โรลช็อคโกแลต สูตรนี้มาจากหลายๆ ที่เอารวมๆ กันจ๊ะ ได้แรงบันดาลใจจากน้องแป้ง ป้ามุกดาและพี่แอมเบอร์จากครัวไกลบ้านค่ะ ส่วนผสมส่วนที่ 1 1. แป้งเค้ก 100 กรัม 2. ผงฟู 1 1/2 ชช 3. น้ำตาลทราย(1) 54 กรัม 4. เกลือ 1/4 ชช 5. น้ำมันพืช 50 กรัม 6. ไข่แดง 3 ฟอง 7. นมจืด 60 กรัม 8. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช 9. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมส่วนที่ 2 1. ไข่ขาว 3 ฟอง 2. น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม ส่วนผสมไส้ครีม 1. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย 2. น้ำตาลวนิลา 1ถุงเล็ก 3. klop fix 1 ถุงเล็ก วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบเตรียมไว้ก่อนนะคะ อุณหภูมิ 180 องศาC 2. ร่อนแป้ง, น้ำตาตทรายป่น เตรียมไว้ก่อนแล้วก็ใส่ผงฟูกับเกลือลงไปในแป้งที่เราร่อนไว้ แล้วร่อนอีกรอบค่ะ 3. นำไข่แดง นมข้นจืด น้ำมันพืชแล้วก็กลิ่นวานิลลาใส่ลงไปในอ่างผสมใบใหญ่ๆ ใช้ไม้พายคนส่วนผสมในชามให้เข้ากัน 4. ค่อยๆแบ่งส่วนผสมแป้งที่เราร่อนไว้ใส่ลงไปผสม ตีต่อจนได้ประมาณนี้ค่ะ 5. เติมผงโกโก้ลงไป ตีต่อจนเข้ากัน พอได้ประมาณนี้ก็พักไว้ก่อนค่ะ 6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูค่ะ 7. นำไปผสมลงในแป้งที่ตีไว้ส่วนที่ 1 8. ได้ส่วนผสมเค้กแล้วก็เอาเข้าอบได้เลยค่ะ โดยเทส่วนผสมลงในถาดขนาด 9*13 นิ้ว (ทาน้ำมันบนถาด – ปู กระดาษไขทับ – แล้วทาน้ำมันอีกทีนะคะ) ก่อนอบให้เคาะถาดซัก 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออกนะคะ แล้วเอาเข้าอบเป็นเวลา 12 นาทีค่ะ 9. ออกมาแล้วค่ะหน้าตาเค้ก ทิ้งไว้ให้เย็นซักครู่ 10.เอาเค้กคว่ำลงเบาๆบนกระดาษไขที่โรยไอซิ่งไว้ค่ะ 11. แล้วก็ค่อยๆ ม้วนค่ะ 12. ระหว่างรอเค้กเย็น ก็มาทำครีมกันค่ะ เริ่มทำโดยตีครีมให้ขึ้นฟูแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผสม จากนั้นนำวิปครีมเข้าแช่ตู้เย็นซัก 30 นาทีเพื่อให้อยู่ตัวมากขึ้นค่ะ 13. เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำวิปครีมที่แช่เย็นแล้วมาทาลงไปบนเค้ก 14. จากนั้นก็ม้วนอีกครั้ง 15. ตกแต่งด้วยครีมและช็อกโกแลตขูดโรยให้ทั่ว ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ จ๊ะ เสริฟพร้อมกาแฟ แหมเบเกอรี่ของแม่พิงค์เกือบทุกอันต้องมีกาแฟเสริฟด้วยทุกที   Create Date : 14 มีนาคม 2549 6 comments Last Update : 15 มีนาคม 2549 3:33:47 น. Counter : 2156 Pageviews. Share Tweet

แยมโรล น่าหม่ำมั่กๆ มากจ้าพิ้งค์   โดย: Malee30 16 มีนาคม 2549 5:30:27 น.

โดย: อ IP: 81.178.159.141 18 มีนาคม 2549 4:26:21 น.

อันนี้ก็อยากลองทำแต่ถ้าทำเป็นโรลกาแฟต้องใช้ปริมาณกาแฟเท่าไหร่คะ มือใหม่ไม่เคยทำขนมคะ   โดย: อัญมนี... IP: 81.178.159.141 18 มีนาคม 2549 4:30:36 น.

คุณอัญมนี ถ้าใช้แป้งตามนี้ก็ราวๆ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ลองใส่ทีละน้อยๆ ก่อนนะคะ รสชาติตามชอบค่ะ   โดย: พิงค์กี้ IP: 81.204.207.201 18 มีนาคม 2549 20:27:52 น.

จากินๆๆๆ   โดย: Mocha Macchiato 5 เมษายน 2549 6:55:34 น.

สวัสดีค่ะ แป๋งว่าน่าทานนะค่ะ ม้วนแยมโล นี่ลำบากนะค่ะ กว่าจะทำได้สู้กันน่าดูนะค่ะ ยังไงสู้ๆๆค่ะ   โดย: pongpangja IP: 58.9.29.104 30 พฤศจิกายน 2549 23:16:49 น.