Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2556
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
11 พฤษภาคม 2556
 
All Blogs
 
บะหมี่เกี๊ยวน้ำ

วันนี้ให้แม่สอนทำบะหมี่เกี๊ยวน้ำ เผื่อตกงาน ว่าจะไปขายบะหมี่เกี๊ยวยังชีพซะเลย 555

วัตถุดิบ

1. ใบเกี๊ยว และบะหมี่



2. หมูสับ 3-4 ขีด (หลังจากหมักด้วยวัตถุดิบตามข้างล่างนี้แล้วเอาเข้าตู้เย็นซัก 1/2 ชั่วโมง)

- ไข่ไก่ 2 ฟองเล็ก

- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

- รสดี 1 ช้อนชา

- พริกไทย 1 ช้อนชา

- น้ำตาล 1 ช้อนชา


4. หมูสันนอก 1/2 โล (หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆปรุงรสหมักไว้ข้ามคืน)

5. น้ำ 1 หม้อ

- รากผักชีทุบ 2 ราก

- เกลือ 2 ช้อนชาพูนๆ

- รสดี 2 ช้อนชา

- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทย 2 ช้อนชา

- น้ำตาล 2 ช้อนชาพูนๆ

- ซี่โครงหมู 2 ชิ้นเล็กๆ

6. ผักกวางตุ้ง 2 ต้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ


7. กระเทียมเจียว

8. ต้นหอมซอย



วิธีทำ

1. นำหมูสันนอกที่หมักและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆไว้แล้วมาย่างโดยปิดฝาเอาไว้(ปิดฝาไว้ทำให้น้ำหมูออกมาเยอะ เอาน้ำนั้นไปใส่หม้อน้ำซุปเพื่อน้ำซุปจะได้อร่อยขึ้น) หลังจากตักน้ำหมูออกก็ย่างต่อโดยเปิดฝาไว้ให้หมูเริ่มแห้ง แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ



2. นำหมูสับมาหมักตามรายการวัตถุดิบแล้วเอาเข้าตู้เย็นพักไว้แล้วไปทำอย่างอื่นต่อ



3. นำน้ำ 1 หม้อใส่วัตถุดิบตามรายการยกเว้นซี่โครงหมู ต้มจนเดือดซักพัก หรี่ไฟเบาสุดแล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม ต้มทิ้งไว้ซัก 2-3 ชั่วโมง


4. นำหมูมาห่อใส่ใบเกี๊ยว (เกี๊ยวที่ห่อแล้ว หาผ้าบางหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้ก่อนเพราะพอโดนลมใบเกี๊ยวจะแข็ง)


5. ตั้งหม้อใส่น้ำอีก 1 หม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด ไว้ลวกเส้น ลวกเกี๊ยว และลวกผักกวางตุ้ง

6. เอาผักกวางตุ้งลวกใส่ชามไว้ก่อน

7. นำบะหมี่ 1 ก้อนมาคลี่ๆแล้วเอาใส่กระชอนลวก เอาล้างน้ำเย็น 1 ครั้งเพื่อให้แป้งออกก่อน แล้วค่อยนำลงลวกในน้ำเดือด เอาตะเกียบเขี่ยๆหน่อยซักแป๊บนึงพอสุกก็เอาตักขึ้นใส่ชามได้เลย

8. เอาเกี๊ยวลงหม้อลวก รอจนเกี๊ยวลอยขึ้นมาผิวน้ำก็เป็นอันว่าสุก ตักขึ้นใส่ชามได้เลย (ลืมรูปง่ะ T_T)

9. ใส่หมู ใส่ต้นหอม กระเทียมเจียวแล้วเติมน้ำซุปลงไป ใส่พริกไทยอีกนิด เป็นอันเสร็จจ้า


มองไม่เห็นบะหมี่เลยแฮะ -_-"




Create Date : 11 พฤษภาคม 2556
Last Update : 11 พฤษภาคม 2556 17:29:43 น. 1 comments
Counter : 12630 Pageviews.

 
อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัวเลย


โดย: never the last วันที่: 11 พฤษภาคม 2556 เวลา:17:41:19 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

น้องลูกหมูสีชมพู
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้องลูกหมูสีชมพู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.