกว่าเครื่องตีรุ่นนี้มันจะไม่ค่อยแรงอ่ะค่ะ คงต้องตีไข่ให้นานกว่านี้อ่ะ

แต่ทำออกมานุ่มก็ดีแล้วค่ะ ดีกว่าเป็นไตเนอะๆ


โดย: may-indy วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:24:20 น.  

 
น่าหม่ำจังค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:07:43 น.  

 
ชอบเครื่องตีแบบนี้ค่ะ
อยากได้ ๆๆ

ทำเค้กน่าหม่ำจัง


โดย: ซามอ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:45:25 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่า


โดย: ตาต้อม กะ ยายกานต์ (TOM_KATOON99 ) วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:12:01:20 น.  

 
มันทนดีมั๊ย คะ เครื่องเคมีปัญหารึเปล่า คืออยากได้เครื่องตีไข่ซักเครท่องน่ะค่ะ


โดย: ยัยหมูอยากลอง IP: 1.2.164.12 วันที่: 10 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:14:05 น.  

 
ขนมน่าทานทุกอย่าง โดยเฉพาะ โซวเกี้ยว อยากทำคิดถึงอดีตที่ยายทำค่ะ ไม่ใช้แป้งว่าว ใช้แป้งใรคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: นัท IP: 1.10.195.2 วันที่: 9 มกราคม 2558 เวลา:22:49:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

น้องลูกหมูสีชมพู
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้องลูกหมูสีชมพู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.