Bloggang.com : : น้องลูกหมูสีชมพู : Chocolate Cake หน้านิ่ม

Chocolate Cake หน้านิ่ม

ได้ฤกษ์ ทำซะทีหลังจากที่หาข้อมูลมานาน ด้วยความที่เป็นมือใหม่ ก็คงต้อง หาข้อมูลนานหน่อย กันพลาด อารมณ์งก + ขี้เหนียว กลัวทำแล้วพลาด จะไม่ได้กิน เสียดายของ เหอๆๆ

งานนี้ต้องยกเครดิตให้ คุณ แอนนา ที่โพสสูตรเอาไว้ และคอยตอบคำถามต่างๆ นานา ช่วยเราได้มากจิงๆ
(สูตรคุณแอนนา //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=auey&month=01-2007&date=22&group=1&gblog=1)

มาเริ่มทำกันเลยนะ

ก่อนอื่นก็เตรียมส่วนผสม ออกมาวางก่อน กันลืมนู่นลืมนี่

ส่วนผสมตัวเค้ก ก็จะแบ่งเป็น

ส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม

น้ำตาลทรายป่น 90-100กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานมาก ใส่ 90 ก็พอ)

ส่วนที่ 2
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา

ส่วนที่ 3
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 45 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว เปิดเตาอบ 180 C รอไว้ก่อน แล้วเตรียมพิมพ์กลม 2 ปอนด์ปูกระดาษไข (ไม่ต้องทาไขมัน)

วิธีทำ
เอาส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง

ผสมส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากัน

เสร็จแล้วนำส่วนผสมที่ 2 เทลงผสมในส่วนผสมที่ 1 คนให้พอเข้ากัน (อย่าคนนาน เดี๋ยวเค้กจะเหนียว)

แล้วก็ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์จนเป็นฟอง แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทีละน้อย ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน (อย่าตีนานไปเค้กจะแข็ง)

เอาส่วนผสมไข่ขาวแบ่งตะล่อมกับส่วนผสมที่ผสมไว้ โดยแบ่งไข่ขาวลงผสม 2 - 3 ครั้ง เบาๆ มือ

พอเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ (แบ่งใส่เป็น 3 ครั้ง ค่อยๆ ใส่ลงไป เพื่อที่เค้กจะได้ไม่ปริแตกตอนสุกแล้ว) เทใส่ลงพิมพ์เสร็จแล้ว กระแทกพิมพ์ไล่ฟองอากาศเบาๆ แล้วเข้าอบประมาณ 25 - 30 นาที

พอเค้กสุก เอาออกจากเตาทิ้งไว้ 5 นาทีให้เค้กเย็นและหดตัว แล้วเอาเค้กออกจากพิมพ์ แต่อย่าทิ้งไว้เย็นมาก กระดาษไขจะแฉะ (แฉะจิงๆ คอนเฟิมเลย เพราะแฉะมาแล้ว T^T)

พอทิ้งเค้กไว้ให้เย็นแล้ว ก็จัดการแบ่งเค้ก ออกเป็น 2 ชั้น (วิธีแบ่งเค้กก็ได้จากคุณแอนนาอีกนั่นล่ะ อิอิ)
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=auey&month=01-2007&date=23&group=3&gblog=1

เสร็จแล้วก็พักเค้กไว้ให้เย็นและหดตัวต่อไป จากนั้นเรามาทำหน้าช็อกโกแล็ตกัน

ส่วนผสมหน้านิ่ม ก็จะแบ่งออกเป็น

ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

ส่วนที่ 3
เนยสด 150 กรัม (เนยเค็ม)

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากัน วางทิ้งไว้ก่อน

แล้วเอาส่วนผสมที่ 1 ผสมกัน จากนั้นเอาไปตั้งไฟจนเดือด หมั่นคนด้วยนะเดี๋ยวไหม้

พอส่วนผสมที่ 1 เดือดแล้ว ค่อยๆเทส่วนผสมที่ 2 ลงไปพร้อมกับคนอยู่ตลอดเวลา จนส่วนผสมข้น แล้ว ใส่ส่วนผสม 3 ลงไป พอเนยละลายแล้วปิดเตา หรือจะปิดเตาก่อนเนยละลายหมดก็ได้

เอาตะกร้อมือคนหน้านิ่มเรื่อยๆจนเริ่มอุ่น (อย่าคนจนมันเริ่มเหนียวมาก เพราะว่า ตอนเทลงไปที่เค้ก ช็อกโกแล็ตมันจะไม่ไหลไปด้านข้าง)

เสร็จแล้วก็ เอาเค้กชั้นแรก วางลงในพิมพ์ถอดก้นได้ แล้วราดหน้าช็อกโกแล็ตลงไป แล้วเอาแช่ช่องฟรีสซักครู่พอหน้านิ่มชั้นแรกเริ่มตึงๆตัวก็วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไปแล้วราดด้วยหน้านิ่มอีก เสร็จแล้วเข้าตู้เย็นเลย พอหน้านิ่มเย็นและเซ็ตตัวดีแล้วก็เอาออกจากพิมพ์

(สีอาจจะดูดำ น่ากลัวไปหน่อย แต่เป็นเพราะ ที่บ้านไม่ค่อยมีแสงน่ะ พอเปิดแฟลช มันจะกลายเป็นแบบรูปข้างๆ)

เสร็จแล้วก็ หั่นๆ แบ่งๆ แล้วก็ลงมือหม่ำได้เลย เย้!

ถึงหน้าตาเค้กจะไม่จ๋วยเท่าของคุณแอนนา แต่รสชาติ อาหย่อย น๊า อิอิ

Create Date : 31 มีนาคม 2551

Last Update : 31 มีนาคม 2551 16:50:16 น.

40 comments

Counter : 1406 Pageviews.

สีเข้มน่ากินมั่กๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:18:48:52 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: Orayanee

วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:18:52:46 น.

เจ๊หลีตามน้องลูกหมู มาด้วยคน ค่ะ ขอหลาย ๆ ชิ้นหน่อยนะคะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:20:21:00 น.

ของโปรดมาดามเลยค่ะช๊อคโกแล๊คหน้านิ่ม

โดย: Madame Kp

วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:0:39:11 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: แครอท

วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:14:42:38 น.

::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y :::::::

ขอให้มีความสุขมากๆและมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:08:05 น.

มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: teansri

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:20:02 น.

โดย: veerar

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:23:10 น.

โดย: plely

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:42:18 น.

โดย: superss

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:43:10 น.

ในวันคล้ายวันเกิด ของจขบ. ขอให้สุขสมปรารถนาดั่งใจนึกทุกประการ จ๊ะ

โดย: บ้าได้ถ้วย

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:49:10 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]

โดย: sablez

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:2:37:34 น.

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่

โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:5:51:41 น.

.....ขอให้มีความสุขมากๆนะครับ.....

โดย: doctorbird วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:7:35:56 น.

ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ

โดย: แพรวา (peacepair

) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:7:40:44 น.

ทานด้วยคนได้ป่ะ

..

Happy birth days to you. มีความสุขมาก ๆ นะคะ

โดย: ลูกตาลโตนดน้อย

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:8:30:59 น.

โดย: retrojass

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:8:34:03 น.

น่ากินที่สุดเลย

หิว หิว แล้วด้วย

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]

โดย: bo (bow_relax

) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:9:14:34 น.

สุขสันต์วันครบรอบวันเกิดค่ะ เจนนี่ขอให้คุณเจ้าของวันเกิดวันนี้ มีความสุขมากๆน่ะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังดังใจปรารถนา เจริญก้าวหน้า ในหน้าที่การงานน่ะคะ เป็นที่รักใคร่ของคนรอบข้าง สุขภาพแข็งแรงตลอดปีและตลอดไปค่ะ เพี้ยง เพี้ยง เพี้ยง

ป.ล. ยินดีที่ได้รู้จักเจ้าของบล็อคค่ะ ว่างๆก็แวะมาทักทายเจนนี่ได้เสมอน่ะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ

โดย: สาวอิตาลี

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:9:18:06 น.

โดย: ลูกสมอเรือ

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:10:34:16 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]

โดย: supergaye

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:11:06:26 น.

สุขสันต์วันเกิด ขอให้มีความสุข มีคนรักมากมาย สุขภาพร่างกายแข็งแรง และ สมหวังในสิ่งที่ดีตลอดไปนะคะ

โดย: I_sabai

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:11:07:24 น.

Happy Birthday MySpace Comments and Graphics

Photobucket Login - Upload Pics and Videos

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ

โดย: แม่น้องแปงแปง (แม่น้องแปงแปง

) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:11:09:00 น.

โดย: Takaw

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:12:20:32 น.

คิดสิ่งใด
ขอให้สมหวัง

พลังแห่งความสุขในวันเกิด
จงบังเกิด

โดย: โสดในซอย

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:13:00:02 น.

happy birth day to you มีความสุขมากๆ นะค่ะ

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่

โดย: the amp and nice show

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:13:04:07 น.

โดย: mamminnie

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:13:14:55 น.

Happy Birthday นะคะ ขอให้มีความสุขมากๆ
และมีสุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:13:51:43 น.

ป้าเชิญนางฟ้า..มาอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี
และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง...
ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ
หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ
*********
*****